База данных: Электронная библиотека
Страница 311, Результатов: 3141
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
3101.
Подробнее
Ж 67
Живоглядова, Л.А.
Состав сиртона и суточная динамика дрифта донных беспозвоночных в р. Тымь и ее верхнем притоке - руч. Угловом (о-в Сахалин) [Электронный ресурс] / Живоглядова, Л.А., Даирова, Д.С., Лабай, В.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 57-69. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Сиртон
р.Тымь
руч. Угловой
Дрифт
о. Сахалин
Гидробиология
Аннотация: По материалам гидробиологической съемки, выполненной в июне-июле 2010 г., определен видовой состав сиртона р. Тымь (75 таксонов) и руч. Угловой (39 таксонов). Рассматриваются структурные характеристики и суточная динамика дрифта. Показано, что динамику дрифта определяют 1-3 доминирующих вида донных беспозвоночных.
Доп.точки доступа:
Даирова, Д.С.
Лабай, В.С.
Ж 67
Живоглядова, Л.А.
Состав сиртона и суточная динамика дрифта донных беспозвоночных в р. Тымь и ее верхнем притоке - руч. Угловом (о-в Сахалин) [Электронный ресурс] / Живоглядова, Л.А., Даирова, Д.С., Лабай, В.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 57-69. - 2015
Рубрики: Сиртон
р.Тымь
руч. Угловой
Дрифт
о. Сахалин
Гидробиология
Аннотация: По материалам гидробиологической съемки, выполненной в июне-июле 2010 г., определен видовой состав сиртона р. Тымь (75 таксонов) и руч. Угловой (39 таксонов). Рассматриваются структурные характеристики и суточная динамика дрифта. Показано, что динамику дрифта определяют 1-3 доминирующих вида донных беспозвоночных.
Доп.точки доступа:
Даирова, Д.С.
Лабай, В.С.
3102.
Подробнее
Е 25
Евсеева, Н.В.
Структура ценопопуляций промысловых фукусовых водорослей на литорали западного Мурмана [Электронный ресурс] / Евсеева, Н.В. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 70-79. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Западный Мурман
Водоросли
Промысел
Баренцево море
Ресурсы
Биомасса
Аннотация: В 2011-2012 гг. были проведены исследования биологии и динамики размерно-массовых показателей доминирующих водорослей на полигоне в восточной части губы Ура. Описаны возрастная, половая и размерно-массовая структуры ценопопуляций водорослей. Полученные результаты будут использованы для формирования рекомендаций по рациональной эксплуатации ресурсов водорослей.
Е 25
Евсеева, Н.В.
Структура ценопопуляций промысловых фукусовых водорослей на литорали западного Мурмана [Электронный ресурс] / Евсеева, Н.В. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 70-79. - 2015
Рубрики: Западный Мурман
Водоросли
Промысел
Баренцево море
Ресурсы
Биомасса
Аннотация: В 2011-2012 гг. были проведены исследования биологии и динамики размерно-массовых показателей доминирующих водорослей на полигоне в восточной части губы Ура. Описаны возрастная, половая и размерно-массовая структуры ценопопуляций водорослей. Полученные результаты будут использованы для формирования рекомендаций по рациональной эксплуатации ресурсов водорослей.
3103.
Подробнее
Н 76
Новосадова, А.В.
О необходимости корректирующих коэффициентов при исследованиях фиксированной икры [Электронный ресурс] / Новосадова, А.В., Новосадов, А.Г. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 80-84. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Коэффициенты
Стерлядь
Масса
Химия
Расчеты
Икра
Аннотация: Исследовано изменение массы икры стерляди после фиксации. Показано существенное уменьшение ее массы при использовании трех фиксирующих растворов: 4%-го раствора формальдегида, жидкости Серра и 96гр.-го этилового спирта. Постулируется необходимость определения и использования поправочных коэффициентов при работе с фиксированной икрой рыб.
Доп.точки доступа:
Новосадов, А.Г.
Н 76
Новосадова, А.В.
О необходимости корректирующих коэффициентов при исследованиях фиксированной икры [Электронный ресурс] / Новосадова, А.В., Новосадов, А.Г. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 80-84. - 2015
Рубрики: Коэффициенты
Стерлядь
Масса
Химия
Расчеты
Икра
Аннотация: Исследовано изменение массы икры стерляди после фиксации. Показано существенное уменьшение ее массы при использовании трех фиксирующих растворов: 4%-го раствора формальдегида, жидкости Серра и 96гр.-го этилового спирта. Постулируется необходимость определения и использования поправочных коэффициентов при работе с фиксированной икрой рыб.
Доп.точки доступа:
Новосадов, А.Г.
3104.
Подробнее
П 20
Патин, С.А.
