Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38

    Изучение процесса сушки белковых кормовых продуктов из отходов от разделки рыбБоева Н.П.,Ильченко М.М.,Мосейчук А.Г.,Сергиенко Е.В.(ВНИРО) // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.125-132. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Изучение процесса сушки белковых кормовых продуктов из отходов от разделки рыбБоева Н.П.,Ильченко М.М.,Мосейчук А.Г.,Сергиенко Е.В.(ВНИРО) [Текст] // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.125-132

УДК664.95
В38
Цибилова М.Е., М. Е.,Аверьянова Н.Д.
    Изучение влияния технологической обработки на показатели качества тестовых масс биокрипсов на основе рыбной белковой массы / М. Е.,Аверьянова Н.Д. Цибилова М.Е. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.171-178. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Цибилова М.Е., М.Е.,Аверьянова Н.Д. Изучение влияния технологической обработки на показатели качества тестовых масс биокрипсов на основе рыбной белковой массы [Текст] / М. Е.,Аверьянова Н.Д. Цибилова М.Е. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.171-178

УДК664.95
В38
Язенкова, Д.С. и др.
    Некоторые аспекты получения белковой массы из маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейнаЯзенкова Д.С.,Аверьянова Н.Д.,Цибизова М.Е. / Д.С. и др. Язенкова // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.186-192. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Язенкова, Д.С. и др. Некоторые аспекты получения белковой массы из маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейнаЯзенкова Д.С.,Аверьянова Н.Д.,Цибизова М.Е. [Текст] / Д.С. и др. Язенкова // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.186-192

УДК664.951
С56
Острикова Е.И., Е. И.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)
    Использование ультразвуковой обработки для повышения качества аналоговых продуктов из вторичного рыбного сырья / Е. И.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Острикова Е.И. // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х. - ВНИРО. - 2011. - ВНИРО . - С.226-230

Рубрики: Ультразвук

   Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
ультразвук -- ВНИРО

Острикова Е.И., Е.И.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Использование ультразвуковой обработки для повышения качества аналоговых продуктов из вторичного рыбного сырья [Текст] / Е. И.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Острикова Е.И. // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. мол. уч-х Современные. - М., 2011. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.226-230

УДК665.931.7
В38
Као Тхи Хуе, Тхи Хуе, Разумовская Р. Г.
    Свойства и биологическая ценность натурального структурообразователя из кожи рыб / Тхи Хуе, Разумовская Р. Г. Као Тхи Хуе // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.185-189. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Ихтиология--кожа

   Технология рыбы и морепродуктов--белок--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
ихтиология

Као Тхи Хуе, Тхи Хуе, Разумовская Р.Г. Свойства и биологическая ценность натурального структурообразователя из кожи рыб [Текст] / Тхи Хуе, Разумовская Р. Г. Као Тхи Хуе // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.185-189

УДК664.95
И 39

    Изучение условий процесса электролиза при электрохимическом гидролизе белоксодержащего сырьяКучина Ю.А.,Папуша А.Н.,Путинцев Н.М.,Коновалова И.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.106-108. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
технология

Изучение условий процесса электролиза при электрохимическом гидролизе белоксодержащего сырьяКучина Ю.А.,Папуша А.Н.,Путинцев Н.М.,Коновалова И.Н. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.106-108

УДК664.951
И33
Дементьева, Н.В. и др.
    Обоснование технологии вареных колбасных изделий из молок тихоокеанских лососевыхДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. / Н.В. и др. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. // Известия ТИНРО: Сборник науч. тр. Известия ТИНРО: Сборник науч. тр. - 2012. - С.276-287. - (Т.168). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--кулинария

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.,Коровина Ю.А.

Дементьева, Н.В. и др. Обоснование технологии вареных колбасных изделий из молок тихоокеанских лососевыхДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. [Текст] / Н.В. и др. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. // Известия ТИНРО: Сборник науч. тр. / ТИНРО: Сборник науч. тр. Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.276-287

664.002.612
В38
Артемьева, Н. Н.
    Исследование структурно-механических характеристик рыбных белковых добавок / Н. Н. Артемьева // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.153-157. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
технология

Артемьева, Н.Н. Исследование структурно-механических характеристик рыбных белковых добавок [Текст] / Н. Н. Артемьева // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.153-157

УДК664.951.014
В38
Чернышова О.В., О. В.,Цибизова М.Е.
    Технохимический состав и функционально-технологические свойства недоиспользуемого рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышова О.В. ; соавт. Цибизова М.Е. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.189-194. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Красноперка--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--белок--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
красноперка
Доп.точки доступа:
Цибизова М.Е.

Чернышова О.В., О.В.,Цибизова М.Е. Технохимический состав и функционально-технологические свойства недоиспользуемого рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна [Текст] / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышова О.В. ; соавт. Цибизова М.Е. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.189-194

УДК664.959.2:639.272
О-86

    Отработка технологии ферментативного гидролиза мяса мидий в полупромышленных масштабахАрнаутов М.В.,Абрамова Л.С.,(ВНИРО),Абрамов Д.В. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.113-116. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Мидии--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--белок--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
ВНИРО -- мидии

Отработка технологии ферментативного гидролиза мяса мидий в полупромышленных масштабахАрнаутов М.В.,Абрамова Л.С.,(ВНИРО),Абрамов Д.В. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.113-116