Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
А 16
Абрамов, А. Н.
    Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам / А. Н. Абрамов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1997.-19 с.

Абрамов, А.Н. Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам [Текст] / А. Н. Абрамов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1997.-19 с.

УДК664.95
А 23
Агжитова, Л. А.
    Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

Агжитова, Л.А. Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения [Текст] / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

УДК664.95
А 50
Алиев, В. А
    Исследование товароведных свойств каспийских килек и продуктов их переработки / В.А Алиев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1980.-25 с.

Алиев, В.А Исследование товароведных свойств каспийских килек и продуктов их переработки [Текст] / В.А Алиев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1980.-25 с.

УДК664.95
А 52
Алтуфьева, К. А.
    Исследование возможности использования прополиса в качестве стабилизатора липидов мороженой рыбы / К. А. Алтуфьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-28 с.

Алтуфьева, К.А. Исследование возможности использования прополиса в качестве стабилизатора липидов мороженой рыбы [Текст] / К. А. Алтуфьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-28 с.

УДК664.95
К 43
Киричко, Н. А.
    Разработка технологии кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсовАГТУ / Н. А. Киричко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2005. -25 с.

Киричко, Н.А. Разработка технологии кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсовАГТУ [Текст] / Н. А. Киричко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,2005. -25 с.

УДК664.95
Б 43
Белогуров, А. Н.
    Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик" / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.:ВНИРО,1975.-32 с.

Белогуров, А.Н. Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик" [Текст] / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.:ВНИРО,1975.-32 с.

УДК664.95
Б 59
Биденко, М. С.
    Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

Биденко, М.С. Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" [Текст] / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

УДК664.95
Б 69
Блинов, Ю. Г.
    Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы / Ю. Г. Блинов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1987.-16 с.

Блинов, Ю.Г. Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы [Текст] / Ю. Г. Блинов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1987.-16 с.

УДК664.95
С 16
Салтанова, Н. С.
    Научное обоснование технологии производства малосол¬ной сельди предварительного созревания / Н. С. Салтанова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Петропавл.-Камчат., 2006.-24 с.

Салтанова, Н.С. Научное обоснование технологии производства малосол¬ной сельди предварительного созревания [Текст] / Н. С. Салтанова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Петропавл.-Камчат., 2006.-24 с.

УДК664.95
Б 95
Быков, В. П.
    Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации / В. П. Быков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.,1985.-18 с.

Быков, В.П. Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации [Текст] / В. П. Быков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.,1985.-18 с.