Поиск по Электронному каталогу

УДК664.957.03
М34
Дяченко, М.М. и др.
    Изучение изменений состава и качества липидов кормовой муки из мясокостных тканей тюленя в процессе хранения с различными антиокислителямиДяченко М.М.,Сергиенко Е.В.,Боева Н.П.(ВНИРО) / М.М. и др. Дяченко // Мат-лы всерос. конф. молодых уч-х и специалистов. Мат-лы всерос. конф. молодых уч-х и специалистов. - 2012. - С.89-93

Рубрики: Тюлень--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--кормовая мука--хранение

Кл.слова (ненормированные):
тюлень -- ВНИРО

Дяченко, М.М. и др. Изучение изменений состава и качества липидов кормовой муки из мясокостных тканей тюленя в процессе хранения с различными антиокислителямиДяченко М.М.,Сергиенко Е.В.,Боева Н.П.(ВНИРО) [Текст] / М.М. и др. Дяченко // Мат-лы всерос. конф. молодых уч-х и специалистов / всерос. конф. молодых уч-х и специалистов Мат-лы. - Мурманск, 2012. - С. С.89-93

УДК664.8.034
К 88
Кудряшева, А.А. и др.
    Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копченияКудряшева А.А.,Токарев С.М.,Преснякова О.П. / А.А. и др. Кудряшева ; соавт. Токарев С.М.,Преснякова О.П. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.34-37. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Токарев С.М.,Преснякова О.П.

Кудряшева, А.А. и др. Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копченияКудряшева А.А.,Токарев С.М.,Преснякова О.П. [Текст] / А.А. и др. Кудряшева ; соавт. Токарев С.М.,Преснякова О.П. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.34-37

УДК66
И 88

    Исследование формы связи влаги в рыбно-печеночных фаршах на основе растительного сырьяРодионова Н.С.,Кузнецова И.В.,Глаголева Л.Э.,Зацепилина Н.П. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.27-29. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Исследование формы связи влаги в рыбно-печеночных фаршах на основе растительного сырьяРодионова Н.С.,Кузнецова И.В.,Глаголева Л.Э.,Зацепилина Н.П. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.27-29

УДК639.3
Е 15
Евдокимов, В. В.
    Гибридизация морских ежей рода StrongylocentrotusЕвдокимов В.В.,Матросова И.В. / В. В. Евдокимов ; соавт. Матросова И.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.29-30. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Морские ежи--разведение

   Рыбоводство--гибридизация

Кл.слова (ненормированные):
морские ежи
Доп.точки доступа:
Матросова И.В.

Евдокимов, В.В. Гибридизация морских ежей рода StrongylocentrotusЕвдокимов В.В.,Матросова И.В. [Текст] / В. В. Евдокимов ; соавт. Матросова И.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.29-30

УДК664.95
П 30
Петрова, Л. Д.
    Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыбПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.51-53. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
глубоководные -- технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыбПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.51-53

УДК664.952
П 30
Петрова, Л. Д.
    Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.35-38. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.35-38

УДК664.95
И 88

    Исследование количественного содержания летучих компонентов белковой и липидной природы в продуктах тепловой переработки рыбы различного химического составаЕфременко Ю.И.,Рулева Т.Н.,Мезенова О.Я. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.119-122. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Исследование количественного содержания летучих компонентов белковой и липидной природы в продуктах тепловой переработки рыбы различного химического составаЕфременко Ю.И.,Рулева Т.Н.,Мезенова О.Я. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.119-122

УДК664.95
Е 16
Евелева, В. В.
    Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыбЕвелева В.В.,Колодязная В.С.,Демченко В.А. / В. В. Евелева ; соавт. Колодязная В.С.,Демченко В.А. // Пищевая промышленность. - 2013. - С.22-23. - (¦2). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Колодязная В.С.,Демченко В.А.

Евелева, В.В. Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыбЕвелева В.В.,Колодязная В.С.,Демченко В.А. [Текст] / В. В. Евелева ; соавт. Колодязная В.С.,Демченко В.А. // Пищевая промышленность. - 2013. - С. С.22-23

УДК664
П 78

    Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (Часть 1)Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Штерман С.В.,Зверев С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.27-32. - (¦3). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (Часть 1)Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Штерман С.В.,Зверев С.В. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.27-32

УДК664
П 78

    Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (часть 2)Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Штерман С.В.,Зверев С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.30-33. - (¦4). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология

Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (часть 2)Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Штерман С.В.,Зверев С.В. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.30-33