Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.65
И33
Ярочкин, А. П.
    Технология, процессы, технические средства получения пищевого фарша из мелких рыб и его использованиеЯрочкин А.П.,Бойцова Т.М. / А. П. Ярочкин ; соавт. Бойцова Т.М. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2018. - С.237-253. - (Т.193). - ISSN 1606-9919

Ярочкин, А.П. Технология, процессы, технические средства получения пищевого фарша из мелких рыб и его использованиеЯрочкин А.П.,Бойцова Т.М. [Текст] / А. П. Ярочкин ; соавт. Бойцова Т.М. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2018. - С. С.237-253

УДК 664.951.81:639.281.8
Н 76
Новосадов, А. Г.(ВНИРО)
    Метод определения ширины карапакса крабов по категориям комплектов конечностейНовосадов А.Г. (ВНИРО), Харенко Е.Н. (ВНИРО), Пресняков А.В. (ВНИРО) / А. Г.(ВНИРО) Новосадов ; соавт.: Харенко Е.Н.(ВНИРО), Пресняков А.В.(ВНИРО) // Вопросы рыболовства. Вопросы рыболовства. - 2016. - С. 247-253. - (Т. 17, ¦2). - ISSN 0234-2774

Новосадов, А.Г.(ВНИРО) Метод определения ширины карапакса крабов по категориям комплектов конечностейНовосадов А.Г. (ВНИРО), Харенко Е.Н. (ВНИРО), Пресняков А.В. (ВНИРО) [Текст] / А. Г.(ВНИРО) Новосадов ; соавт.: Харенко Е.Н.(ВНИРО), Пресняков А.В.(ВНИРО) // Вопросы рыболовства / рыболовства Вопросы. - М., 2016. - С. С. 247-253

УДК664.951
Х 20
Харенко, Е. Н.
    Пищевой гид по рыбной продукцииХаренко Е.Н.,Сопина А.В.(ВНИРО) / Е. Н. Харенко ; соавт. Сопина А.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.124-128. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Харенко, Е.Н. Пищевой гид по рыбной продукцииХаренко Е.Н.,Сопина А.В.(ВНИРО) [Текст] / Е. Н. Харенко ; соавт. Сопина А.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2020. - С. С.124-128

УДК664.951
И 29

    Иди и платиФилинский А. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.70-75. - (¦2)

Иди и платиФилинский А. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.70-75

УДК664.951
К 55
Кобялко, В. О.
    Холодная стерилизация рыбных пресервовКобялко В.О.,Полякова И.В.,Саруханов В.Я. / В. О. Кобялко ; соавт. Полякова И.В.,Саруханов В.Я. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2020. - С.12-20. - (¦2)

Кобялко, В.О. Холодная стерилизация рыбных пресервовКобялко В.О.,Полякова И.В.,Саруханов В.Я. [Текст] / В. О. Кобялко ; соавт. Полякова И.В.,Саруханов В.Я. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2020. - С. С.12-20

УДК664.951
М 17
Максимова, С. Н.
    Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.118-122. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Максимова, С.Н. Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. [Текст] / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2020. - С. С.118-122

УДК664.951.014
И33
Дворянинова, О. П.
    Биохимические и морфологические изменения в мышечной ткани прудовых рыб в процессе автолитических превращенийДворянинова О.П.,Антипова Л.В.,Соколов А.В. / О. П. Дворянинова ; соавт. Антипова Л.В.,Соколов А.В. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2018. - С.193-204. - (Т.194). - ISSN 1606-9919

Дворянинова, О.П. Биохимические и морфологические изменения в мышечной ткани прудовых рыб в процессе автолитических превращенийДворянинова О.П.,Антипова Л.В.,Соколов А.В. [Текст] / О. П. Дворянинова ; соавт. Антипова Л.В.,Соколов А.В. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2018. - С. С.193-204

УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38

    Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.114-125

УДК664.951.65.08:633/635:664.956
В38

    Исследование физико-химических свойств рыбных фаршей, сухих растительных премиксов и их смесейНугманов А.Х.Х.,Максименко Ю.А.,Алексанян А.И.,Алексанян О.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.135-146. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Исследование физико-химических свойств рыбных фаршей, сухих растительных премиксов и их смесейНугманов А.Х.Х.,Максименко Ю.А.,Алексанян А.И.,Алексанян О.А. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.135-146

УДК 664.951.003
К 40
Ким, И. Н.
    О фальсификации водных биологических ресурсов и продуктов их переработкиИ.Н.Ким, В.Н.Андреев / И. Н. Ким ; соавт. Андрев В.Н. // Рыбное хозяйство. - ¦4. - 2020. - ¦4. - С.106-111. - ISSN 0131-6184

Ким, И.Н. О фальсификации водных биологических ресурсов и продуктов их переработкиИ.Н.Ким, В.Н.Андреев [Текст] / И. Н. Ким ; соавт. Андрев В.Н. // Рыбное хозяйство. - 2020. - ¦4. - ¦4. - С. С.106-111