База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 64
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Д 30
Дементьева, Т.Ф.
Систематическое положение и биологические группы каспийской воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.) = Rutilus rutilus caspicus Jak., its position in the classification system and its biological groups / Дементьева, Т.Ф., Монастырский, Г.Н. // Вобла Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 10. - Ч. 1. - С 19-32/The North Caspian vobla: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 10. - Part 1. - P. 19-32. - 1939
~РУБ Article
Рубрики: Вобла/Vobla
Биология/Biology
Нерест/Spawning
Температура/Temperature
Северный Каспий/North Caspian Sea
Морфометрия/Morphometry
Аннотация: В разработке вопроса о расах воблы с 1929 по 1935 г. широко применялись статистические методы, однако без надлежащего учета биологических факторов. Анализ морфометрических признаков показал полную необоснованность выделения не только шести, но даже двух рас воблы в Сев. Каспии. Неосновательно также утверждение А. Морозова об обособленности ареалов обитания рас воблы, когда работ по ее распределению в море, по мечению и т. д. не производилось. Попытка отыскать отличия в возрастном составе уловов и темп роста вообще может очень легко привести к ложным представлениям, если не принимать во внимание орудия и место лова, мощность составляющих стадо поколений, а также количество оставшейся после нереста рыбы и пополнение стада особями, впервые достигшими половой зрелости. Существование рас воблы в Сев. Каспии не подтверждено фактическими данными. Результаты мечения показали приуроченность воблы к определенным районам, однако локализация ее стай носит временный характер и заметна лишь от времени формирования стада производителей до нереста. В течение всей жизни воблы, а особенно в мальковый период, не наблюдается совершенно четкого разобщения стай. В стадах разных районов Сев. Каспия каждая возрастная группа в один и тот же год имеет приблизительно одинаковое значение. Относительная плодовитость воблы разных районов Сев. Каспия одинакова./It proved that though the vobla lives in definite regions, yet the localization of its shoals is of a temporary character and is only connected with the period while the shoals of mature fish are forming before the spawning time. The marking of vobla has proved the probability of its wandering from one region to another. Besides there is no distinct isolation of shoals during their whole life especially in the fry period. The analysis of morphometrical characteristics has shown the ground-lessness of describing not only six but even two races of vobla for the northern part of the Caspian Sea. Statistical methods were used without taking into account the biological factors. An attempt to determine the distinctions on the basis of the age composition of catches and of the intensity of growth in general, might easily lead to false conceptions, if we do not take into consideration the fishing implement and the place of fishing, also the size of generations that compose the shoals, the quantity of surviving fish after spawning and the replenishment of shoals with individuals having reached maturity for the first time. As to isolated spawning grounds and time of spawning the main factor under more or less suitable conditions for spawning, even in different regions, is not the time, but the temperature within the limits of 13.5 degrees C. to 19 degrees C. Thus all above stated data lead to the conclusion of the absence of vobla races in the northern part of the Caspian Sea.
Доп.точки доступа:
Монастырский, Г.Н.
Д 30
Дементьева, Т.Ф.
Систематическое положение и биологические группы каспийской воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.) = Rutilus rutilus caspicus Jak., its position in the classification system and its biological groups / Дементьева, Т.Ф., Монастырский, Г.Н. // Вобла Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 10. - Ч. 1. - С 19-32/The North Caspian vobla: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 10. - Part 1. - P. 19-32. - 1939
Рубрики: Вобла/Vobla
Биология/Biology
Нерест/Spawning
Температура/Temperature
Северный Каспий/North Caspian Sea
Морфометрия/Morphometry
Аннотация: В разработке вопроса о расах воблы с 1929 по 1935 г. широко применялись статистические методы, однако без надлежащего учета биологических факторов. Анализ морфометрических признаков показал полную необоснованность выделения не только шести, но даже двух рас воблы в Сев. Каспии. Неосновательно также утверждение А. Морозова об обособленности ареалов обитания рас воблы, когда работ по ее распределению в море, по мечению и т. д. не производилось. Попытка отыскать отличия в возрастном составе уловов и темп роста вообще может очень легко привести к ложным представлениям, если не принимать во внимание орудия и место лова, мощность составляющих стадо поколений, а также количество оставшейся после нереста рыбы и пополнение стада особями, впервые достигшими половой зрелости. Существование рас воблы в Сев. Каспии не подтверждено фактическими данными. Результаты мечения показали приуроченность воблы к определенным районам, однако локализация ее стай носит временный характер и заметна лишь от времени формирования стада производителей до нереста. В течение всей жизни воблы, а особенно в мальковый период, не наблюдается совершенно четкого разобщения стай. В стадах разных районов Сев. Каспия каждая возрастная группа в один и тот же год имеет приблизительно одинаковое значение. Относительная плодовитость воблы разных районов Сев. Каспия одинакова./It proved that though the vobla lives in definite regions, yet the localization of its shoals is of a temporary character and is only connected with the period while the shoals of mature fish are forming before the spawning time. The marking of vobla has proved the probability of its wandering from one region to another. Besides there is no distinct isolation of shoals during their whole life especially in the fry period. The analysis of morphometrical characteristics has shown the ground-lessness of describing not only six but even two races of vobla for the northern part of the Caspian Sea. Statistical methods were used without taking into account the biological factors. An attempt to determine the distinctions on the basis of the age composition of catches and of the intensity of growth in general, might easily lead to false conceptions, if we do not take into consideration the fishing implement and the place of fishing, also the size of generations that compose the shoals, the quantity of surviving fish after spawning and the replenishment of shoals with individuals having reached maturity for the first time. As to isolated spawning grounds and time of spawning the main factor under more or less suitable conditions for spawning, even in different regions, is not the time, but the temperature within the limits of 13.5 degrees C. to 19 degrees C. Thus all above stated data lead to the conclusion of the absence of vobla races in the northern part of the Caspian Sea.
