Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
О-34
Овсюк Е.А., Е. А.,Колодязная В.С.
    Влияние условий холодильной обработки и хранения на природные токсиканты морской рыбы / Е. А.,Колодязная В.С. Овсюк Е.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 17 - 19. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Овсюк Е.А., Е.А.,Колодязная В.С. Влияние условий холодильной обработки и хранения на природные токсиканты морской рыбы [Текст] / Е. А.,Колодязная В.С. Овсюк Е.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 17 - 19

УДК579
В38
Талаб, Абдель Рахман Саид и др.
    Исследование актиномицетов в составе МАФАиМ рыбных фаршей в процессе длительного холодильного храненияТалаб Абдель Рахман Саид,Дзержинская И.С.,Долганова Н.В. / Абдель Рахман Саид и др. Талаб // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.167-170. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Талаб, Абдель Рахман Саид и др. Исследование актиномицетов в составе МАФАиМ рыбных фаршей в процессе длительного холодильного храненияТалаб Абдель Рахман Саид,Дзержинская И.С.,Долганова Н.В. [Текст] / Абдель Рахман Саид и др. Талаб // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.167-170

УДК664.951.2
В38
Благонравова М.В., М. В.,Шелевая А.В.
    Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.35-38. - (Вып.19). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--посол

   Горбуша--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Благонравова М.В., М.В.,Шелевая А.В. Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола [Текст] / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатского, 2012. - С. С.35-38

УДК664.8.034
К 88
Кудряшева, А.А. и др.
    Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копченияКудряшева А.А.,Токарев С.М.,Преснякова О.П. / А.А. и др. Кудряшева ; соавт. Токарев С.М.,Преснякова О.П. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.34-37. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Токарев С.М.,Преснякова О.П.

Кудряшева, А.А. и др. Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копченияКудряшева А.А.,Токарев С.М.,Преснякова О.П. [Текст] / А.А. и др. Кудряшева ; соавт. Токарев С.М.,Преснякова О.П. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.34-37