База данных: Электронная библиотека
Страница 3, Результатов: 130
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Б 43
Белоусов, А.А.
Некоторые физико-технические показатели каспийской сельди / Белоусов, А.А. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 166-170 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Физиология
Физика
Расчеты
Мясо
Характеристики
Аннотация: В результате произведенных измерений выявилось, что у сельди имеется зависимость между наибольшими обхватом, высотой и толщиной тела. Зависимость эта выражается эмпирической формулой: C=2H + d. Поверхность тела сельди определяли методом развернутого профиля. Рыбу укладывали на обыкновенную бумагу и карандашом (плоским) обводили контур ее. Затем измеряли высоту и обхват тела рыбы в районе головы, наибольшей и наименьшей высоты тела и перед анальным плавником. На основе полученных фактических площадей поверхности тела сельди, исходя из принципа геометрического подобия, вывели две эмпирические формулы. Эмпирические формулы можно принять для практических расчетов при механизации технологического процесса обработки как соленой, так и свежей сельди.
Б 43
Белоусов, А.А.
Некоторые физико-технические показатели каспийской сельди / Белоусов, А.А. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 166-170 (210 с.). - 1959
Рубрики: Сельдь
Физиология
Физика
Расчеты
Мясо
Характеристики
Аннотация: В результате произведенных измерений выявилось, что у сельди имеется зависимость между наибольшими обхватом, высотой и толщиной тела. Зависимость эта выражается эмпирической формулой: C=2H + d. Поверхность тела сельди определяли методом развернутого профиля. Рыбу укладывали на обыкновенную бумагу и карандашом (плоским) обводили контур ее. Затем измеряли высоту и обхват тела рыбы в районе головы, наибольшей и наименьшей высоты тела и перед анальным плавником. На основе полученных фактических площадей поверхности тела сельди, исходя из принципа геометрического подобия, вывели две эмпирические формулы. Эмпирические формулы можно принять для практических расчетов при механизации технологического процесса обработки как соленой, так и свежей сельди.
22.
Подробнее
Х 69
Ходос, Л.А.
Модернизация механизированных линий для посола мелкой рыбы / Ходос, Л.А. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 171-184 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Посол
Механизация
Модернизация
Водоотделители
Расчеты
Аннотация: В результате проведенных исследований намечены две схемы комплексной механизации бочкового посола рыбы: а) отстой бочек со смесью рыбы и соли на конвейере с последующей укупоркой бочек в конце конвейера; б) подсаливание рыбы в тузлуке перед закладкой ее в бочки и немедленная укупорка бочек после их наполнения. Лучшими из испытанных водоотделителей являются: из сетчатых - транспортер-водоотделитель конструкции Баяндина, имеющий специальный диффузор и механизм для встряхивания сетки, что улучшает водосток; из каскадных - небольших габаритов водоотделитель конструкции Петренко с воронкообразными отверстиями решетки. Оптимальные углы наклона решет водоотделителей: верхних 27-31 гр., нижних 40-45 гр., лотка 20 гр. Оптимальные размеры отверстий: для мелкой рыбы (хамса, килька) 8 мм, для крупной более 8 мм. Установлена зависимость количества остающейся на рыбе воды от концентрации пульпы, продолжительности хранения рыбы, температуры воды и угла наклона решет; уточнена также формула для определения производительности питателей (дозаторов) рыбы и соли.
Х 69
Ходос, Л.А.
Модернизация механизированных линий для посола мелкой рыбы / Ходос, Л.А. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 171-184 (210 с.). - 1959
Рубрики: Рыба
Посол
Механизация
Модернизация
Водоотделители
Расчеты
Аннотация: В результате проведенных исследований намечены две схемы комплексной механизации бочкового посола рыбы: а) отстой бочек со смесью рыбы и соли на конвейере с последующей укупоркой бочек в конце конвейера; б) подсаливание рыбы в тузлуке перед закладкой ее в бочки и немедленная укупорка бочек после их наполнения. Лучшими из испытанных водоотделителей являются: из сетчатых - транспортер-водоотделитель конструкции Баяндина, имеющий специальный диффузор и механизм для встряхивания сетки, что улучшает водосток; из каскадных - небольших габаритов водоотделитель конструкции Петренко с воронкообразными отверстиями решетки. Оптимальные углы наклона решет водоотделителей: верхних 27-31 гр., нижних 40-45 гр., лотка 20 гр. Оптимальные размеры отверстий: для мелкой рыбы (хамса, килька) 8 мм, для крупной более 8 мм. Установлена зависимость количества остающейся на рыбе воды от концентрации пульпы, продолжительности хранения рыбы, температуры воды и угла наклона решет; уточнена также формула для определения производительности питателей (дозаторов) рыбы и соли.