Доп.точки доступа:
Монастырский, Г.Н.
12.
Подробнее
К 89
Кузьмин, А.Г.
Размещение нерестилищ полупроходных рыб в дельте р. Волги = Distribution of spawning grounds of semi-migratory fishes in the Volga-delta / Кузьмин, А.Г., Милосердов, В.Г., Юшков, Н.Г. // Воспроизводство проходных и полупроходных рыб: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1941, - Т. 16. - С. 133-146 (174 с.)/The reproduction of migratory and semi-migratory fishes: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1941, - Vol. 16. - P. 133-146 (174 p.). - 1941
~РУБ Article
Рубрики: р. Волга/Volga river
Нерестилища/Spawning
Рыбы/Fishes
Расчеты/Calculations
Воспроизводство/Reproduction
Промысел/Fishery
Аннотация: Настоящая работа выполнена В.Г. Милосердовым (по сазану), А.Г. Кузьминым (по судаку) и Н.Г. Юшковым (по лещу). Кроме того в работе принимал участие А.А. Остроумов, отчетные материалы которого использованы для составления схемы размещения нерестилищ воблы. Материалами для составления схем размещения нерестилищ послужили: 1) данные 1939 г. по урожайности молоди в дельте р. Волги по 10 опытно-учетным точкам Волго-Каспийской научной рыбохозяйственной станции; 2) данные трех отрядов 1939 г. по наблюдениям за нерестом рыб в дельте р. Волги: один в западно-подстепных ильменях и два в центральной части дельты (районы Главного и Белинского банков); 3) итоговые данные по спасению молоди рыб из остаточных водоемов дельты р. Волги за 1937-1938 гг.; 4) распределение промысловых уловов по протокам дельты р. Волги в 1936-1937 гг.; 5) литературные данные по ходу и нересту. При определении значения районов дельты для воспроизводства полупроходных рыб принята схема деления дельты р. Волги на четыре зоны: нижняя, верхняя, наддельтовая. В основу построения схем размещения нерестилищ полупроходных рыб, составленных Н.Г. Юшковым, были положены показатели плотности молоди на 1 га нерестово-выростной площади. Для получения показателей различной интенсивности нереста была произведена разбивка плотностей молоди на 7 групп. Распределение нерестилищ полупроходных рыб в дельте р. Волги, показанное на схемах, относится к 1937-1939 гг. Общая редакция работы при ее выполнении Волго-Каспийской научной рыбохозяйственной станцией, а также руководство при составлении схем размещения нерестилищ, были возложены на В.Г. Милосердова./The paper presents a brief survey of the investigation by the Volga-Caspian experimental fishery station (Astrakhan) on the distribution of spawning grounds of the carp (Cyprinus carpio L.), bream (Abramis brama L.) and pike-perch (Lucioperca lucioperca L.). Data are given on the ways of spawning migrations and on the fecundity and ecology of spawning; the distribution of spawning grounds is given for the period 1937-39. The main spawning grounds of the carp are situated in the eastern part of the Volga-delta, chiefly in its lower and middle zones. The spawning grounds extend westwards in the upper zone of the delta, wherefrom the carp penetrates into the eastern lagoos. The spawning grounds of the bream are situated in the lower and middle zones. In the latter they are shifting eastwards. It is assumed that the spawning grounds of the pike-perch in the delta are of but secondary importance, the main breading grounds probably being situated in the Volga-Akhtuba flowage plain (between the delta and Stalingrad) especially in its upper part. Finally a scheme is given of the distribution of spawning grounds of the vobla (Rutilus rutilus caspicus Jak.) and general scheme of distribution of the spawning grounds of the carp, bream, pike-perch and vobla in the delta of the Volga river.
Доп.точки доступа:
Милосердов, В.Г.
Юшков, Н.Г.
К 89
Кузьмин, А.Г.
Размещение нерестилищ полупроходных рыб в дельте р. Волги = Distribution of spawning grounds of semi-migratory fishes in the Volga-delta / Кузьмин, А.Г., Милосердов, В.Г., Юшков, Н.Г. // Воспроизводство проходных и полупроходных рыб: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1941, - Т. 16. - С. 133-146 (174 с.)/The reproduction of migratory and semi-migratory fishes: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1941, - Vol. 16. - P. 133-146 (174 p.). - 1941
Рубрики: р. Волга/Volga river
Нерестилища/Spawning
Рыбы/Fishes
Расчеты/Calculations
Воспроизводство/Reproduction
Промысел/Fishery
Аннотация: Настоящая работа выполнена В.Г. Милосердовым (по сазану), А.Г. Кузьминым (по судаку) и Н.Г. Юшковым (по лещу). Кроме того в работе принимал участие А.А. Остроумов, отчетные материалы которого использованы для составления схемы размещения нерестилищ воблы. Материалами для составления схем размещения нерестилищ послужили: 1) данные 1939 г. по урожайности молоди в дельте р. Волги по 10 опытно-учетным точкам Волго-Каспийской научной рыбохозяйственной станции; 2) данные трех отрядов 1939 г. по наблюдениям за нерестом рыб в дельте р. Волги: один в западно-подстепных ильменях и два в центральной части дельты (районы Главного и Белинского банков); 3) итоговые данные по спасению молоди рыб из остаточных водоемов дельты р. Волги за 1937-1938 гг.; 4) распределение промысловых уловов по протокам дельты р. Волги в 1936-1937 гг.; 5) литературные данные по ходу и нересту. При определении значения районов дельты для воспроизводства полупроходных рыб принята схема деления дельты р. Волги на четыре зоны: нижняя, верхняя, наддельтовая. В основу построения схем размещения нерестилищ полупроходных рыб, составленных Н.