Поиск по Электронному каталогу

664.951.039
C73

    Comparison of the food chemical properties of fish meat roasted by superheated steam heating and propane-gas combusting heatingHamada M.,Terashima D.,Hirayama S. et al. // J.Nat.Fish.Univ. - 2007. - P.1-11. - (Vol.55 N1)

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология

Comparison of the food chemical properties of fish meat roasted by superheated steam heating and propane-gas combusting heatingHamada M.,Terashima D.,Hirayama S. et al. [Текст] // J.Nat.Fish.Univ. - 2007. - С. P.1-11

664.951.039
H65

    High pressure pasteurisation: germ-free through pressure instead of heat // Eurofish Mag. Eurofish Mag. - 2007. - P.58-61. - (N 5). - ISSN 1020-9956

High pressure pasteurisation: germ-free through pressure instead of heat [Текст] // Eurofish Mag. / Mag. Eurofish. - Hamburg, 2007. - С. P.58-61

664.86
A18

    Acceleration of extractability from seaweed, kombu, by irradiationT. Suzuki [et al.] // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1993. - P. 1777 - 1781. - (Vol. 59, ¦ 10)

Рубрики: Бурые водоросли

   Водоросли--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
Ламинария -- Водоросли -- Технология

Acceleration of extractability from seaweed, kombu, by irradiationT. Suzuki [et al.] [Текст] // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1993. - С. P. 1777 - 1781

664.951.039.5
A67
Abrahamsson, K.
    Clostridium botulium, type E, in relation to irradiation treatment of fresh fish, with special reference to tropical conditionsK. Abrahamsson, N. Molin / K. Abrahamsson ; соавт. Molin, N. // Application of food irradiation of developing contries. - Vienna, 1966. - P. 95 - 103

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Доп.точки доступа:
Molin, N. \соавт.\

Abrahamsson, K. Clostridium botulium, type E, in relation to irradiation treatment of fresh fish, with special reference to tropical conditionsK. Abrahamsson, N. Molin [Текст] / K. Abrahamsson ; соавт. Molin, N. // Application of food irradiation of developing contries. - Vienna, 1966. - С. P. 95 - 103

Tokarczyk, G.
    Comparative analysis of the quality parameters and the fatty acid composition of two economically important baltic fish: cod, Gadus Morhua and flounder, Platichthys Flesus (Actinopterygii) subjected to iced storageTokarczyk G., Bienkiewicz G., Suryn J. / G. Tokarczyk // Acta ichthyologica et piscatoria. - 2017. - Vol. 47, ¦ 3. - P. 249-258

Рубрики: Треска--технология

   Камбалы--технология

   Балтийское море--ихтиофауна

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--физические методы хранения

Кл.слова (ненормированные):
треска -- камбалы -- Балтика

Tokarczyk, G. Comparative analysis of the quality parameters and the fatty acid composition of two economically important baltic fish: cod, Gadus Morhua and flounder, Platichthys Flesus (Actinopterygii) subjected to iced storageTokarczyk G., Bienkiewicz G., Suryn J. [Текст] / G. Tokarczyk // Acta ichthyologica et piscatoria. - 2017. - Vol. 47, ¦ 3. - P. 249-258

DeBeer, J.
    Salt Penetration in Whole Raw Tuna Frozen Onboard Vessel by Brine Immersion: An Industrial StudyDeBeer J., Nolte F., Lord C.W. и др. / J. DeBeer // Marine Fisheries Review. - 2019. - Vol. 81, ¦ 1. - P. 40-52

Рубрики: Тунец--промысел--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--транспортировка--посол

Кл.слова (ненормированные):
тунец -- технология

DeBeer, J. Salt Penetration in Whole Raw Tuna Frozen Onboard Vessel by Brine Immersion: An Industrial StudyDeBeer J., Nolte F., Lord C.W. и др. [Текст] / J. DeBeer // Marine Fisheries Review. - 2019. - Vol. 81, ¦ 1. - P. 40-52

McQueen, K.
    Effects of freezing on length and mass measurements of Atlantic cod Gadus morhua in the Baltic SeaMcQueen K., Mion M., Hilvarsson A. и др. / K. McQueen // Journal of Fish Biology. - 2019. - Vol. 95, ¦ 6. - P. 1486-1495

Рубрики: Треска--биология--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Балтийское море--ихтиофауна

Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология -- Балтика

McQueen, K. Effects of freezing on length and mass measurements of Atlantic cod Gadus morhua in the Baltic SeaMcQueen K., Mion M., Hilvarsson A. и др. [Текст] / K. McQueen // Journal of Fish Biology. - 2019. - Vol. 95, ¦ 6. - P. 1486-1495