База данных: Электронная библиотека
Страница 23, Результатов: 223
Отмеченные записи: 0
221.
Подробнее
664.95
А 64
Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям / Н. Н. Мазохина-Порошнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, С. А. Розанова ; ред. Н. Н. Мазохина-Порошнякова ; рец. Н. П. Нефедьева. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 471 с. : ил. - Библиогр.: с.456-467. - 1.50 р.
Рубрики: Консервы--качество
Консервное производство--микробиологический контроль
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- микроорганизмы -- морфология -- анализ -- микрофлора -- клостридии -- ботулизм -- возбудители -- бациллы -- бактерии -- клостридиозы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы -- питательная среда -- пищевая промышленность -- промышленность
Аннотация: В книге впервые обобщены исследования в области контроля качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термического консервирования, промышленном изготовления консервов, а также в условиях хранения и реализации готовой продукции. Подробно изложены параметры качества и основные условия производства микробиологически стабильных консервов, способы выявления отклонений от заданного уровня качества и статистический контроль партии консервов. Подробно описаны методы идентификации микроорганизмов, вызывающих порчу консервов, и методы микробиологического анализа различных консервированных продуктов. Книга является научно-методическим руководством по анализу и оценке микробиологической стабильности консервов и безопасности консервируемых продуктов для здоровья потребителей.
Доп.точки доступа:
Мазохина-Порошнякова, Н. Н.
Найденова, Л. П.
Николаева, С. А.
Розанова, С. А.
Мазохина-Порошнякова, Н. Н. \ред.\
Нефедьева, Н. П. \рец.\
Свободных экз. нет
664.95
А 64
Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям / Н. Н. Мазохина-Порошнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, С. А. Розанова ; ред. Н. Н. Мазохина-Порошнякова ; рец. Н. П. Нефедьева. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 471 с. : ил. - Библиогр.: с.456-467. - 1.50 р.
| УДК |
Рубрики: Консервы--качество
Консервное производство--микробиологический контроль
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- микроорганизмы -- морфология -- анализ -- микрофлора -- клостридии -- ботулизм -- возбудители -- бациллы -- бактерии -- клостридиозы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы -- питательная среда -- пищевая промышленность -- промышленность
Аннотация: В книге впервые обобщены исследования в области контроля качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термического консервирования, промышленном изготовления консервов, а также в условиях хранения и реализации готовой продукции. Подробно изложены параметры качества и основные условия производства микробиологически стабильных консервов, способы выявления отклонений от заданного уровня качества и статистический контроль партии консервов. Подробно описаны методы идентификации микроорганизмов, вызывающих порчу консервов, и методы микробиологического анализа различных консервированных продуктов. Книга является научно-методическим руководством по анализу и оценке микробиологической стабильности консервов и безопасности консервируемых продуктов для здоровья потребителей.
Доп.точки доступа:
Мазохина-Порошнякова, Н. Н.
Найденова, Л. П.
Николаева, С. А.
Розанова, С. А.
Мазохина-Порошнякова, Н. Н. \ред.\
Нефедьева, Н. П. \рец.\
Свободных экз. нет
222.
Подробнее
И 20
Иванова, Нина Тимофеевна.
Атлас клеток крови рыб [Электронный ресурс] : [цифровая копия] : сравнительная морфология и классификация форменных элементов крови рыб / Н. Т. Иванова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 76, [4] с., [52] л. ил. : рис., табл. - Библиогр.: с.76-78. - Предм. указ.: с.79. - 2650 экз. - Б. ц.
Рубрики: Кровь у рыб--Морфология--Атлас
Кл.слова (ненормированные):
КРОВЕТВОРЕНИЕ -- КЛЕТКИ КРОВИ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- СРАВНИТЕЛЬНАЯ МОРФОЛОГИЯ
Аннотация: Описаны специфические особенности эритроцитов и лейкоцитов 26 видов промысловых и культивируемых рыб, в том числе карпа, амура, толстолобика, осетра, стерляди и др. Раскрыты основные принципы современной классификации клеток крови, приведены сведения о кроветворных функциях и особенностях кроветворения у рыб. Даны сезонно-возрастные изменения лейкоцитов и других показателей крови, а также изменения картины крови при наиболее распространенных заболеваниях рыб. Представлено большое количество цветных рисунков и микрофотографий. Для научных работников, рыбоводов, ихтиологов, ихтиопатологов, ветеринарных врачей. Можнт представлять интерес для студентов вузов.
И 20
Иванова, Нина Тимофеевна.
Атлас клеток крови рыб [Электронный ресурс] : [цифровая копия] : сравнительная морфология и классификация форменных элементов крови рыб / Н. Т. Иванова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 76, [4] с., [52] л. ил. : рис., табл. - Библиогр.: с.76-78. - Предм. указ.: с.79. - 2650 экз. - Б. ц.
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Кровь у рыб--Морфология--Атлас
Кл.слова (ненормированные):
КРОВЕТВОРЕНИЕ -- КЛЕТКИ КРОВИ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- СРАВНИТЕЛЬНАЯ МОРФОЛОГИЯ
Аннотация: Описаны специфические особенности эритроцитов и лейкоцитов 26 видов промысловых и культивируемых рыб, в том числе карпа, амура, толстолобика, осетра, стерляди и др. Раскрыты основные принципы современной классификации клеток крови, приведены сведения о кроветворных функциях и особенностях кроветворения у рыб. Даны сезонно-возрастные изменения лейкоцитов и других показателей крови, а также изменения картины крови при наиболее распространенных заболеваниях рыб. Представлено большое количество цветных рисунков и микрофотографий. Для научных работников, рыбоводов, ихтиологов, ихтиопатологов, ветеринарных врачей. Можнт представлять интерес для студентов вузов.
223.
Подробнее
З-54
Земнухов, В. В.
Половой диформизм бурого морского петушка Alectrias alectrolophus (Pallas, 1814) (Pisces: Stichaeidae)Земнухов В.В. [Электронный ресурс] : [цифровая копия] / В. В. Земнухов // Биология моря. Биология моря. - 2018. - Т. : 44, Вып. : 1. - С. 66-67. - ISSN 0134-3475
Рубрики: Стихеевые
Ихтиология--анатомия и морфология
Шантарские острова
Кл.слова (ненормированные):
стихеевые
З-54
Земнухов, В. В.
Половой диформизм бурого морского петушка Alectrias alectrolophus (Pallas, 1814) (Pisces: Stichaeidae)Земнухов В.В. [Электронный ресурс] : [цифровая копия] / В. В. Земнухов // Биология моря. Биология моря. - 2018. - Т. : 44, Вып. : 1. - С. 66-67. - ISSN 0134-3475
Рубрики: Стихеевые
Ихтиология--анатомия и морфология
Шантарские острова
Кл.слова (ненормированные):
стихеевые
Страница 23, Результатов: 223