Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Контроль качества и безопасности копченой рыбной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.18-22. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Контроль качества и безопасности копченой рыбной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.18-22

УДК664.95
В60
Копыленко, Л. Р.(ВНИРО)
    Испытательная лаборатория "ВНИРО-ТЕСТ" / Л. Р.(ВНИРО) Копыленко // ВНИРО-75 лет наблюдений, исследований, открытий. ВНИРО-75 лет наблюдений, исследований, открытий. - ВНИРО. - 2009. - ВНИРО . - С.332-342

Копыленко, Л.Р.(ВНИРО) Испытательная лаборатория "ВНИРО-ТЕСТ" [Текст] / Л. Р.(ВНИРО) Копыленко // ВНИРО-75 лет наблюдений, исследований, открытий / лет наблюдений, исследований, открытий ВНИРО-75 лет наблюдений. - М., 2009. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.332-342

УДК664.95
Я 79
Ярцева Н.В., Н. В., Долганова Н.В.
    Остаточное содержание тяжелых металлов в зависимости от технологических режимов промывки рыбного фарша / Н. В., Долганова Н.В. Ярцева Н.В. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.70-74. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Ярцева Н.В., Н.В., Долганова Н.В. Остаточное содержание тяжелых металлов в зависимости от технологических режимов промывки рыбного фарша [Текст] / Н. В., Долганова Н.В. Ярцева Н.В. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.70-74

УДК664.9
Б 63

    Биохимические изменения мяса пресноводных рыб в процессе автолизаАнтипова Л.В.,Дворянинова О.П.,Гребенщиков А.В. и др. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.18-21. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Биохимические изменения мяса пресноводных рыб в процессе автолизаАнтипова Л.В.,Дворянинова О.П.,Гребенщиков А.В. и др. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.18-21

УДК664.95
К 90
Куликов, С. Н.
    Исследование бактерицидных свойств хитозанов / С. Н. Куликов // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.36-41. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Куликов, С.Н. Исследование бактерицидных свойств хитозанов [Текст] / С. Н. Куликов // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.36-41

УДК664.95
И33

    Технологическая характеристика мороженой продукции из новозеландского (Nototodarus sloani) и командорского (Brryteuthis magister) кальмаровШвидкая З.П.,Давлетшина Т.А.,Солодова Е.А.,Загородная Г.И. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2009. - С.366-373. - (Т.158). - ISSN 1606-9919

Технологическая характеристика мороженой продукции из новозеландского (Nototodarus sloani) и командорского (Brryteuthis magister) кальмаровШвидкая З.П.,Давлетшина Т.А.,Солодова Е.А.,Загородная Г.И. [Текст] // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.366-373

УДК664.95
Р 93

    Рыбные деликатесы второй свежести // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.44. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Рыбные деликатесы второй свежести [Текст] // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.44

УДК664.95
В 75
Воробь¬в, В. В.
    Проблемы профессионализма и ответственности за безопасноть разработанной технологии и пищевой продукции из гидробионтов / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.94-98. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Воробь¬в, В.В. Проблемы профессионализма и ответственности за безопасноть разработанной технологии и пищевой продукции из гидробионтов [Текст] / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.94-98

УДК664.951
Л 58
Лим, А.
    Время для экспериментов / А. Лим // Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С.50-53. - (¦2)

Лим, А. Время для экспериментов [Текст] / А. Лим // Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С. С.50-53

УДК664.951:658.562.012.7
С56
Игонина, И. Н.(ВНИРО)
    Применение квалиметрической модели прогнозирования показателей качества и безопасности при разработке новой продукции / И. Н.(ВНИРО) Игонина // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х. - 2011. - С.212-216

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Игонина, И.Н.(ВНИРО) Применение квалиметрической модели прогнозирования показателей качества и безопасности при разработке новой продукции [Текст] / И. Н.(ВНИРО) Игонина // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 2-й конф. молодых уч-х Современные. - М., 2011. - С. С.212-216