Г. Юшковым, были положены показатели плотности молоди на 1 га нерестово-выростной площади. Для получения показателей различной интенсивности нереста была произведена разбивка плотностей молоди на 7 групп. Распределение нерестилищ полупроходных рыб в дельте р. Волги, показанное на схемах, относится к 1937-1939 гг. Общая редакция работы при ее выполнении Волго-Каспийской научной рыбохозяйственной станцией, а также руководство при составлении схем размещения нерестилищ, были возложены на В.Г. Милосердова./The paper presents a brief survey of the investigation by the Volga-Caspian experimental fishery station (Astrakhan) on the distribution of spawning grounds of the carp (Cyprinus carpio L.), bream (Abramis brama L.) and pike-perch (Lucioperca lucioperca L.). Data are given on the ways of spawning migrations and on the fecundity and ecology of spawning; the distribution of spawning grounds is given for the period 1937-39. The main spawning grounds of the carp are situated in the eastern part of the Volga-delta, chiefly in its lower and middle zones. The spawning grounds extend westwards in the upper zone of the delta, wherefrom the carp penetrates into the eastern lagoos. The spawning grounds of the bream are situated in the lower and middle zones. In the latter they are shifting eastwards. It is assumed that the spawning grounds of the pike-perch in the delta are of but secondary importance, the main breading grounds probably being situated in the Volga-Akhtuba flowage plain (between the delta and Stalingrad) especially in its upper part. Finally a scheme is given of the distribution of spawning grounds of the vobla (Rutilus rutilus caspicus Jak.) and general scheme of distribution of the spawning grounds of the carp, bream, pike-perch and vobla in the delta of the Volga river.
Доп.точки доступа:
Милосердов, В.Г.
Юшков, Н.Г.
13.
Подробнее
О-54
Олифан, В.И.
Влияние солености на икру и личинок каспийских сазана (Cyprinus carpio L.), воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.) и леща (Abramis brama L.) = Effect of salinity on eggs and larvae of carp, vobla and bream / Олифан, В.И. // Воспроизводство проходных и полупроходных рыб: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1941, - Т. 16. - С. 159-172 (174 с.)/The reproduction of migratory and semi-migratory fishes: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1941, - Vol. 16. - P. 159-172 (174 p.). - 1941
~РУБ Article
Рубрики: Икра/Eggs
Соленость/Salinity
Сазан/Carp
Вобла/Vobla
Лещь/Bream
Расчеты/Calculations
Аннотация: Экспериментальные наблюдения, проведенные в дельте р. Волги, показали следующее. 1. Икра каспийских сазана, воблы и леща может быть успешно оплодотворена в каспийской воде соленостью до 10% включительно. 2. Верхним сублетальным пределом солености для эмбриональной стадии этих рыб надо считать 8-10%, для ранних личиночных стадий 7,5-8%; оптимальная соленость для развития икры и ранних личиночных стадий до 5%; для более поздних личиночных стадий и для мальков верхний сублетальный предел солености - выше 15%. Полученные данные позволяют говорить о том, что потенциально сазан, вобла и лещ не только во взрослом состоянии, но и на самых ранних стадиях развития способны переносить те солености, которые отмечены для громадного пространства западной части Северного Каспия. Отсюда можно сделать вывод, что соленость не является препятствием для приспособления полупроходных рыб к размножению в северных областях Каспия. Имеющиеся в литературе указания на распространение и миграции полупроходных рыб в Каспийском бассейне заставляют признать, что поведение их в природе в известной степени регулируется фактором солености - миграции весной на нерест и осенью на зимовку в дельту и предустье области Каспия./Experimental observations carried out in the Volga-delta showed that: 1. Eggs of the carp (Cyprinus carpio L.), vobla (Rutilus rutilus caspicus) and bream (Abramis brama) are successfully fertilised in Caspian water with salinities ranging up to 10% inclusive. 2. A salintiy of 8-10% must be considered as the upper subletal limit for embryonal stages of these fishes, and a salinity of 7,5-8% - for early larval stages; the optimum for the development of eggs and larval stages do not exceed 5%; the upper subletal limit for late larval stages is higher, amounting to 15%. The data obtained lead to assume that potentially carp, vobla and bream, adults as well as the earliest stages of development, are able to withsatnd salinities recorded in the waste regions of the western North Caspian sea. Hence it may be concluded that salinity is no obstacle in the adaptation of semi-migratory fishes to breeding in the northern part of the Caspian sea. Literary data available on the distribution and migration of semimigratory fishes of the Caspian basin indicate that the behaviour of these fishes in nature is to a certain extent controlled by the factor of salinity (spring spawning migrations and fall wintering migrations in the delta and near the mouth of the river).
О-54
Олифан, В.И.
