Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Т 33

    Тенденции развития технологии копчения // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.8-9. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Тенденции развития технологии копчения [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.8-9

УДК664.95
Р 93

    Рыба как промышленное сырье // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.10-12. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Рыба как промышленное сырье [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.10-12

УДК664.95
Т 38

    Технологическая схема производства рыбы горячего копчения // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.13-15. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Технологическая схема производства рыбы горячего копчения [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.13-15

УДК664.95
Т 38

    Технологическая схема производства рыбы холодного копчения // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.16-17. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Технологическая схема производства рыбы холодного копчения [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.16-17

УДК664.95
О-76
Остриков А.Н., А. Н.,Черноусова Н.Ю.
    Комплексная оценка качества рыбной продукции горячего копчения изготовленной с использованием импульсной ультразвуковой обработки / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.23-24. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Остриков А.Н., А.Н.,Черноусова Н.Ю. Комплексная оценка качества рыбной продукции горячего копчения изготовленной с использованием импульсной ультразвуковой обработки [Текст] / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.23-24

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Безопасность копченой рыбной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.25-27. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Безопасность копченой рыбной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.25-27

УДК664.95
17
Ключко Н.Ю., Н. Ю., Мезенова О.Я.
    Обогащение жидких коптильных сред парафармацевтиками / Н. Ю., Мезенова О.Я. Ключко Н.Ю. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.28-32. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Ключко Н.Ю., Н.Ю., Мезенова О.Я. Обогащение жидких коптильных сред парафармацевтиками [Текст] / Н. Ю., Мезенова О.Я. Ключко Н.Ю. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.28-32

УДК664.95
Д 79
Дувалина, И.А. и др.
    Технология копчения кальмара командорским бездымным способомДувалина И.А.,Слапогузова З.В.,Ефремов О.В.(ВНИРО) / И.А. и др. Дувалина // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.33-35. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Дувалина, И.А. и др. Технология копчения кальмара командорским бездымным способомДувалина И.А.,Слапогузова З.В.,Ефремов О.В.(ВНИРО) [Текст] / И.А. и др. Дувалина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.33-35

УДК664.95
Б 38
Бедина, Л. Ф.(ВНИРО)
    Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения / Л. Ф.(ВНИРО) Бедина // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.36-38. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Бедина, Л.Ф.(ВНИРО) Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения [Текст] / Л. Ф.(ВНИРО) Бедина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.36-38

УДК664.95
О-76
Остриков А.Н., А. Н.,Черноусова Н.Ю.
    Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма в процессе копчения / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.39-41. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Остриков А.Н., А.Н.,Черноусова Н.Ю. Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма в процессе копчения [Текст] / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.39-41