23.
Подробнее
М 30
Маршак, И.М.
Применение ультразвукового генератора для извлечения жира из печени трески / Маршак, И.М., Переплетчик, Р.Р. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 185-196 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Треска
Печень
Ультразвук
Генератор
Жир
Расчеты
Аннотация: Ультразвуковые колебания частот, 300, 600, 800, 1500 кгц разрывают животную ткань, а возможно и клетку в течение 2-5 мин., в результате чего освобождается жир в количестве, достигающем 100% количество жира, содержащегося в ткани. Необходимым условием для разрушения клеточной ткани и выделения из нее жира является разбавление озвучиваемой массы водой. Наибольшее количество жира, по нашим данным, выделяется при соотношениях масса : вода, равных 1 : 3 и 1 : 4. Никакой закономерности в изменении жира при озвучивании его с разбавлением водой и без воды в течение 10, 20, 30 мин. заметить не удалось. Иногда происходят небольшие изменения в содержании витамина А и некоторое увеличение количества свободных жирных кислот в жире, озвучиваемом в течение 30 мин. Витамин В12 при озвучивании витаминсодержащего сырья не разрушается, а лишь переходит в водную часть озвучиваемой массы. Для предотвращения образования эмульсии а также для разрушения образующейся при озвучивании эмульсии необходимо к озвучиваемой массе добавлять поваренной соли в количестве 1-2% к весу озвучиваемой массы.
Доп.точки доступа:
Переплетчик, Р.Р.
М 30
Маршак, И.М.
Применение ультразвукового генератора для извлечения жира из печени трески / Маршак, И.М., Переплетчик, Р.Р. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 185-196 (210 с.). - 1959
Рубрики: Треска
Печень
Ультразвук
Генератор
Жир
Расчеты
Аннотация: Ультразвуковые колебания частот, 300, 600, 800, 1500 кгц разрывают животную ткань, а возможно и клетку в течение 2-5 мин., в результате чего освобождается жир в количестве, достигающем 100% количество жира, содержащегося в ткани. Необходимым условием для разрушения клеточной ткани и выделения из нее жира является разбавление озвучиваемой массы водой. Наибольшее количество жира, по нашим данным, выделяется при соотношениях масса : вода, равных 1 : 3 и 1 : 4. Никакой закономерности в изменении жира при озвучивании его с разбавлением водой и без воды в течение 10, 20, 30 мин. заметить не удалось. Иногда происходят небольшие изменения в содержании витамина А и некоторое увеличение количества свободных жирных кислот в жире, озвучиваемом в течение 30 мин. Витамин В12 при озвучивании витаминсодержащего сырья не разрушается, а лишь переходит в водную часть озвучиваемой массы. Для предотвращения образования эмульсии а также для разрушения образующейся при озвучивании эмульсии необходимо к озвучиваемой массе добавлять поваренной соли в количестве 1-2% к весу озвучиваемой массы.
Доп.точки доступа:
Переплетчик, Р.Р.
24.
Подробнее
Г 96
Гусев, П.И.
Исследование работы пресса для брикетирования муки из мяса китов / Гусев, П.И., Кореньков, К.Е. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 197-206 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Оборудование
Технологии
Киты
Брикетирование
Пресс
Мука
Аннотация: Разработана конструкция пресса для брикетирования муки из мяса китов. Разработан режим прессования брикетов из мясной муки в двух вариантах: при температуре муки 30-40 гр. и при температуре муки 5-6 гр. с одновременным обогревом мундштука. При этом прочие параметры режима прессования выражаются следующими величинами: давление 400-450 кг/см2; влажность муки 10-12; время выдержки брикета под давлением 1,5 мин. Получены брикеты из мясной муки размером: длина 85 мм, толщина 50-60 мм. Объемный вес муки в брикете 1,10-1,15 г/см3, прочность брикета около 50 кг/см2. При брикетировании сальной муки не получено брикетов достаточной прочности.
