Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
П 64
Похольченко, В. А.
    Предварительная тепловая обработка, как ресурсо- и энергоэффективный процесс при консервировании гидробионтовВ.А.Похольченко, А.М.Ершов / В. А. Похольченко ; соавт. Ершов А.М. // . - 20162016. - С.108-111. - ISSN 0131-6184

Похольченко, В.А. Предварительная тепловая обработка, как ресурсо- и энергоэффективный процесс при консервировании гидробионтовВ.А.Похольченко, А.М.Ершов [Текст] / В. А. Похольченко ; соавт. Ершов А.М. // . - Рыбное хозяйство. - 2016. - 2016. - С. С.108-111

УДК 338.45
А 64

    Английский рынок рыбных консервов - будущее безоблачно // Рыбное хозяйство. - - М., 1997.- ¦ 4.-С. 49

Английский рынок рыбных консервов - будущее безоблачно [Текст] // Рыбное хозяйство. - - М., 1997.- ¦ 4.-С. 49

УДК664.951.6.036.26
Т78
Красакова, Т. В.
    Разработка научно-практической основы технологической переработки субпродуктов рыб Балтийского бассейна. Ч.3. Особенности прогреваемости, изменения качественного состояния и проявления функциональных свойств субпродуктов рыб в составе пищевой системы "фарш" при тепловом консервированииКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н.,Крылова Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт.: Рулева Т.Н., Крылова Т.Н. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.195-214. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Красакова, Т.В. Разработка научно-практической основы технологической переработки субпродуктов рыб Балтийского бассейна. Ч.3. Особенности прогреваемости, изменения качественного состояния и проявления функциональных свойств субпродуктов рыб в составе пищевой системы "фарш" при тепловом консервированииКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н.,Крылова Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт.: Рулева Т.Н., Крылова Т.Н. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.195-214