Поиск по Электронному каталогу

УДК664.8.036.58
П 76

    Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовСеменов Е.А.,Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Громова В.А.,Антропова Л.Е. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.36-39. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовСеменов Е.А.,Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Громова В.А.,Антропова Л.Е. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.36-39

УДК664.951.6
И 72

    Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервовСесенова Е.А.,Мастихина А.Л.,Сидоренко Ю.И.Гурьева К.Б. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.14-16. - (¦7). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервовСесенова Е.А.,Мастихина А.Л.,Сидоренко Ю.И.Гурьева К.Б. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.14-16

УДК664.871
П 31
Пешкова, И. И.
    Производство соусов для икорной продукции. Новые решенияПешкова И.И.,Свежинова Е.П. / И. И. Пешкова ; соавт. Свежинова Е.П. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.46-47. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты

   Мойва--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Свежинова Е.П.

Пешкова, И.И. Производство соусов для икорной продукции. Новые решенияПешкова И.И.,Свежинова Е.П. [Текст] / И. И. Пешкова ; соавт. Свежинова Е.П. // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.46-47

УДК639.446
И 85
Исаев, В. А.
    Морепродукты в комплексной терапии воспалительных процессовИсаев В.А.,Хлюстов В.Н. / В. А. Исаев ; соавт. Хлюстов В.Н. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.30-32. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--медицинские препараты

   Водоросли--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Хлюстов В.Н.

Исаев, В.А. Морепродукты в комплексной терапии воспалительных процессовИсаев В.А.,Хлюстов В.Н. [Текст] / В. А. Исаев ; соавт. Хлюстов В.Н. // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.30-32

УДК664
А 64

    Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы НАССРЕделев Д.А.,Матисон В.А.,Прокопова М.А. и др. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.26-29. - (¦2). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Пищевая промышленность

   Технология рыбы и морепродуктов--икра--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология

Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы НАССРЕделев Д.А.,Матисон В.А.,Прокопова М.А. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.26-29

УДК664.66
О-93

    Оценка технологических рисков применения пектина из морской травы в качестве функционального ингридиента в хлебобулочных изделияхСмертина Е.С.,Федянина Л.Н.,Лях В.А.,Зинатуллина К.Ф. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.34-37. - (¦3). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Зостера--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
диета -- зостера

Оценка технологических рисков применения пектина из морской травы в качестве функционального ингридиента в хлебобулочных изделияхСмертина Е.С.,Федянина Л.Н.,Лях В.А.,Зинатуллина К.Ф. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.34-37

УДК664-4
И 39

    Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребленияМаюрникова Л.А.,Трихина В.В.,Кокшаров А.А.,Крапива Т.В. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.38-41. - (¦4). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--микробиология

   Отравление

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребленияМаюрникова Л.А.,Трихина В.В.,Кокшаров А.А.,Крапива Т.В. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.38-41

УДК664.91
Х 20

    Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтовКовалев Н.И.,Рыбникова Е.Н.,Бузолева Л.С.,Михеев Е.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2014. - С. 30 -36. - (¦5 -6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Мясная промышленность

   Технология рыбы и морепродукты--белок--полуфабрикаты

   Беспозвоночные--технология

Кл.слова (ненормированные):
мяспром -- технология

Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтовКовалев Н.И.,Рыбникова Е.Н.,Бузолева Л.С.,Михеев Е.В. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2014. - С. С. 30 -36

УДК664.8
М 31
Маслова, Г. В.
    К вопросу о качестве рыбной продукцииМаслова Г.В.,Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. / Г. В. Маслова ; соавт. Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.26-27. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Пищевая промышленность

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--дефростация

Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология
Доп.точки доступа:
Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В.

Маслова, Г.В. К вопросу о качестве рыбной продукцииМаслова Г.В.,Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. [Текст] / Г. В. Маслова ; соавт. Соловьев Ю.В.,Клоков Ю.В. // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.26-27

УДК664.9
В38
Луенко, Н. К.
    Сравнительная характеристика мясного и рыбного сырья, используемого при производстве ветчинных изделийЛуенко Н.К. / Н. К. Луенко // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2015. - С.30-33. - (¦32). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Мясная промышленность

   Биохимия

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Луенко, Н.К. Сравнительная характеристика мясного и рыбного сырья, используемого при производстве ветчинных изделийЛуенко Н.К. [Текст] / Н. К. Луенко // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2015. - С. С.30-33