Поиск по Электронному каталогу

УДК664.953
В38
Чернышева О.В., О. В.,Цибизова М.Е.
    Изучение технологических свойств недоиспользованного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышева О.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.194-199. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Караси--технология

   Красноперка--технология

Кл.слова (ненормированные):
караси

Чернышева О.В., О.В.,Цибизова М.Е. Изучение технологических свойств недоиспользованного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна [Текст] / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышева О.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.194-199

УДК664.951.014
В38
Чернышова О.В., О. В.,Цибизова М.Е.
    Технохимический состав и функционально-технологические свойства недоиспользуемого рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышова О.В. ; соавт. Цибизова М.Е. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.189-194. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Красноперка--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--белок--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
красноперка
Доп.точки доступа:
Цибизова М.Е.

Чернышова О.В., О.В.,Цибизова М.Е. Технохимический состав и функционально-технологические свойства недоиспользуемого рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна [Текст] / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышова О.В. ; соавт. Цибизова М.Е. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.189-194

УДК664.951
И33
Богданов В.Д., В. Д.,Волотка Ф.Б.
    Технохимическая характеристика дальневосточной красноперки и кефали-лобана / В. Д.,Волотка Ф.Б. Богданов В.Д. ; соавт. Волотка Ф.Б. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.271-282. - (Т.170). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Красноперка--технология

   Кефалевые--биология

   Лобаны--биология

   Ихтиология--биохимия

Кл.слова (ненормированные):
красноперка -- кефалевые
Доп.точки доступа:
Волотка Ф.Б.

Богданов В.Д., В.Д.,Волотка Ф.Б. Технохимическая характеристика дальневосточной красноперки и кефали-лобана [Текст] / В. Д.,Волотка Ф.Б. Богданов В.Д. ; соавт. Волотка Ф.Б. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.271-282

УДК664.951
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Обоснование рецептур рыбных сосисок из кефаль-лобана и дальневосточной красноперкиВолотка Ф.Б.,Богданов В.Д. / Ф. Б. Волотка ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.119-121. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кефалевые--технология

   Красноперка--технология

Кл.слова (ненормированные):
кефалевые
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Волотка, Ф.Б. Обоснование рецептур рыбных сосисок из кефаль-лобана и дальневосточной красноперкиВолотка Ф.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Ф. Б. Волотка ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.119-121

УДК664.951.002.612
И33
Богданов, В. Д.
    Функционально-технологические свойства дальневосточной красноперки и кефали-лобанаБогданов В.Д.,Волотка Ф.Б. / В. Д. Богданов ; соавт. Волотка Ф.Б. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.280-292. - (Т.173). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Красноперка--технология

   Кефалевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
красноперка
Доп.точки доступа:
Волотка Ф.Б.

Богданов, В.Д. Функционально-технологические свойства дальневосточной красноперки и кефали-лобанаБогданов В.Д.,Волотка Ф.Б. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Волотка Ф.Б. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.280-292

УДК664
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. / Ф. Б. Волотка // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2014. - С.69-72. - (¦3). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Красноперка--технология

   Кефалевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
красноперка

Волотка, Ф.Б. Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. [Текст] / Ф. Б. Волотка // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2014. - С. С.69-72

УДК664.95
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. / Ф. Б. Волотка // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2014. - С.20-23. - (¦2)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Красноперка--технология

   Кефалевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Волотка, Ф.Б. Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. [Текст] / Ф. Б. Волотка // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2014. - С. С.20-23

УДК664.951
В38
Богданов, В. Д.
    Обоснование режима термообработки рыбного фарша в производстве кулинарных продуктовБогданов В.Д.,Гусева Л.Б.,Панкина А.В. / В. Д. Богданов ; соавт. Гусева Л.Б.,Панкина А.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.98-103. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Красноперка--технология

Кл.слова (ненормированные):
красноперка -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Гусева Л.Б.,Панкина А.В.

Богданов, В.Д. Обоснование режима термообработки рыбного фарша в производстве кулинарных продуктовБогданов В.Д.,Гусева Л.Б.,Панкина А.В. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Гусева Л.Б.,Панкина А.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2015. - С. С.98-103