Влияние солености на икру и личинок каспийских сазана (Cyprinus carpio L.), воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.) и леща (Abramis brama L.) = Effect of salinity on eggs and larvae of carp, vobla and bream / Олифан, В.И. // Воспроизводство проходных и полупроходных рыб: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1941, - Т. 16. - С. 159-172 (174 с.)/The reproduction of migratory and semi-migratory fishes: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1941, - Vol. 16. - P. 159-172 (174 p.). - 1941
Рубрики: Икра/Eggs
Соленость/Salinity
Сазан/Carp
Вобла/Vobla
Лещь/Bream
Расчеты/Calculations
Аннотация: Экспериментальные наблюдения, проведенные в дельте р. Волги, показали следующее. 1. Икра каспийских сазана, воблы и леща может быть успешно оплодотворена в каспийской воде соленостью до 10% включительно. 2. Верхним сублетальным пределом солености для эмбриональной стадии этих рыб надо считать 8-10%, для ранних личиночных стадий 7,5-8%; оптимальная соленость для развития икры и ранних личиночных стадий до 5%; для более поздних личиночных стадий и для мальков верхний сублетальный предел солености - выше 15%. Полученные данные позволяют говорить о том, что потенциально сазан, вобла и лещ не только во взрослом состоянии, но и на самых ранних стадиях развития способны переносить те солености, которые отмечены для громадного пространства западной части Северного Каспия. Отсюда можно сделать вывод, что соленость не является препятствием для приспособления полупроходных рыб к размножению в северных областях Каспия. Имеющиеся в литературе указания на распространение и миграции полупроходных рыб в Каспийском бассейне заставляют признать, что поведение их в природе в известной степени регулируется фактором солености - миграции весной на нерест и осенью на зимовку в дельту и предустье области Каспия./Experimental observations carried out in the Volga-delta showed that: 1. Eggs of the carp (Cyprinus carpio L.), vobla (Rutilus rutilus caspicus) and bream (Abramis brama) are successfully fertilised in Caspian water with salinities ranging up to 10% inclusive. 2. A salintiy of 8-10% must be considered as the upper subletal limit for embryonal stages of these fishes, and a salinity of 7,5-8% - for early larval stages; the optimum for the development of eggs and larval stages do not exceed 5%; the upper subletal limit for late larval stages is higher, amounting to 15%. The data obtained lead to assume that potentially carp, vobla and bream, adults as well as the earliest stages of development, are able to withsatnd salinities recorded in the waste regions of the western North Caspian sea. Hence it may be concluded that salinity is no obstacle in the adaptation of semi-migratory fishes to breeding in the northern part of the Caspian sea. Literary data available on the distribution and migration of semimigratory fishes of the Caspian basin indicate that the behaviour of these fishes in nature is to a certain extent controlled by the factor of salinity (spring spawning migrations and fall wintering migrations in the delta and near the mouth of the river).
14.
Подробнее
Х 17
Халдинова, Н.А.
Материалы по размножению и развитию рыб в осолоненных заливах Северного Каспия / Халдинова, Н.А. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 99-126 (256 с.). - 1951
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Размножение
Северный Каспий
Осолонение
Нерест
Икра
Аннотация: Заливы Мертвый Култук и Кайдак использовались в 1935 г. в качестве нерестовых районов следующими восемью видами рыб: северовосточным пузанком - Caspialosa caspia salina Svet.; каспийской килькой - Clupeonella delicatula caspia Svetov.; атеринкой - Atherina mochon pontica n. caspia Eichw.; бычком-бубырем - Pomatoschistus caucasicus Berg; бычком-бабкой - Neogobius fluviatilis pallasi Berg; бычком-цуциком - Proterorhinus marmoratus (Pall.); морской иглой - Syngnathus nigrolineatus caspius Eichw.; долгинской сельдью - Caspialosa brashnikovi (Bor.). Районы нерестилищ большинства этих видов в заливах Мертвый Култук и Кайдак ограничиваются определенной соленостью и значительно меньше районов распространения взрослых особей и сеголетков. Существенного значения для нереста северовосточного пузанка, кильки и долгинской сельди Мертвый Култук не имеет, так как успешный их нерест происходит только в выходной части залива или перед входом в залив. Благодаря обильному развитию планктона, заливы Мертвый Култук и северная часть Кайдака представляют хорошее кормовое пастбище для планктоноядных рыб (долгинки, северовосточного пузанка, атеринки и морской иглы) и их молоди. Изолирование заливов Мертвый Култук и Кайдак может быть осуществлено без особого вреда для основной промысловой ихтиофауны Каспия. Естественное отшнурование заливов Мертвый Култук и Кайдак в 1943-1945 гг. способствовало временному опреснению восточной части Северного Каспия с соответственным расширением кормового ареала важнейших промысловых рыб - воблы, судака, леща.
Х 17
Халдинова, Н.А.
Материалы по размножению и развитию рыб в осолоненных заливах Северного Каспия / Халдинова, Н.А. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 99-126 (256 с.). - 1951
Рубрики: Рыбы
Размножение
Северный Каспий
Осолонение
Нерест
Икра
Аннотация: Заливы Мертвый Култук и Кайдак использовались в 1935 г. в качестве нерестовых районов следующими восемью видами рыб: северовосточным пузанком - Caspialosa caspia salina Svet.; каспийской килькой - Clupeonella delicatula caspia Svetov.; атеринкой - Atherina mochon pontica n. caspia Eichw.; бычком-бубырем - Pomatoschistus caucasicus Berg; бычком-бабкой - Neogobius fluviatilis pallasi Berg; бычком-цуциком - Proterorhinus marmoratus (Pall.); морской иглой - Syngnathus nigrolineatus caspius Eichw.; долгинской сельдью - Caspialosa brashnikovi (Bor.). Районы нерестилищ большинства этих видов в заливах Мертвый Култук и Кайдак ограничиваются определенной соленостью и значительно меньше районов распространения взрослых особей и сеголетков. Существенного значения для нереста северовосточного пузанка, кильки и долгинской сельди Мертвый Култук не имеет, так как успешный их нерест происходит только в выходной части залива или перед входом в залив. Благодаря обильному развитию планктона, заливы Мертвый Култук и северная часть Кайдака представляют хорошее кормовое пастбище для планктоноядных рыб (долгинки, северовосточного пузанка, атеринки и морской иглы) и их молоди. Изолирование заливов Мертвый Култук и Кайдак может быть осуществлено без особого вреда для основной промысловой ихтиофауны Каспия. Естественное отшнурование заливов Мертвый Култук и Кайдак в 1943-1945 гг. способствовало временному опреснению восточной части Северного Каспия с соответственным расширением кормового ареала важнейших промысловых рыб - воблы, судака, леща.
