Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Пивненко, Т.Н. и др.
    Влияние амино-пептидных и амино-нуклеотидных комплексов на физико-химические характеристики фаршей из мышечной ткани глубоководных рыбПивненко Т.Н., Дроздова Л.И., Аюшин Н.Б. / Т.Н. и др. Пивненко // Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. - 2008. - С.404-413. - (Т.153). - ISSN 1606-9919

Пивненко, Т.Н. и др. Влияние амино-пептидных и амино-нуклеотидных комплексов на физико-химические характеристики фаршей из мышечной ткани глубоководных рыбПивненко Т.Н., Дроздова Л.И., Аюшин Н.Б. [Текст] / Т.Н. и др. Пивненко // Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. / ТИНРО:Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2008. - С. С.404-413

УДК664.95
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486

Родионова, Н.С. и др. Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.20-21

УДК637
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Родионова, Н.С. и др. Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.35-37

УДК664.95
Н 41
Негоица, А. С.
    Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Негоица, А.С. Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. С. Негоица // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.35-37

УДК664.95
Т 38

    Технология быстрозамороженных кулинарных изделий из фарша минтая // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.39-40. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Технология быстрозамороженных кулинарных изделий из фарша минтая [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.39-40

УДК664.95
М 69
Михлай, С.А. и др.
    Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) / С.А. и др. Михлай // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.65-69. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Михлай, С.А. и др. Фарш из сиговых видов рыб для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А.,Гершунская В.В.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) [Текст] / С.А. и др. Михлай // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.65-69

УДК664.95
Я 79
Ярцева Н.В., Н. В., Долганова Н.В.
    Остаточное содержание тяжелых металлов в зависимости от технологических режимов промывки рыбного фарша / Н. В., Долганова Н.В. Ярцева Н.В. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.70-74. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Ярцева Н.В., Н.В., Долганова Н.В. Остаточное содержание тяжелых металлов в зависимости от технологических режимов промывки рыбного фарша [Текст] / Н. В., Долганова Н.В. Ярцева Н.В. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.70-74

УДК639.2
К 30

    Качество и конкурентоспособность пищевого рыбного фаршаПетриченко Л.К.,Ал¬шина Е.А.,Ахмерова Ю.Р. и др. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.87. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Качество и конкурентоспособность пищевого рыбного фаршаПетриченко Л.К.,Ал¬шина Е.А.,Ахмерова Ю.Р. и др. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.87

УДК639.3
Е 30
Егорова Н.И., Н. И., Пученкова С.Г.
    Технология изготовления сушеной продукции из рыборастительного фарша / Н. И., Пученкова С.Г. Егорова Н.И. // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). - 2010. - С.51-57. - (¦2)

Егорова Н.И., Н.И., Пученкова С.Г. Технология изготовления сушеной продукции из рыборастительного фарша [Текст] / Н. И., Пученкова С.Г. Егорова Н.И. // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) / господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) Рибне. - Керчь, 2010. - С. С.51-57

УДК664.95
Р 60
Родина, Т.В. и др.
    Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В.,Борк Д.А.,Новикова М.В.(ВНИРО) / Т.В. и др. Родина // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 89 - 90. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Родина, Т.В. и др. Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В.,Борк Д.А.,Новикова М.В.(ВНИРО) [Текст] / Т.В. и др. Родина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 89 - 90