Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В 67
Волкова А.П., А. П.,Гроховский В.А.
    Разработка технологии изолята рыбного белка из мяса сайки с изготовлением шоколадной пасты на его основе / А. П.,Гроховский В.А. Волкова А.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.101-103. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Волкова А.П., А.П.,Гроховский В.А. Разработка технологии изолята рыбного белка из мяса сайки с изготовлением шоколадной пасты на его основе [Текст] / А. П.,Гроховский В.А. Волкова А.П. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.101-103

УДК665
К 19
Као Т.Х., Т. Х.,Разумовская Р.Г.
    Физико-химические характеристики желатина из кожи рыб / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 25-27. - (¦2- 3). - ISSN 0579-3009

Као Т.Х., Т.Х.,Разумовская Р.Г. Физико-химические характеристики желатина из кожи рыб [Текст] / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - С. С. 25-27

УДК664.95
К 40
Ким И.Н., И. Н.,Бондар Н.В.
    Аналоги творога с использованием молок промысловых рыб / И. Н.,Бондар Н.В. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. - 2011. - С.28-30. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Ким И.Н., И.Н.,Бондар Н.В. Аналоги творога с использованием молок промысловых рыб [Текст] / И. Н.,Бондар Н.В. Ким И.Н. // Пищевая промышленность. - 2011. - С. С.28-30

УДК665
К 19
Као Т.Х., Т. Х.,Разумовская Р.Г.
    Разработка технологии получения желатина из кожи рыб / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Рыбная промышленность. - 2011. - С.29-33. - (¦2)

Као Т.Х., Т.Х.,Разумовская Р.Г. Разработка технологии получения желатина из кожи рыб [Текст] / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Рыбная промышленность. - 2011. - С. С.29-33

УДК597
П 27

    Перспективы использования молок осетровых рыбСытова М.В.,Харенко Е.Н.,Дмитриева Е.А.,Сытов А.М.(ВНИРО) // Рыбная промышленность. - 2011. - С.43-47. - (¦2)

Перспективы использования молок осетровых рыбСытова М.В.,Харенко Е.Н.,Дмитриева Е.А.,Сытов А.М.(ВНИРО) [Текст] // Рыбная промышленность. - 2011. - С. С.43-47

УДК664.95
И88
Олейникова К.М., К. М.,Кузнецова О.В.
    Определение денатурационных изменений белков рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой / К. М.,Кузнецова О.В. Олейникова К.М. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. - КамчатНИРО. - 2011. - КамчатНИРО . - С.107-110. - (Вып.22). - ISSN 2072-8212

Олейникова К.М., К.М.,Кузнецова О.В. Определение денатурационных изменений белков рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой [Текст] / К. М.,Кузнецова О.В. Олейникова К.М. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. / водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования. - Петр.-Камч., 2011. - КамчатНИРО. - КамчатНИРО. - С. С.107-110

УДК664.95
Н 41
Негоица, А. С.
    Альфа Лаваль: предложения для переработки побочных продуктов аквакультуры / А. С. Негоица // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.64. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Негоица, А.С. Альфа Лаваль: предложения для переработки побочных продуктов аквакультуры [Текст] / А. С. Негоица // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.64

УДК639.3
Л 33
Лебская Т.К., Т. К.,Козлова С.Л.
    Формирование биологически ценного белка фаршевых изделий из гидробионтов / Т. К.,Козлова С.Л. Лебская Т.К. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2011. - С.59-65. - (¦10). - ISSN 2074-5990

Лебская Т.К., Т.К.,Козлова С.Л. Формирование биологически ценного белка фаршевых изделий из гидробионтов [Текст] / Т. К.,Козлова С.Л. Лебская Т.К. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2011. - С. С.59-65

УДК664.95
И 21
Иванова, Л.А. и др.
    Получение кормовых белковых концентратов как способ рациональной утилизации вторичного рыбного сырьяИванова Л.А.,Устинова Ю.В.,Марусина Д.Н. / Л.А. и др. Иванова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2011. - С.26-28. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Иванова, Л.А. и др. Получение кормовых белковых концентратов как способ рациональной утилизации вторичного рыбного сырьяИванова Л.А.,Устинова Ю.В.,Марусина Д.Н. [Текст] / Л.А. и др. Иванова // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2011. - С. С.26-28

УДК664.95
О-53
Олейникова, К. М.
    Разработка технологии рыбных формованных изделий с использованием способа реструктурирования / К. М. Олейникова // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2011. - С.54-58. - (¦12). - ISSN 2074-5990

Олейникова, К.М. Разработка технологии рыбных формованных изделий с использованием способа реструктурирования [Текст] / К. М. Олейникова // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2011. - С. С.54-58