Поиск по Электронному каталогу

УДК664.7
К 21
Каравай Л.В., Л. В.,Л¬вочкина Л.В.
    Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.16-17. - (¦5). - ISSN 0235-2486

Каравай Л.В., Л.В.,Л¬вочкина Л.В. Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных изделиях [Текст] / Л. В.,Л¬вочкина Л.В. Каравай Л.В. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.16-17

УДК664.95
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486

Родионова, Н.С. и др. Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.20-21

УДК664.95
В38
Олейникова К.М., К. М., Богданов В.Д.
    Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.157-161. - (Вып.7)

Олейникова К.М., К.М., Богданов В.Д. Обоснование выбора рецептур рыбных колбасных крупнокусковых изделий [Текст] / К. М., Богданов В.Д. Олейникова К.М. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2008. - С. С.157-161

УДК637
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Родионова, Н.С. и др. Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.35-37

УДК664.95
Н 61
Низковская О.Ф., О. Ф.,Гроховский В.А.
    Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.75-77. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Низковская О.Ф., О.Ф.,Гроховский В.А. Создание нового формированного продукта из гидробионтов функционального назначения [Текст] / О. Ф.,Гроховский В.А. Низковская О.Ф. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.75-77

УДК664.95
С56
Каравай Л.В., Л. В.,Левочкина Л.В.
    Применение отходов при переработке риса в технологии рыбных кулинарных изделий / Л. В.,Левочкина Л.В. Каравай Л.В. // Современное состояние водных биоресурсов: Мат-лы конф. Современное состояние водных биоресурсов: Мат-лы конф. - ТИНРО-центр. - 2008. - ТИНРО-центр . - С.877-871. - (Ч.2)

Каравай Л.В., Л.В.,Левочкина Л.В. Применение отходов при переработке риса в технологии рыбных кулинарных изделий [Текст] / Л. В.,Левочкина Л.В. Каравай Л.В. // Современное состояние водных биоресурсов: Мат-лы конф. / состояние водных биоресурсов: Мат-лы конф. Современное. - Владивосток, 2008. - ТИНРО-центр. - ТИНРО-центр. - С. С.877-871

УДК664.95
Н 41
Негоица, А. С.
    Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Негоица, А.С. Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. С. Негоица // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.35-37

УДК664.95
Т 38

    Технология быстрозамороженных кулинарных изделий из фарша минтая // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.39-40. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Технология быстрозамороженных кулинарных изделий из фарша минтая [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.39-40

УДК664.95
К 93
Куранова, Л. К.
    Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.88-90. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Куранова, Л.К. Создание аналоговой продукции с заданными свойствами, имитирующей мускул морского гребешка [Текст] / Л. К. Куранова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2010. - С. С.88-90

УДК664.95
И33
Олейников, К. М.
    Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919

Олейников, К.М. Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий [Текст] / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.346-352