15.
Подробнее
С 14
Саенкова, А.К.
Сезонные изменения бентоса в зоне летнего откорма воблы в Волго-Каспийском районе / Саенкова, А.К. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 171-177 (256 с.). - 1951
~РУБ Article
Рубрики: Бентос
Вобла
Корм
Волго-Каспийский район
Промысел
Прогнозирование
Аннотация: Правильная оценка годовых колебаний кормовой базы, оценка ее кормового значения для промысловых рыб и краткосрочные прогнозы передвижений рыб невозможны без знания сезонных колебаний биомассы бентоса, продукции кормовой базы за отдельные годы и факторов, обуславливающих эту продукцию. В связи же с наблюдаемыми за последнее десятилетие в Северном Каспии изменениями в состоянии рыбных запасов познание динамики кормовых ресурсов промысловых рыб приобретает особую актуальность. В 1943-1944 гг. Волго-Каспийской станцией ВНИРО проводились наблюдения за сезонной динамикой донных комплексов в мелководной зоне Волго-Каспийского района, где преобладающей формой как по значению в биомассе бентоса, так и по кормовому значению для бентосоядных рыб, является Adacna minima. В 1946 г. начато изучение сезонной динамики бентоса зоны от 3,5 до 5,5-6 м, где происходит летний нагул воблы и где основной формой донной фауны является Monodacna. Наша работа проводилась в 1946 г. в тесной увязке с ихтиологическими исследованиями, в частности с изучением биологии воблы, предпринятым ВНИРО.
С 14
Саенкова, А.К.
Сезонные изменения бентоса в зоне летнего откорма воблы в Волго-Каспийском районе / Саенкова, А.К. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 171-177 (256 с.). - 1951
Рубрики: Бентос
Вобла
Корм
Волго-Каспийский район
Промысел
Прогнозирование
Аннотация: Правильная оценка годовых колебаний кормовой базы, оценка ее кормового значения для промысловых рыб и краткосрочные прогнозы передвижений рыб невозможны без знания сезонных колебаний биомассы бентоса, продукции кормовой базы за отдельные годы и факторов, обуславливающих эту продукцию. В связи же с наблюдаемыми за последнее десятилетие в Северном Каспии изменениями в состоянии рыбных запасов познание динамики кормовых ресурсов промысловых рыб приобретает особую актуальность. В 1943-1944 гг. Волго-Каспийской станцией ВНИРО проводились наблюдения за сезонной динамикой донных комплексов в мелководной зоне Волго-Каспийского района, где преобладающей формой как по значению в биомассе бентоса, так и по кормовому значению для бентосоядных рыб, является Adacna minima. В 1946 г. начато изучение сезонной динамики бентоса зоны от 3,5 до 5,5-6 м, где происходит летний нагул воблы и где основной формой донной фауны является Monodacna. Наша работа проводилась в 1946 г. в тесной увязке с ихтиологическими исследованиями, в частности с изучением биологии воблы, предпринятым ВНИРО.
16.
Подробнее
У 77
Успенская, З.П.
Об активности протеолитических ферментов некоторых промысловых рыб / Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 256-265 (272 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Ферменты
Рыбы
Химия
Расчеты
Морфология
Соленость
Аннотация: Протеолитические ферменты мышечной ткани рыбы (сельди и карпа), как показали лабораторные опыты, отличаются малой активностью. Применение активаторов (H2S) в некоторых случаях повышает активность протеаз мышечной ткани. При посоле каспийской сельди (Caspialosa Volgensis, Berg) влияние собственных ферментов внутренних органов сельди на процесс созревания было весьма незначительным. Препараты, приготовленные из пищеварительных органов частиковых рыб, проявляют ферментативную активность. Ферментативная активность препаратов из пищеварительных органов частиковых рыб, проверенная при опытном посоле сельди, по своему действию приближается к активности препаратов из внутренних органов теплокровных животных (панкреатина).
У 77
Успенская, З.П.
Об активности протеолитических ферментов некоторых промысловых рыб / Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 256-265 (272 с.). - 1952
Рубрики: Ферменты
Рыбы
Химия
Расчеты
Морфология
Соленость
Аннотация: Протеолитические ферменты мышечной ткани рыбы (сельди и карпа), как показали лабораторные опыты, отличаются малой активностью. Применение активаторов (H2S) в некоторых случаях повышает активность протеаз мышечной ткани. При посоле каспийской сельди (Caspialosa Volgensis, Berg) влияние собственных ферментов внутренних органов сельди на процесс созревания было весьма незначительным. Препараты, приготовленные из пищеварительных органов частиковых рыб, проявляют ферментативную активность. Ферментативная активность препаратов из пищеварительных органов частиковых рыб, проверенная при опытном посоле сельди, по своему действию приближается к активности препаратов из внутренних органов теплокровных животных (панкреатина).
17.
Подробнее
М 77
Монастырский, Г.Н.
