Поиск по Электронному каталогу

УДК664.6
З-12
Забалуева, Ю.Ю. и др.
    Использование белково-жировой эмульсии при производстве полуфабрикатов в тестовой оболочкеЗабалуева Ю.Ю.,Колесникова Н.В.,Чойбонова Л.Г. / Ю.Ю. и др. Забалуева // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.16-17. - (¦7). - ISSN 0235-2486

Забалуева, Ю.Ю. и др. Использование белково-жировой эмульсии при производстве полуфабрикатов в тестовой оболочкеЗабалуева Ю.Ю.,Колесникова Н.В.,Чойбонова Л.Г. [Текст] / Ю.Ю. и др. Забалуева // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.16-17

УДК663\664
К 13
Кадникова, И. А.
    Гидроколлоиды морских водорослей: применение в биотехнологии и технологии пищевых продуктов / И. А. Кадникова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 47 - 50. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Кадникова, И.А. Гидроколлоиды морских водорослей: применение в биотехнологии и технологии пищевых продуктов [Текст] / И. А. Кадникова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 47 - 50

УДК637
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Использование пивной дробины в технологии формованных рыбных изделий / Ф. Б. Волотка // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2011. - С.58-59. - (¦4). - ISSN 0235-2486

Волотка, Ф.Б. Использование пивной дробины в технологии формованных рыбных изделий [Текст] / Ф. Б. Волотка // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2011. - С. С.58-59

УДК556
В38

    Изменение электрохимических свойств воды при интродукцировании листьев растений в рыбный фаршПалагина И.А.,Руденко М.Ф.,Лебедева Е.Ю.,Егоров И.С. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.133-135. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Изменение электрохимических свойств воды при интродукцировании листьев растений в рыбный фаршПалагина И.А.,Руденко М.Ф.,Лебедева Е.Ю.,Егоров И.С. [Текст] // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.133-135

УДК664.95
М34

    СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". - 2007. - С.217-224

СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. [Текст] // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.217-224

УДК582
Э40
Береговая, Н. М.
    Способы получения и использования С-фикоцианина (обзор) / Н. М. Береговая // Экология моря.Сб.науч. тр. Экология моря.Сб.науч. тр. - 2010. - С.12-16. - (Вып.80). - ISSN 0203-4646

Береговая, Н.М. Способы получения и использования С-фикоцианина (обзор) [Текст] / Н. М. Береговая // Экология моря.Сб.науч. тр. / моря.Сб.науч. тр. Экология. - Севастополь, 2010. - С. С.12-16

УДК637
П 30
Петрова Е.А., Е. А.,Легонькова О.А.
    Применение хитозана в мясной индустрии / Е. А.,Легонькова О.А. Петрова Е.А. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.49-51. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Петрова Е.А., Е.А.,Легонькова О.А. Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А.,Легонькова О.А. Петрова Е.А. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.49-51

УДК663\664
К 40
Ким, Э.Н. и др.
    Анализ технических регламентов стран таможенного союзаКим Э.Н.,Фейгин А.С.,Кожан Е.И. / Э.Н. и др. Ким // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.31-33. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Пищевая промышленность

   Экономика зарубежных стран

Кл.слова (ненормированные):
Мировая экономика -- пищепром

Ким, Э.Н. и др. Анализ технических регламентов стран таможенного союзаКим Э.Н.,Фейгин А.С.,Кожан Е.И. [Текст] / Э.Н. и др. Ким // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.31-33

664.8
В38
Чмыхалова, В. Б.
    Перспективные направления использования бурых водорослей в пищевой промышленностиЧмыхалова В.Б. / В. Б. Чмыхалова // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2012. - С.66-77. - (Вып.21). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Пищевая промышленность

   Технология рыбы и морепродуктов--медицинские препараты

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- технология

Чмыхалова, В.Б. Перспективные направления использования бурых водорослей в пищевой промышленностиЧмыхалова В.Б. [Текст] / В. Б. Чмыхалова // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.66-77

УДК664
П 78

    Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (часть 2)Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Штерман С.В.,Зверев С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.30-33. - (¦4). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология

Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (часть 2)Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Штерман С.В.,Зверев С.В. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.30-33