Антропогенное воздействие на морские экосистемы и биоресурсы: источники, последствия, проблемы [Электронный ресурс] / Патин, С.А. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 85-104. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Экосистемы
Биоресурсы
Методология
Химия
Загрязнения
Нефтепродукты
Аннотация: Современная экологическая ситуация в Мировом океане характеризуется многофакторностью и неравномерностью воздействия человека на морские экосистемы и биоресурсы. Тревожной чертой этой глобальной картины является совпадение областей повышенной биопродуктивности с районами наиболее сильного антропогенного пресса. Загрязнение сопутствует большинству видов хозяйственной деятельности в море и на побережье. Вероятное снижение общего уровня биопродуцирования прибрежных экосистем в районах хронического загрязнения составляет около 10% по сравнению с доиндустриальным периодом. Наиболее высокие риски и потенциальные угрозы экологических катастроф регионального уровня связаны с нефтяными разливами, эвтрофированием прибрежных вод и инвазией чужеродных видов. К числу относительно новых факторов масштабного антропогенного воздействия относятся засорение океанической пелагиали пластиковыми частицами и "акустическое загрязнение" водных масс. Общепринятая методология надежных количественных оценок последствий воздействия человека на морские экосистемы и биоресурсы в настоящее время практически отсутствует.
П 20
Патин, С.А.
Антропогенное воздействие на морские экосистемы и биоресурсы: источники, последствия, проблемы [Электронный ресурс] / Патин, С.А. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 85-104. - 2015
Рубрики: Экосистемы
Биоресурсы
Методология
Химия
Загрязнения
Нефтепродукты
Аннотация: Современная экологическая ситуация в Мировом океане характеризуется многофакторностью и неравномерностью воздействия человека на морские экосистемы и биоресурсы. Тревожной чертой этой глобальной картины является совпадение областей повышенной биопродуктивности с районами наиболее сильного антропогенного пресса. Загрязнение сопутствует большинству видов хозяйственной деятельности в море и на побережье. Вероятное снижение общего уровня биопродуцирования прибрежных экосистем в районах хронического загрязнения составляет около 10% по сравнению с доиндустриальным периодом. Наиболее высокие риски и потенциальные угрозы экологических катастроф регионального уровня связаны с нефтяными разливами, эвтрофированием прибрежных вод и инвазией чужеродных видов. К числу относительно новых факторов масштабного антропогенного воздействия относятся засорение океанической пелагиали пластиковыми частицами и "акустическое загрязнение" водных масс. Общепринятая методология надежных количественных оценок последствий воздействия человека на морские экосистемы и биоресурсы в настоящее время практически отсутствует.
3105.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации [Электронный ресурс] / Сытова, М.В., Вафина, Л.Х., Абрамова, Л.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 105-111. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Рыбопродукция
Российская Федерация
Стандарты
Безопасность
Качество
Рыболовство
Аннотация: В статье рассмотрены общие положения основанной на требованиях международного стандарта ISO 12875 системы прослеживаемости рыбной продукции, произведенной в судовых условиях.
Доп.точки доступа:
Вафина, Л.Х.
Абрамова, Л.С.
С 95
Сытова, М.В.
Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации [Электронный ресурс] / Сытова, М.В., Вафина, Л.Х., Абрамова, Л.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 105-111. - 2015
Рубрики: Рыбопродукция
Российская Федерация
Стандарты
Безопасность
Качество
Рыболовство
Аннотация: В статье рассмотрены общие положения основанной на требованиях международного стандарта ISO 12875 системы прослеживаемости рыбной продукции, произведенной в судовых условиях.
Доп.точки доступа:
Вафина, Л.Х.
Абрамова, Л.С.
3106.
Подробнее
Я 73
Яричевская, Н.Н.
Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции [Электронный ресурс] / Яричевская, Н.Н., Харенко, Е.Н., Фомичева, Л.Ф. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 112-121. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Крабы
Продукция
Ультразвук
Технологии
Математика
Эффективность
Аннотация: С использованием метода математического планирования экспериментов по униформ-рототабельному плану второго порядка для двух варьируемых факторов оптимизированы режимы ультразвуковой обработки (УЗ-обработки) крабовых конечностей, что позволит исключить пищевые фосфаты, применяемые в качестве водосвязывающих агентов для улучшения качественных показателей готовой продукции и увеличения ее выхода, и тем самым избежать их возможного негативного воздействия на организм человека. За основные факторы, определяющие влияние ультразвука (УЗ) на качественные показатели и выход варено-мороженных конечностей, приняты продолжительность УЗ-обработки крабового сырья и интенсивность УЗ.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н.
Фомичева, Л.Ф.
Я 73
Яричевская, Н.Н.
Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции [Электронный ресурс] / Яричевская, Н.Н., Харенко, Е.Н., Фомичева, Л.Ф. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 112-121. - 2015
Рубрики: Крабы
Продукция
Ультразвук
Технологии
Математика
Эффективность
Аннотация: С использованием метода математического планирования экспериментов по униформ-рототабельному плану второго порядка для двух варьируемых факторов оптимизированы режимы ультразвуковой обработки (УЗ-обработки) крабовых конечностей, что позволит исключить пищевые фосфаты, применяемые в качестве водосвязывающих агентов для улучшения качественных показателей готовой продукции и увеличения ее выхода, и тем самым избежать их возможного негативного воздействия на организм человека. За основные факторы, определяющие влияние ультразвука (УЗ) на качественные показатели и выход варено-мороженных конечностей, приняты продолжительность УЗ-обработки крабового сырья и интенсивность УЗ.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н.
Фомичева, Л.Ф.
3107.
Подробнее
Х 18
Хамзина, А.К.
Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении [Электронный ресурс] / Хамзина, А.К., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 122-133. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Ястыки рыб
Лососевые
Хранение
Безопасность
Глазирование
Химия
Аннотация: В работе приведены данные о влиянии глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб (на примере горбуши и кеты) при хранении. Установлено, что глазирование ястыков водой или 0,3%-м раствором изоаскорбата натрия сдерживает гидролитические и окислительные процессы липидов, протекающие с большей интенсивностью в поверхностных слоях блоков ястыков. Результаты исследований по содержанию небелковых соединений, фракционного и аминокислотного состава белков, жирнокислотного состава липидов, альдегидного числа и малонового диальдегида позволили научно обосновать сроки годности мороженых ястыков лососевых рыб, обеспечивающие безопасность и качество в течение 12 месяцев хранения при температуре минус 18 градусов С. Разработана и утверждена техническая документация на ястыки лососевые мороженые, в которую включены рекомендации по технологии заготовки глазированных ястыков.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
Х 18
Хамзина, А.К.
Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении [Электронный ресурс] / Хамзина, А.К., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 122-133. - 2015
Рубрики: Ястыки рыб
Лососевые
Хранение
Безопасность
Глазирование
Химия
Аннотация: В работе приведены данные о влиянии глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб (на примере горбуши и кеты) при хранении. Установлено, что глазирование ястыков водой или 0,3%-м раствором изоаскорбата натрия сдерживает гидролитические и окислительные процессы липидов, протекающие с большей интенсивностью в поверхностных слоях блоков ястыков. Результаты исследований по содержанию небелковых соединений, фракционного и аминокислотного состава белков, жирнокислотного состава липидов, альдегидного числа и малонового диальдегида позволили научно обосновать сроки годности мороженых ястыков лососевых рыб, обеспечивающие безопасность и качество в течение 12 месяцев хранения при температуре минус 18 градусов С. Разработана и утверждена техническая документация на ястыки лососевые мороженые, в которую включены рекомендации по технологии заготовки глазированных ястыков.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
3108.
Подробнее
А 95
Ахмерова, Е.А.
Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции [Электронный ресурс] / Ахмерова, Е.А., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 134-142. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Летучие рыбы
Сушеная икра
Безопасность
Микробиология
Качество
Технологии
Аннотация: В статье приведены данные исследований сушеной и соленой икры летучих рыб по микробиологическим показателям. Разработаны рациональные параметры предварительной технологической обработки сушеной икры летучих рыб. Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб позволит обеспечить микробиальную безопасность готовой продукции.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
А 95
Ахмерова, Е.А.
Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции [Электронный ресурс] / Ахмерова, Е.А., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 134-142. - 2015
Рубрики: Летучие рыбы
Сушеная икра
Безопасность
Микробиология
Качество
Технологии
Аннотация: В статье приведены данные исследований сушеной и соленой икры летучих рыб по микробиологическим показателям. Разработаны рациональные параметры предварительной технологической обработки сушеной икры летучих рыб. Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб позволит обеспечить микробиальную безопасность готовой продукции.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
3109.
Подробнее
Ч-49
Чернышков, П.П.
Информация о XVI конференции по промысловой океанологии, проходившей в г. Калининграде на базе АтлантНИРО 8-12 сентября 2014 г. [Электронный ресурс] / Чернышков, П.П., Сапожников, В.В. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 143-144. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Конференция
Промысел
Океанология
Калининград
АтлантНИРО
Гидрохимия
Аннотация: В докладах на конференции были отражены значительные по объему циклы исследований, направленные на выявление сопряженности климатических колебаний в северных частях Атлантики и Тихого океана, а также на оценку влияния этих изменений на состояние запасов наиболее важных объектов промысла. Огромный объем исследований выполнен гидрохимической лабораторией ВНИРО по выявлению гидрохимических изменений в экосистемах российских южных морей (Черное, Азовское, Каспийское), а также в Северном Ледовитом океане в связи с глобальным изменением климата и увеличением продуктивности. Сотрудниками этой лаборатории многолетние исследования проведены в Северной Атлантике и Антарктике. На конференции отмечено, что главным достижением последнего десятилетия явилась регулярная публикация на базе ВНИРО 16 сборников научных статей "Вопросы промысловой океанологии". Опубликованы более 250 статей по вопросам обеспечения рационального использования биологических ресурсов океанов. Результаты исследований представлялись на Рабочие группы и конференции различных международных организаций по рыболовству (ICES, PICES, NEAFC, ICCAT, CECAF, CCAMLR).
