Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
И33
Дворецкий, А. Г.
    Коэффициенты расхода сырья при производстве продукции из самок камчатского краба Баренцева моряДворецкий А.Г.,Дворецкий В.Г. / А. Г. Дворецкий ; соавт. Дворецкий В.Г. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2017. - С.229-236. - (Т.188). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Крабы--технология

   Баренцево море--гидробиология

Кл.слова (ненормированные):
крабы
Доп.точки доступа:
Дворецкий В.Г.

Дворецкий, А.Г. Коэффициенты расхода сырья при производстве продукции из самок камчатского краба Баренцева моряДворецкий А.Г.,Дворецкий В.Г. [Текст] / А. Г. Дворецкий ; соавт. Дворецкий В.Г. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2017. - С. С.229-236

УДК664.951
Ш 67
Шкуратова, Е. Б.
    Обоснование технологии деликатесной подкопченной продукции из традиционного рыбного сырья Северного бассейнаШкуратова Е.Б.,Шокина Ю.В.,Васильева Г.С. / Е. Б. Шкуратова ; соавт. Шокина Ю.В.,Васильева Г.С. // Рыбопродукты: технологии произвоздства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии произвоздства и эффективные продажи. - 2018. - С.12-20. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--копчение--прочие продукты

   Тресковые--технология

   Крабы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Шокина Ю.В.,Васильева Г.С.

Шкуратова, Е.Б. Обоснование технологии деликатесной подкопченной продукции из традиционного рыбного сырья Северного бассейнаШкуратова Е.Б.,Шокина Ю.В.,Васильева Г.С. [Текст] / Е. Б. Шкуратова ; соавт. Шокина Ю.В.,Васильева Г.С. // Рыбопродукты: технологии произвоздства и эффективные продажи / технологии произвоздства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2018. - С. С.12-20

УДК664.951.037.5
Т78

    Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживанииХаренко Е.Н.,Артемов Р.В.,Новосадов А.Г.,Пресняков А.В.(ВНИРО) // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2016. - С.13-22. - (Т.159). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--обработка беспозвоночных--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- технология -- ВНИРО -- РИНЦ

Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживанииХаренко Е.Н.,Артемов Р.В.,Новосадов А.Г.,Пресняков А.В.(ВНИРО) [Текст] // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2016. - С. С.13-22

УДК 664.959:639.281.2
Т78
Подкорытова, А. В.
    Комплексная переработка камчатского краба при производстве пищевой продукции и биологически активных веществА.В.Подкорытова, Н.Г.Строкова, Н.В.Семикова / А. В. Подкорытова ; соавт.: Строкова Н.Г., Семикова Н.В. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2018. - С.198-212. - ISSN 2307-3497

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--обработка беспозвоночных--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- технология -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Строкова Н.Г.
Семикова Н.В.

Подкорытова, А.В. Комплексная переработка камчатского краба при производстве пищевой продукции и биологически активных веществА.В.Подкорытова, Н.Г.Строкова, Н.В.Семикова [Текст] / А. В. Подкорытова ; соавт.: Строкова Н.Г., Семикова Н.В. // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - Т.172, 2018. - С. С.198-212