Доп.точки доступа:
Кореньков, К.Е.
Г 96
Гусев, П.И.
Исследование работы пресса для брикетирования муки из мяса китов / Гусев, П.И., Кореньков, К.Е. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 197-206 (210 с.). - 1959
Рубрики: Оборудование
Технологии
Киты
Брикетирование
Пресс
Мука
Аннотация: Разработана конструкция пресса для брикетирования муки из мяса китов. Разработан режим прессования брикетов из мясной муки в двух вариантах: при температуре муки 30-40 гр. и при температуре муки 5-6 гр. с одновременным обогревом мундштука. При этом прочие параметры режима прессования выражаются следующими величинами: давление 400-450 кг/см2; влажность муки 10-12; время выдержки брикета под давлением 1,5 мин. Получены брикеты из мясной муки размером: длина 85 мм, толщина 50-60 мм. Объемный вес муки в брикете 1,10-1,15 г/см3, прочность брикета около 50 кг/см2. При брикетировании сальной муки не получено брикетов достаточной прочности.
Доп.точки доступа:
Кореньков, К.Е.
25.
Подробнее
Ч-49
Чернигин, Н.Ф.
О применении четырехзвенника в рыбоперерабатывающих машинах / Чернигин, Н.Ф. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 207-210 (210 с.). - 1959
~РУБ Article
Рубрики: Машины
Моделирование
Проектирование
Расчеты
Эффективность
Рыбопереработка
Аннотация: В рыбообрабатывающих машинах могут быть применены четырехзвенные механизмы, позволяющие осуществлять движение без помощи зубчатых колес и приводных цепей. Практическая проверка расчетов, проведенная на экспериментальном четырехзвенном механизме, дала возможность применить его для механической подачи и ориентировки рыбы в станке для разделки голов лососевых. Такое приспособление может быть использовано в тех рыборазделочных машинах, где требуется точная механическая установка рыбы по отношению к обрабатывающим инструментам. При этом ориентировка рыбы может быть осуществлена как по грудному плавнику так и по брюшным или спинному плавникам.
Ч-49
Чернигин, Н.Ф.
О применении четырехзвенника в рыбоперерабатывающих машинах / Чернигин, Н.Ф. // Механизация и автоматизация в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 39. - С. 207-210 (210 с.). - 1959
Рубрики: Машины
Моделирование
Проектирование
Расчеты
Эффективность
Рыбопереработка
Аннотация: В рыбообрабатывающих машинах могут быть применены четырехзвенные механизмы, позволяющие осуществлять движение без помощи зубчатых колес и приводных цепей. Практическая проверка расчетов, проведенная на экспериментальном четырехзвенном механизме, дала возможность применить его для механической подачи и ориентировки рыбы в станке для разделки голов лососевых. Такое приспособление может быть использовано в тех рыборазделочных машинах, где требуется точная механическая установка рыбы по отношению к обрабатывающим инструментам. При этом ориентировка рыбы может быть осуществлена как по грудному плавнику так и по брюшным или спинному плавникам.
26.
Подробнее
П 53
Полуляк, С.И.
Машина для выборки дрифтерных сетей жгутом / Полуляк, С.И., Торбан, С.С., Трофимов, В.П. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 9-17 (208 с.). - 1966
~РУБ Article
Рубрики: Автоматизация
Сети
Жгут
Проектирование
Расчеты
Эффективность
Аннотация: Проведенная работа подтвердила правильность теоретических предпосылок и целесообразность метода выборки дрифтерных сетей жгутом, особенно при больших уловах на одну сеть. В сравнении с кулачковыми и ручьевыми машина для выборки дрифтерных сетей жгутом имеет ряд преимуществ: занимает меньше места на палубе и имеет меньший вес, более надежна в работе, не требует установки приводного рола, самоустанавливается по направлению выхода сетей из воды, не мешает швартовке и производству погрузочно-разгрузочных работ, удобна при монтаже и демонтаже при переходе с одного вида лова на другой, уменьшает изнашивание сетей и осыпание слабозапутавшейся рыбы за бортом судна. Необходимо продолжить исследования работы выборочных барабанов с целью обеспечения высоких тяговых характеристик и уменьшения травмирования рыбы.
Доп.точки доступа:
Торбан, С.С.
Трофимов, В.П.
