Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
М 92
Мухина Л.Б., Л. Б., Дмитриева Е.Ю.
    Заражение возбудителем листериоза рыбы, рыбной продукции и рыбоперерабатывающих производств / Л. Б., Дмитриева Е.Ю. Мухина Л.Б. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.95-96. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Мухина Л.Б., Л.Б., Дмитриева Е.Ю. Заражение возбудителем листериоза рыбы, рыбной продукции и рыбоперерабатывающих производств [Текст] / Л. Б., Дмитриева Е.Ю. Мухина Л.Б. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.95-96

УДК664.95
Н34
Семенов, Б.Н. и др.
    Оценка влияния дозированной азотной технологии на микрофлору мороженой рыбыБ.Н. Семенов, О.Н. Анохина, Т.В. Коленова / Б.Н. и др. Семенов // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.30-35

Семенов, Б.Н. и др. Оценка влияния дозированной азотной технологии на микрофлору мороженой рыбыБ.Н. Семенов, О.Н. Анохина, Т.В. Коленова [Текст] / Б.Н. и др. Семенов // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.30-35

УДК664.95
Н34
Квасницкая, А.А. и др.
    Микробиологическое и технологическое обоснование режимов пастеризации консервов из гидробионтовА.А. Квасницкая, Е.Т. Мартынова, А.В. Капитанова / А.А. и др. Квасницкая // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.71-87

Квасницкая, А.А. и др. Микробиологическое и технологическое обоснование режимов пастеризации консервов из гидробионтовА.А. Квасницкая, Е.Т. Мартынова, А.В. Капитанова [Текст] / А.А. и др. Квасницкая // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.71-87

УДК664.95
Н34
Титова И.М., И. М., Юсупова И.С.
    Микробиологическая безопасность - основа качества пастеризованных рыбных паштетов / И. М., Юсупова И.С. Титова И.М. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.115-121

Титова И.М., И.М., Юсупова И.С. Микробиологическая безопасность - основа качества пастеризованных рыбных паштетов [Текст] / И. М., Юсупова И.С. Титова И.М. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.115-121

УДК664.95
Н34

    Количественные характеристики качества рыбной продукцииВ.В. Шендерюк, М.В. Капелюшная, Л.П. Бахолдина, Т.В. Коленова // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.140-148

Количественные характеристики качества рыбной продукцииВ.В. Шендерюк, М.В. Капелюшная, Л.П. Бахолдина, Т.В. Коленова [Текст] // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.140-148

УДК664.95
С 75

    Сравнительная характеристика содержания биогенных аминов в рыбных продуктахРозанцев Э.Г., Дмитриев,М.А., Симбирева Е.И., Бершова Т.М. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.12. - (¦3)

Сравнительная характеристика содержания биогенных аминов в рыбных продуктахРозанцев Э.Г., Дмитриев,М.А., Симбирева Е.И., Бершова Т.М. [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.12

УДК664.95
Щ 36
Щедрина, Н.А. и др.
    Экологичные технологии производства соленой продукцииЩедрина Н.А., Зотов А.И., Лебедева Т.А. / Н.А. и др. Щедрина // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.14. - (¦3)

Щедрина, Н.А. и др. Экологичные технологии производства соленой продукцииЩедрина Н.А., Зотов А.И., Лебедева Т.А. [Текст] / Н.А. и др. Щедрина // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.14

УДК664.951
В 49
Виноградова Е.Г., Е. Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)
    Изменение микробиологических показателей охлажденной рыбопродукции при различных способах обработки / Е. Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Виноградова Е.Г. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.86-88. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Виноградова Е.Г., Е.Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Изменение микробиологических показателей охлажденной рыбопродукции при различных способах обработки [Текст] / Е. Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Виноградова Е.Г. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.86-88

УДК664.95
Б 87
Бредихина, О. В.(ВНИРО)
    Технология очистки водно-белково-липидных растворов / О. В.(ВНИРО) Бредихина // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.8-10. - (¦2)

Бредихина, О.В.(ВНИРО) Технология очистки водно-белково-липидных растворов [Текст] / О. В.(ВНИРО) Бредихина // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.8-10

УДК579
Д 43
Дзюбан, А. И.
    Микробиологическая характеристика донных отложений Верхней Волги при антропогенном воздействии / А. И. Дзюбан // РАН. Биология внутренних вод. РАН. Биология внутренних вод. - 2006. - С.16-23. - (¦1). - ISSN 0320-9652

Дзюбан, А.И. Микробиологическая характеристика донных отложений Верхней Волги при антропогенном воздействии [Текст] / А. И. Дзюбан // РАН. Биология внутренних вод / Биология внутренних вод РАН. - М., 2006. - С. С.16-23