Динамика численности промысловых рыб / Монастырский, Г.Н. // Динамика численности промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 21. - С. 3-162 (212 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Численность
Промысел
Расчеты
Прогнозирование
Биостатистика
Аннотация: В основе проблемы оптимального улова лежит представление о зависимости популяции (стада) от интенсивности промысла. Гейнке и его сторонники за рубежом и в СССР считали, что изъятое из водоема количество рыбы может быть обеспечено эквивалентным пополнением за счет новых поколений, но при том условии, если "основной" рыбный запас останется незатронутым. Представители "современной теории рыбного промысла" разошлись в вопросе о защите молодой рыбы. Резкий уклон в сторону практического решения проблемы численности без глубоких теоретических исследований привел сторонников идеи о неизбежности влияния промысла на природные колебания численности к кризису, к нереальности контингентирования вылова рыб в Северном Каспии и отрицанию биологических исследований. Исследования Тюрина показали, что попытки применения в озерах мелкоячейных неводов с целью удаления "сорной" рыбы дали обратные результаты: озера засорялись малоценными рыбами, а численность ценных рыб уменьшилась. Теория флюктуаций говорит, что ведущая роль принадлежит годовым классам (поколениям), выявление которых производится путем сравнения за ряд лет: а) возрастного состава уловов; б) кривых распределения длины рыбы ("профили" Сюнда) и в) показателей "урожая" малька, выраженных счетом на одно орудие лова. В вопросе о колебаниях численности рыб важнейшим моментом является установление амплитуды созревания поколения и периодичности в распределении рыб. Статистическая обработка данных об уловах ряда рыб дала представление о различных периодах колебаний. Известные в ихтиологии методы учета абсолютной и относительной численности рыб основаны: 1) учете распределения икры и взрослых рыб в водоеме, 2) данных об уловах, 3) учете меченой рыбы, 4) данных об уловах и их составе, 5) данных об уловах, их составе и учете молоди рыб. Исследование структуры нерестовой популяции, темпа роста, количественного распределения молоди и густоты распределения взрослых рыб является важнейшим средством учета и прогноза численности рыб. Практическая работа по учету и прогнозам численности рыб, согласно выдвинутому нами методу, основанному на анализе состава пополнения и на данных об учете плотности популяции, на протяжении ряда лет (с 1935 г. по северо-каспийской вобле и с 1939 г. по другим промысловым видам рыб) давала удовлетворительные результаты. Исследование нерестовых марок у ряда рыб и биологии рыб привело к возможности установления основных трех типов нерестовой популяции, объединяющих виды: 1) с одноразовым икрометанием, 2) с повторяющимся икрометанием, но с преобладанием пополнения над остатком, и 3) с повторяющимся икрометанием, но с преобладанием остатка над пополнением. Проблеме численности животных уделяется большое внимание, причем, вследствие специфических особенностей наземной фауны и ихтиофауны, различной приспособляемости их к окружающим физическим условиям, были разработаны своеобразные схемы динамики численности. У рыб мощность стада является отражением величины ареалов размножения и нагула, а также степени их освоения. Колебания численности стада во многих случаях выражают адаптацию, препятствующую перенаселению, а значит усилению "борьбы" за пищу и места икрометания. Следовательно, ограниченность или ареала размножения (нерест воблы в Урале в 1937 г.) или ареала нагула (северо-каспийская вобла), а также влияние среды на развитие и рост молоди определяют характер динамики численности рыб. Характер колебания численности тесно связан с воспроизводительной способностью и соответствующей ей убыли стада. Внутри каждой популяции существует взаимосвязь между плотностью ее, темпом роста и скоростью созревания поколений. При регулярных и нерегулярных колебаниях численности амплитуда колебания отражает переживание поколения на ранних этапах жизни, а ритм колебания - срок созревания поколения и структуру нерестовой популяции. Существование мелких биологических групп популяции является приспособлением для целесообразного освоения и использования ареалов размножения, нагула и мест зимовки, а следовательно, для сохранения вида. Наши исследования показывают, что проблема численности рыб должна быть связана с изучением: 1) ареалов размножения и нагула, степени их освоения, а также использования, 2) биологии размножения, 3) этапов развития и роста до наступления половой зрелости с учетом влияния физических и биотических условий и 4) изменчивости структуры нерестовой популяции с учетом факторов, ее обусловливающих.
М 77
Монастырский, Г.Н.
Динамика численности промысловых рыб / Монастырский, Г.Н. // Динамика численности промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 21. - С. 3-162 (212 с.). - 1952
Рубрики: Рыбы
Численность
Промысел
Расчеты
Прогнозирование
Биостатистика
Аннотация: В основе проблемы оптимального улова лежит представление о зависимости популяции (стада) от интенсивности промысла. Гейнке и его сторонники за рубежом и в СССР считали, что изъятое из водоема количество рыбы может быть обеспечено эквивалентным пополнением за счет новых поколений, но при том условии, если "основной" рыбный запас останется незатронутым. Представители "современной теории рыбного промысла" разошлись в вопросе о защите молодой рыбы. Резкий уклон в сторону практического решения проблемы численности без глубоких теоретических исследований привел сторонников идеи о неизбежности влияния промысла на природные колебания численности к кризису, к нереальности контингентирования вылова рыб в Северном Каспии и отрицанию биологических исследований. Исследования Тюрина показали, что попытки применения в озерах мелкоячейных неводов с целью удаления "сорной" рыбы дали обратные результаты: озера засорялись малоценными рыбами, а численность ценных рыб уменьшилась. Теория флюктуаций говорит, что ведущая роль принадлежит годовым классам (поколениям), выявление которых производится путем сравнения за ряд лет: а) возрастного состава уловов; б) кривых распределения длины рыбы ("профили" Сюнда) и в) показателей "урожая" малька, выраженных счетом на одно орудие лова. В вопросе о колебаниях численности рыб важнейшим моментом является установление амплитуды созревания поколения и периодичности в распределении рыб. Статистическая обработка данных об уловах ряда рыб дала представление о различных периодах колебаний. Известные в ихтиологии методы учета абсолютной и относительной численности рыб основаны: 1) учете распределения икры и взрослых рыб в водоеме, 