Доп.точки доступа:
Сапожников, В.В.
Ч-49
Чернышков, П.П.
Информация о XVI конференции по промысловой океанологии, проходившей в г. Калининграде на базе АтлантНИРО 8-12 сентября 2014 г. [Электронный ресурс] / Чернышков, П.П., Сапожников, В.В. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 143-144. - 2015
Рубрики: Конференция
Промысел
Океанология
Калининград
АтлантНИРО
Гидрохимия
Аннотация: В докладах на конференции были отражены значительные по объему циклы исследований, направленные на выявление сопряженности климатических колебаний в северных частях Атлантики и Тихого океана, а также на оценку влияния этих изменений на состояние запасов наиболее важных объектов промысла. Огромный объем исследований выполнен гидрохимической лабораторией ВНИРО по выявлению гидрохимических изменений в экосистемах российских южных морей (Черное, Азовское, Каспийское), а также в Северном Ледовитом океане в связи с глобальным изменением климата и увеличением продуктивности. Сотрудниками этой лаборатории многолетние исследования проведены в Северной Атлантике и Антарктике. На конференции отмечено, что главным достижением последнего десятилетия явилась регулярная публикация на базе ВНИРО 16 сборников научных статей "Вопросы промысловой океанологии". Опубликованы более 250 статей по вопросам обеспечения рационального использования биологических ресурсов океанов. Результаты исследований представлялись на Рабочие группы и конференции различных международных организаций по рыболовству (ICES, PICES, NEAFC, ICCAT, CECAF, CCAMLR).
Доп.точки доступа:
Сапожников, В.В.
3110.
Подробнее
П 81
Промысловые виды и их биология [Электронный ресурс] // Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - 148 с. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Промысел
Биология
Рыболовство
Технологии
Качество
Безопасность
Аннотация: Том 154 посвящен промысловым видам и их биологии: Распределение и возрастной состав личинок эвфаузиид (Euphausiacea) в районе Антарктического полуострова; Изменения состояния северной креветки в северной части Охотского моря в ходе репродуктивного и линочного циклов; Состав скоплений и динамика биологического состояния командорского кальмара (Berryteuthis magister) в районе Северных Курильских островов в весенне-летний период 2014 г.; Сравнительный анализ распределения двух видов анадромных паразитических миног в Северной Пацифике; Состав сиртона и суточная динамика дрифта донных беспозвоночных в р. Тымь и ее верхнем притоке - руч. Угловом (о. Сахалин); Структура ценопопуляций промысловых фукусовых водорослей на литорали западного Мурмана; О необходимости корректирующих коэффициентов при исследованиях фиксированной икры; Антропогенное воздействие на морские экосистемы и биоресурсы: источники, последствия, проблемы; Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации; Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции; Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении; Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции; Информация о ХVI конференции по промысловой океанологии, проходившей в г. Калининграде на базе АтлантНИРО 8 12 сентября 2014 г.
П 81
Промысловые виды и их биология [Электронный ресурс] // Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - 148 с. - 2015
Рубрики: Промысел
Биология
Рыболовство
Технологии
Качество
Безопасность
Аннотация: Том 154 посвящен промысловым видам и их биологии: Распределение и возрастной состав личинок эвфаузиид (Euphausiacea) в районе Антарктического полуострова; Изменения состояния северной креветки в северной части Охотского моря в ходе репродуктивного и линочного циклов; Состав скоплений и динамика биологического состояния командорского кальмара (Berryteuthis magister) в районе Северных Курильских островов в весенне-летний период 2014 г.; Сравнительный анализ распределения двух видов анадромных паразитических миног в Северной Пацифике; Состав сиртона и суточная динамика дрифта донных беспозвоночных в р. Тымь и ее верхнем притоке - руч. Угловом (о. Сахалин); Структура ценопопуляций промысловых фукусовых водорослей на литорали западного Мурмана; О необходимости корректирующих коэффициентов при исследованиях фиксированной икры; Антропогенное воздействие на морские экосистемы и биоресурсы: источники, последствия, проблемы; Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации; Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции; Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении; Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции; Информация о ХVI конференции по промысловой океанологии, проходившей в г. Калининграде на базе АтлантНИРО 8 12 сентября 2014 г.
Страница 311, Результатов: 3141