П 53
Полуляк, С.И.
Машина для выборки дрифтерных сетей жгутом / Полуляк, С.И., Торбан, С.С., Трофимов, В.П. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 9-17 (208 с.). - 1966
Рубрики: Автоматизация
Сети
Жгут
Проектирование
Расчеты
Эффективность
Аннотация: Проведенная работа подтвердила правильность теоретических предпосылок и целесообразность метода выборки дрифтерных сетей жгутом, особенно при больших уловах на одну сеть. В сравнении с кулачковыми и ручьевыми машина для выборки дрифтерных сетей жгутом имеет ряд преимуществ: занимает меньше места на палубе и имеет меньший вес, более надежна в работе, не требует установки приводного рола, самоустанавливается по направлению выхода сетей из воды, не мешает швартовке и производству погрузочно-разгрузочных работ, удобна при монтаже и демонтаже при переходе с одного вида лова на другой, уменьшает изнашивание сетей и осыпание слабозапутавшейся рыбы за бортом судна. Необходимо продолжить исследования работы выборочных барабанов с целью обеспечения высоких тяговых характеристик и уменьшения травмирования рыбы.
Доп.точки доступа:
Торбан, С.С.
Трофимов, В.П.
27.
Подробнее
Т 59
Торбан, С.С.
Лебедка ЛВУК-2 для выборки невода и укладки канатов / Торбан, С.С., Тюктяев, И.Ш. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 19-28 (208 с.). - 1966
~РУБ Article
Рубрики: Лебедка
Промысел
Эффективность
Моделирование
Технологии
Характеристики
Аннотация: Разработанная АзчерНИРЛ и ВНИРО лебедка ЛВУК-2 является модернизацией известной в промысловой практике лебедки ЛНМ-1. Модернизированная лебедка по тяговому усилию и режиму скоростей полностью отвечает промысловым требованиям. Лебедку ЛВУК-2 обслуживает человек.
Доп.точки доступа:
Тюктяев, И.Ш.
Т 59
Торбан, С.С.
Лебедка ЛВУК-2 для выборки невода и укладки канатов / Торбан, С.С., Тюктяев, И.Ш. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 19-28 (208 с.). - 1966
Рубрики: Лебедка
Промысел
Эффективность
Моделирование
Технологии
Характеристики
Аннотация: Разработанная АзчерНИРЛ и ВНИРО лебедка ЛВУК-2 является модернизацией известной в промысловой практике лебедки ЛНМ-1. Модернизированная лебедка по тяговому усилию и режиму скоростей полностью отвечает промысловым требованиям. Лебедку ЛВУК-2 обслуживает человек.
Доп.точки доступа:
Тюктяев, И.Ш.
28.
Подробнее
Т 59
Торбан, С.С.
Опыт и перспективы применения гидроприводов в промысловых механизмах / Торбан, С.С. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 29-38 (208 с.). - 1966
~РУБ Article
Рубрики: Гидроприводы
Промысел
Механизмы
Проектирование
Расчеты
Рыбопромысел
Аннотация: Из всего изложенного следует, что одним из важных элементов дальнейшего технического прогресса в области механизации процессов рыболовства является широкое применение гидроприводов. Для успешного решения этой задачи предстоит выполнить большой объем научных исследований и проектно-конструкторских работ. Первоочередными задачами в этой области является всестороннее исследование существующих промысловых механизмов, величины и характера нагрузок, а также скоростных режимов процесса выборки орудий лова при различных гидрометеорологических условиях промысла. С внедрением гидропривода открывается возможность относительно простого обеспечения синхронности работы группы промысловых механизмов и централизованного управления ими.
Т 59
Торбан, С.С.
Опыт и перспективы применения гидроприводов в промысловых механизмах / Торбан, С.С. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 29-38 (208 с.). - 1966
Рубрики: Гидроприводы
Промысел
Механизмы
Проектирование
Расчеты
Рыбопромысел
Аннотация: Из всего изложенного следует, что одним из важных элементов дальнейшего технического прогресса в области механизации процессов рыболовства является широкое применение гидроприводов. Для успешного решения этой задачи предстоит выполнить большой объем научных исследований и проектно-конструкторских работ. Первоочередными задачами в этой области является всестороннее исследование существующих промысловых механизмов, величины и характера нагрузок, а также скоростных режимов процесса выборки орудий лова при различных гидрометеорологических условиях промысла. С внедрением гидропривода открывается возможность относительно простого обеспечения синхронности работы группы промысловых механизмов и централизованного управления ими.
