Поиск по Электронному каталогу

УДК664.871
П 31
Пешкова, И. И.
    Производство соусов для икорной продукции. Новые решенияПешкова И.И.,Свежинова Е.П. / И. И. Пешкова ; соавт. Свежинова Е.П. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.46-47. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты

   Мойва--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Свежинова Е.П.

Пешкова, И.И. Производство соусов для икорной продукции. Новые решенияПешкова И.И.,Свежинова Е.П. [Текст] / И. И. Пешкова ; соавт. Свежинова Е.П. // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.46-47

УДК637.358
В38
Лютова, Е. В.
    Исследование биологической ценности икры и молок салаки как сырья для приготовления плавленого сыраЛютова Е.В.,Ключко Н.Ю. / Е. В. Лютова ; соавт. Ключко Н.Ю. // Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.116-123. - (¦3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Салака--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
салака -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Ключко Н.Ю.

Лютова, Е.В. Исследование биологической ценности икры и молок салаки как сырья для приготовления плавленого сыраЛютова Е.В.,Ключко Н.Ю. [Текст] / Е. В. Лютова ; соавт. Ключко Н.Ю. // Вестник Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.116-123

УДК664.95
П 54
Полякова, С. В.
    Исследование икры рыб с целью выявления фальсификатаПолякова С.В. / С. В. Полякова // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.27-32. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология

Полякова, С.В. Исследование икры рыб с целью выявления фальсификатаПолякова С.В. [Текст] / С. В. Полякова // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.27-32

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икрыДементьева Н.В.,Панкина А.В.,Богданов В.Д. / Н. В. Дементьева ; соавт. Панкина А.В.,Богданов В.Д. // Пищевая промышленность. - 2018. - С.62-65. - (¦4). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Панкина А.В.,Богданов В.Д.

Дементьева, Н.В. Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икрыДементьева Н.В.,Панкина А.В.,Богданов В.Д. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт. Панкина А.В.,Богданов В.Д. // Пищевая промышленность. - 2018. - С. С.62-65

УДК664.955.4
У 25
Углова, Н. Ю.
    Срок хранения новых белковых продуктов - икорного масла "Бутербродное" и икорного соуса "Нежность" на основе некондиционных ястыков щукиУглова Н.Ю.,Мукатова М.Д. / Н. Ю. Углова ; соавт. Мукатова М.Д. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2018. - С.15-20. - (¦4)

Рубрики: Щука--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты--хранение

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
щука
Доп.точки доступа:
Мукатова М.Д.

Углова, Н.Ю. Срок хранения новых белковых продуктов - икорного масла "Бутербродное" и икорного соуса "Нежность" на основе некондиционных ястыков щукиУглова Н.Ю.,Мукатова М.Д. [Текст] / Н. Ю. Углова ; соавт. Мукатова М.Д. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2018. - С. С.15-20

УДК664.955
С 90
Сурикова, А. А.
    Икорный продукт на основе отстоя из мороженых ястыков тихоокеанских лососейСурикова А.А.,Шульгина Л.В. / А. А. Сурикова ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2019. - С.8-11. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.

Сурикова, А.А. Икорный продукт на основе отстоя из мороженых ястыков тихоокеанских лососейСурикова А.А.,Шульгина Л.В. [Текст] / А. А. Сурикова ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2019. - С. С.8-11

УДК664.95
И 42

    Икра икре розньБелых А. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.56-62. - (¦2)

Икра икре розньБелых А. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.56-62