2) данных об уловах, 3) учете меченой рыбы, 4) данных об уловах и их составе, 5) данных об уловах, их составе и учете молоди рыб. Исследование структуры нерестовой популяции, темпа роста, количественного распределения молоди и густоты распределения взрослых рыб является важнейшим средством учета и прогноза численности рыб. Практическая работа по учету и прогнозам численности рыб, согласно выдвинутому нами методу, основанному на анализе состава пополнения и на данных об учете плотности популяции, на протяжении ряда лет (с 1935 г. по северо-каспийской вобле и с 1939 г. по другим промысловым видам рыб) давала удовлетворительные результаты. Исследование нерестовых марок у ряда рыб и биологии рыб привело к возможности установления основных трех типов нерестовой популяции, объединяющих виды: 1) с одноразовым икрометанием, 2) с повторяющимся икрометанием, но с преобладанием пополнения над остатком, и 3) с повторяющимся икрометанием, но с преобладанием остатка над пополнением. Проблеме численности животных уделяется большое внимание, причем, вследствие специфических особенностей наземной фауны и ихтиофауны, различной приспособляемости их к окружающим физическим условиям, были разработаны своеобразные схемы динамики численности. У рыб мощность стада является отражением величины ареалов размножения и нагула, а также степени их освоения. Колебания численности стада во многих случаях выражают адаптацию, препятствующую перенаселению, а значит усилению "борьбы" за пищу и места икрометания. Следовательно, ограниченность или ареала размножения (нерест воблы в Урале в 1937 г.) или ареала нагула (северо-каспийская вобла), а также влияние среды на развитие и рост молоди определяют характер динамики численности рыб. Характер колебания численности тесно связан с воспроизводительной способностью и соответствующей ей убыли стада. Внутри каждой популяции существует взаимосвязь между плотностью ее, темпом роста и скоростью созревания поколений. При регулярных и нерегулярных колебаниях численности амплитуда колебания отражает переживание поколения на ранних этапах жизни, а ритм колебания - срок созревания поколения и структуру нерестовой популяции. Существование мелких биологических групп популяции является приспособлением для целесообразного освоения и использования ареалов размножения, нагула и мест зимовки, а следовательно, для сохранения вида. Наши исследования показывают, что проблема численности рыб должна быть связана с изучением: 1) ареалов размножения и нагула, степени их освоения, а также использования, 2) биологии размножения, 3) этапов развития и роста до наступления половой зрелости с учетом влияния физических и биотических условий и 4) изменчивости структуры нерестовой популяции с учетом факторов, ее обусловливающих.
18.
Подробнее
К 48
Клейменов, И.Я.
Приготовление и хранение маринованной и пряной каспийской сельди улучшенного качества из полуфабрикатов с различным содержанием соли / Клейменов, И.Я., Суржин, С.Н., Егорова, Л.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 141-148 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Маринад
Пряности
Соль
Полуфабрикаты
Расчеты
Аннотация: Маринованную и пряную сельдь улучшенного качества (в местах потребления) желательно приготовлять из полуфабрикатов, заготовленных прерванным посолом. Наиболее приемлема сельдь с содержанием соли в мясе 14-15%. Такой полуфабрикат является стойким и может сохраняться при минус 2 гр. в течение 8-9 месяцев. Маринованная и пряная продукция высокого качества может быть приготовлена из упитанной каспийской сельди крупного и среднего размера. В случае заготовки каспийской сельди-полуфабриката с содержанием соли в мясе до 12% прибавление при посоле 0,1% смеси пряностей частично устраняет сырой вкус рыбы и придает ей легкий пряный вкус и запах. Для приготовления маринадов предпочтительно использовать несколько созревшую, т. е. выдержанную, в течение 2-3 месяцев хранения, сельдь-полуфабрикат. Из полуфабрикатов с содержанием соли 14-15%, применяя отмачивание, можно приготовить маринованную и пряную сельдь более равномерной солености, чем из полуфабрикатов с меньшим содержанием соли (до 12%) и не подвергаемых отмачиванию. Использование натуральных доброкачественных сельдяных тузлуков для приготовления заливок способствует улучшению качества пряной и маринованной сельди. Пряная сельдь при хранении является менее стойкой, чем маринованная сельдь, приготовленная из того же сырья. Нарастание содержания экстрактивного азота у маринованной и пряной сельди происходит более интенсивно, чем у соленой сельди. Полученные данные показали, что определение содержания экстрактивного азота целесообразно применять для объективной характеристики степени созревания сельди.
Доп.точки доступа:
Суржин, С.Н.
Егорова, Л.Н.
К 48
Клейменов, И.Я.
Приготовление и хранение маринованной и пряной каспийской сельди улучшенного качества из полуфабрикатов с различным содержанием соли / Клейменов, И.Я., Суржин, С.Н., Егорова, Л.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 141-148 (240 с.). - 1952
Рубрики: Сельдь
Маринад
Пряности
Соль
Полуфабрикаты
Расчеты
Аннотация: Маринованную и пряную сельдь улучшенного качества (в местах потребления) желательно приготовлять из полуфабрикатов, заготовленных прерванным посолом. Наиболее приемлема сельдь с содержанием соли в мясе 14-15%. Такой полуфабрикат является стойким и может сохраняться при минус 2 гр. в течение 8-9 месяцев. Маринованная и пряная продукция высокого качества может быть приготовлена из упитанной каспийской сельди крупного и среднего размера. В случае заготовки каспийской сельди-полуфабриката с содержанием соли в мясе до 12% прибавление при посоле 0,1% смеси пряностей частично устраняет сырой вкус рыбы и придает ей легкий пряный вкус и запах. Для приготовления маринадов предпочтительно использовать несколько созревшую, т. е. выдержанную, в течение 2-3 месяцев хранения, сельдь-полуфабрикат. Из полуфабрикатов с содержанием соли 14-15%, применяя отмачивание, можно приготовить маринованную и пряную сельдь более равномерной солености, чем из полуфабрикатов с меньшим содержанием соли (до 12%) и не подвергаемых отмачиванию. Использование натуральных доброкачественных сельдяных тузлуков для приготовления заливок способствует улучшению качества пряной и маринованной сельди. Пряная сельдь при хранении является менее стойкой, чем маринованная сельдь, приготовленная из того же сырья. Нарастание содержания экстрактивного азота у маринованной и пряной сельди происходит более интенсивно, чем у соленой сельди. Полученные данные показали, что определение содержания экстрактивного азота целесообразно применять для объективной характеристики степени созревания сельди.
