Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Е 72
Ермакова, Ю. А.
    Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созреванияЕрмакова Ю.А.,Бессмертная И.А. / Ю. А. Ермакова ; соавт. Бессмертная И.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.106-109. - (¦1) . - ISSN 0131-6184

Рубрики: Окунь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--посол

Кл.слова (ненормированные):
окунь -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бессмертная И.А.

Ермакова, Ю.А. Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созреванияЕрмакова Ю.А.,Бессмертная И.А. [Текст] / Ю. А. Ермакова ; соавт. Бессмертная И.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.106-109