Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И 88

    Использование ферментов из геопатопанкреаса камчатского краба для протеолиза коровьего молокоСмирнова Е.Б.,Мухин В.А.,Новиков В.Ю. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - С.47-50. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Использование ферментов из геопатопанкреаса камчатского краба для протеолиза коровьего молокоСмирнова Е.Б.,Мухин В.А.,Новиков В.Ю. и др. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2011. - С. С.47-50

УДК639.211
И 88

    Использование экстрактивных веществ моллюска корбикулы японской в технологии мясных фаршевых изделийКовалев Н.Н.,Пивненко Т.Н.,Юрьева М.И. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.33-39. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые

Использование экстрактивных веществ моллюска корбикулы японской в технологии мясных фаршевых изделийКовалев Н.Н.,Пивненко Т.Н.,Юрьева М.И. и др. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.33-39

УДК664.95
Б 73
Богданов, В.Д. и др.
    Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульонаБогданов В.Д.,Пархутова И.И.,Петрова Л.Д. / В.Д. и др. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.45-48. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Агар-агар

Кл.слова (ненормированные):
технология

Богданов, В.Д. и др. Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульонаБогданов В.Д.,Пархутова И.И.,Петрова Л.Д. [Текст] / В.Д. и др. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.45-48

УДК664.951.014
В 49
Винокур М.Л., М. Л.,Андреев М.П.
    Исследование кинетики сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных / М. Л.,Андреев М.П. Винокур М.Л. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.37-39. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Ракообразные--технология

Кл.слова (ненормированные):
ракообразные

Винокур М.Л., М.Л.,Андреев М.П. Исследование кинетики сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных [Текст] / М. Л.,Андреев М.П. Винокур М.Л. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.37-39

УДК664.956:639.212
Д 53
Дмитриева, Е.А. и др.
    Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыбДмитриева Е.А.,Харенко Е.Н.,Сытова М.В.(ВНИРО) / Е.А. и др. Дмитриева // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.12-15. - (¦3)

Рубрики: Осетровые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
осетровые -- ВНИРО

Дмитриева, Е.А. и др. Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыбДмитриева Е.А.,Харенко Е.Н.,Сытова М.В.(ВНИРО) [Текст] / Е.А. и др. Дмитриева // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.12-15

57.043
О-42
Одинцова Н.А., Н. А.,Борода А.В.
    Криосохранение клеток и личинок морских гидробионтов / Н. А.,Борода А.В. Одинцова Н.А. // РАН. Биология моря. РАН. Биология моря. - 2012. - С.93-103. - (Т.38,¦2). - ISSN 0134-3475

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение

   Рыбоводство--икра и мальки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Одинцова Н.А., Н.А.,Борода А.В. Криосохранение клеток и личинок морских гидробионтов [Текст] / Н. А.,Борода А.В. Одинцова Н.А. // РАН. Биология моря / Биология моря РАН. - М., 2012. - С. С.93-103

УДК664.951.036
Я 73
Яричевская, Н.Н. и др.
    Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способов обработкиЯричевская Н.Н.,Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) / Н.Н. и др. Яричевская // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.42-44. - (¦6). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО

Яричевская, Н.Н. и др. Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способов обработкиЯричевская Н.Н.,Харенко Е.Н.,Бедина Л.Ф.(ВНИРО) [Текст] / Н.Н. и др. Яричевская // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.42-44

УДК639.3:594.1
Е 15
Евдокимова, В.В. и др.
    Исследование полового цикла и состава свободных аминокислот в гонадах корбикулы японскойЕвдокимов В.В.,Матросова И.В.,Евдокимова А.В. / В.В. и др. Евдокимова // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.54-58. - (¦6). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--биология

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые

Евдокимова, В.В. и др. Исследование полового цикла и состава свободных аминокислот в гонадах корбикулы японскойЕвдокимов В.В.,Матросова И.В.,Евдокимова А.В. [Текст] / В.В. и др. Евдокимова // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.54-58

УДК664.95
А 64

    Анализ биохимических процессов, характерных для рыб семейства Тресковые при низких температурахОвчинникова С.И.,Широкая Т.А.,Панова Н.А.и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.109-112. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Тресковые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
тресковые

Анализ биохимических процессов, характерных для рыб семейства Тресковые при низких температурахОвчинникова С.И.,Широкая Т.А.,Панова Н.А.и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.109-112

УДК664.951.2
В38
Благонравова М.В., М. В.,Шелевая А.В.
    Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.35-38. - (Вып.19). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--посол

   Горбуша--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Благонравова М.В., М.В.,Шелевая А.В. Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола [Текст] / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатского, 2012. - С. С.35-38