Доп.точки доступа:
Суржин, С.Н.
Егорова, Л.Н.
19.
Подробнее
Б 86
Бочков, С.А.
Изменение азотистых веществ в соленой каспийской сельди при хранении / Бочков, С.А., Сафонова, Е.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 166-170 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Азот
Хранение
Соленость
Химия
Белок
Аннотация: При длительном хранении в мясе соленой каспийской сельди происходит распад белковых веществ, сопровождающийся уменьшением количества белкового азота и увеличением количеств небелкового азота и азота аминокислот. Зябрение, а также добавление вытяжки из внутренних органов свежей сельди при крепком посоле каспийской сельди и последующем хранении при низкой температуре не вызывает заметного ускорения расщепления белковых веществ мяса рыбы.
Доп.точки доступа:
Сафонова, Е.П.
Б 86
Бочков, С.А.
Изменение азотистых веществ в соленой каспийской сельди при хранении / Бочков, С.А., Сафонова, Е.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 166-170 (240 с.). - 1952
Рубрики: Сельдь
Азот
Хранение
Соленость
Химия
Белок
Аннотация: При длительном хранении в мясе соленой каспийской сельди происходит распад белковых веществ, сопровождающийся уменьшением количества белкового азота и увеличением количеств небелкового азота и азота аминокислот. Зябрение, а также добавление вытяжки из внутренних органов свежей сельди при крепком посоле каспийской сельди и последующем хранении при низкой температуре не вызывает заметного ускорения расщепления белковых веществ мяса рыбы.
Доп.точки доступа:
Сафонова, Е.П.
20.
Подробнее
К 48
Клейменов, И.Я.
Изменения в рыбе при холодном копчении / Клейменов, И.Я., Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 20-30 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Копчение
Расчеты
Температура
Соление
Органолептика
Аннотация: При холодном копчении рыбы общие потери в весе рыбы составляют в среднем: для воблы - 26,7%, для леща - 20,0% и для сельди каспийской - 21,4% от веса соленой рыбы. Колебания в величине потерь веса рыбы при копчении зависят от величины навески рыбы в партии. При отмачивании соленая вобла увеличивается в весе в среднем на 11,8%, лещ на 13,1% и сельдь каспийская на 9,4%. Уменьшение веса рыбы при подсушивании составляет в среднем: для воблы 10,4%, для леща 7,6 и для сельди 11,6% (от веса соленой рыбы). Потеря общего веса рыбы при копчении представляет сумму потерь в весе отдельных частей тела рыбы, причем только около 40% общей потери веса приходится на долю мяса, а остальные 60% - на долю несъедобных частей (головы, внутренностей, кожи, костей и плавников). Мясо соленой рыбы содержит способные бромироваться вещества, определяемые как фенолы, в количестве от 5-6 до 14 мг на 100 г сухого вещества. При копчении количество фенолов в мясе рыбы увеличивается в 2-3 раза. Между степенью копчености рыбы, определяемой органоплептически, и содержанием фенолов в мясе имеется соответствие. Мясо нормально прокопченной рыбы содержит 20-35 мг, а слабо прокопченной - менее 20 мг фенола на 100 г сухого вещества. В процессе копчения наблюдается частичное расщепление белков мяса рыбы, на что указывает увеличение количества небелкового и аминокислотного азота в рыбе после копчения (в 1,5-1,8 раза).
Доп.точки доступа:
Успенская, З.П.
К 48
Клейменов, И.Я.
Изменения в рыбе при холодном копчении / Клейменов, И.Я., Успенская, З.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 20-30 (220 с.). - 1954
Рубрики: Рыба
Копчение
Расчеты
Температура
Соление
Органолептика
Аннотация: При холодном копчении рыбы общие потери в весе рыбы составляют в среднем: для воблы - 26,7%, для леща - 20,0% и для сельди каспийской - 21,4% от веса соленой рыбы. Колебания в величине потерь веса рыбы при копчении зависят от величины навески рыбы в партии. При отмачивании соленая вобла увеличивается в весе в среднем на 11,8%, лещ на 13,1% и сельдь каспийская на 9,4%. Уменьшение веса рыбы при подсушивании составляет в среднем: для воблы 10,4%, для леща 7,6 и для сельди 11,6% (от веса соленой рыбы). Потеря общего веса рыбы при копчении представляет сумму потерь в весе отдельных частей тела рыбы, причем только около 40% общей потери веса приходится на долю мяса, а остальные 60% - на долю несъедобных частей (головы, внутренностей, кожи, костей и плавников). Мясо соленой рыбы содержит способные бромироваться вещества, определяемые как фенолы, в количестве от 5-6 до 14 мг на 100 г сухого вещества. При копчении количество фенолов в мясе рыбы увеличивается в 2-3 раза. Между степенью копчености рыбы, определяемой органоплептически, и содержанием фенолов в мясе имеется соответствие. Мясо нормально прокопченной рыбы содержит 20-35 мг, а слабо прокопченной - менее 20 мг фенола на 100 г сухого вещества. В процессе копчения наблюдается частичное расщепление белков мяса рыбы, на что указывает увеличение количества небелкового и аминокислотного азота в рыбе после копчения (в 1,5-1,8 раза).
Доп.точки доступа:
Успенская, З.П.
Страница 2, Результатов: 64