Поиск по Электронному каталогу

УДК664.8
М 31
Маслова, Г. В.
    К вопросу о качестве рыбной продукцииМаслова Г.В.,Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. / Г. В. Маслова ; соавт. Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.26-27. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Пищевая промышленность

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--дефростация

Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология
Доп.точки доступа:
Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В.

Маслова, Г.В. К вопросу о качестве рыбной продукцииМаслова Г.В.,Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. [Текст] / Г. В. Маслова ; соавт. Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.26-27

УДК664.95
В38
Верболоз, Е. И.
    Влияние тепловой обработки на функциональные свойства рыбных фаршейВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.107-112. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Ставрида--технология

   Хек--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Алексеев Г.В.,Аксенова О.И.

Верболоз, Е.И. Влияние тепловой обработки на функциональные свойства рыбных фаршейВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. [Текст] / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.107-112

УДК664.95
Н 76

    Новые перспективные способы охлаждения гидробионтовМаксимова С.И.,Суровцева Е.В.,Федосеева Е.В., и др. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.8-14. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хитин и хитозан--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Новые перспективные способы охлаждения гидробионтовМаксимова С.И.,Суровцева Е.В.,Федосеева Е.В., и др. [Текст] // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.8-14

УДК639.6
П 53

    Получение биологически активных веществ из красной водоросли анфельции тобучинскойКаленик Т.К.,Кадникова И.А.,Добрынина Е.В.,Захаренко А.М. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - С.19-21. - (¦10). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Анфельция

   Красные водоросли--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
анфельция

Получение биологически активных веществ из красной водоросли анфельции тобучинскойКаленик Т.К.,Кадникова И.А.,Добрынина Е.В.,Захаренко А.М. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2017. - С. С.19-21

УДК664.97
В38
Богданов, В. Д.
    Исследование процесса замораживания дальневосточного трепанга при его криообработкеБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник АГТУ. сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.130-135. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Симдянкин А.А.,Назаренко А.В.

Богданов, В.Д. Исследование процесса замораживания дальневосточного трепанга при его криообработкеБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник АГТУ. сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.130-135

УДК664.95
П 53

    Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2017. - С.92-94. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Морские звезды

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
морские звезды

Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2017. - С. С.92-94

УДК664.951
В 92

    Выбери морозФилинский А. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.54-57. - (Вып.6)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Выбери морозФилинский А. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.54-57

УДК664.97
в38
Богданов, В. Д.
    Исследование теплофизических свойств дальневосточного трепанга при замораживанииБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.145-150. - (Вып.4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Симдянкин А.А.,Назаренко А.В.

Богданов, В.Д. Исследование теплофизических свойств дальневосточного трепанга при замораживанииБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.145-150

УДК664.956
В38
Вотинков, М. В.
    Исследование способов тепловой обработки рыбы при автоматическом управлении процессами ее нагрева и обезвоживанияВотинов М.В.,Ершов М.А.,Маслов А.А. / М. В. Вотинков ; соавт. Ершов М.А.,Маслов А.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2017. - С.145-152. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--сушка-вяление

   Сушильная техника

Кл.слова (ненормированные):
сушилки -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Ершов М.А.,Маслов А.А.

Вотинков, М.В. Исследование способов тепловой обработки рыбы при автоматическом управлении процессами ее нагрева и обезвоживанияВотинов М.В.,Ершов М.А.,Маслов А.А. [Текст] / М. В. Вотинков ; соавт. Ершов М.А.,Маслов А.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2017. - С. С.145-152

УДК579.676
Г 71
Горячева, Е. Д.
    Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции с применением ионизационного облученияГорячева Е.Д.,Колоколова А.Ю.,Илюхина Н.В. / Е. Д. Горячева ; соавт. Колоколова А.Ю.,Илюхина Н.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2018. - С.101-106. - (¦4). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Колоколова А.Ю.,Илюхина Н.В.

Горячева, Е.Д. Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции с применением ионизационного облученияГорячева Е.Д.,Колоколова А.Ю.,Илюхина Н.В. [Текст] / Е. Д. Горячева ; соавт. Колоколова А.Ю.,Илюхина Н.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2018. - С. С.101-106