29.
Подробнее
Т 35
Терентьев, А.В.
Механизированная линия добычи и первичной обработки мидий на судах типа СЧС / Терентьев, А.В., Барсель, А.Б., Трофимов, В.П., Царева, Л.Д. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 39-51 (208 с.). - 1966
~РУБ Article
Рубрики: Мидии
Механизация
Суда
Физика
Проектирование
Расчеты
Аннотация: Разработанная и изготовленная в очень сжатые сроки линия добычи и промывки мидий оказалась работоспособной и вполне отвечает основным требованиям промысла. Доказано, что механизированная линия на борту промыслового судна типа СЧС может работать с достаточной производительностью. Опыт создания механизированной линии добычи и промывки мидий на Черном море должен быть перенесен в другие мидийные районы, а также использован на промысле других моллюсков, например гребешка. Вместе с тем необходимо продолжить дальнейшие поиски путей совершенствования схемы комплексной механизации промысла мидий. Одним из таких путей может явиться работа одного судна с двумя или несколькими драгами, что должно резко повысить производительность труда на мидийном промысле и увеличить его экономическую эффективность. В качестве типа судна для размещения необходимого оборудования при работе с несколькими драгами может быть названа самоходная баржа.
Доп.точки доступа:
Барсель, А.Б.
Трофимов, В.П.
Царева, Л.Д.
Т 35
Терентьев, А.В.
Механизированная линия добычи и первичной обработки мидий на судах типа СЧС / Терентьев, А.В., Барсель, А.Б., Трофимов, В.П., Царева, Л.Д. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 39-51 (208 с.). - 1966
Рубрики: Мидии
Механизация
Суда
Физика
Проектирование
Расчеты
Аннотация: Разработанная и изготовленная в очень сжатые сроки линия добычи и промывки мидий оказалась работоспособной и вполне отвечает основным требованиям промысла. Доказано, что механизированная линия на борту промыслового судна типа СЧС может работать с достаточной производительностью. Опыт создания механизированной линии добычи и промывки мидий на Черном море должен быть перенесен в другие мидийные районы, а также использован на промысле других моллюсков, например гребешка. Вместе с тем необходимо продолжить дальнейшие поиски путей совершенствования схемы комплексной механизации промысла мидий. Одним из таких путей может явиться работа одного судна с двумя или несколькими драгами, что должно резко повысить производительность труда на мидийном промысле и увеличить его экономическую эффективность. В качестве типа судна для размещения необходимого оборудования при работе с несколькими драгами может быть названа самоходная баржа.
Доп.точки доступа:
Барсель, А.Б.
Трофимов, В.П.
Царева, Л.Д.
30.
Подробнее
Т 98
Тюктяев, И.Ш.
Тензометрический прибор для измерения сопротивления орудий лова в воде / Тюктяев, И.Ш. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 53-59 (208 с.). - 1966
~РУБ Article
Рубрики: Тонзометрический прибор
Орудия лова
Сопротивление
Расчеты
Моделирование
Эффективность
Аннотация: Для определения сопротивления исследуемого объекта методом непосредственного включения прибора потребовалась разработка специальной аппаратуры, обеспечивающей: полную герметичность измерительного прибора, подвижность прибора вместе с исследуемым объектом и возможность погружения его на любую глубину, дистанционную передачу показаний прибора и автоматическую регистрацию этих показаний, а также исключение искажений показаний прибора, вызванных его подвижностью, глубиной погружения и дистанционной передачей показаний. С учетом вышеперечисленных условий нами разработан и применена специальная аппаратура, описание которой приводится ниже.
Т 98
Тюктяев, И.Ш.
Тензометрический прибор для измерения сопротивления орудий лова в воде / Тюктяев, И.Ш. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1966, - Т. 59. - С. 53-59 (208 с.). - 1966
Рубрики: Тонзометрический прибор
Орудия лова
Сопротивление
Расчеты
Моделирование
Эффективность
Аннотация: Для определения сопротивления исследуемого объекта методом непосредственного включения прибора потребовалась разработка специальной аппаратуры, обеспечивающей: полную герметичность измерительного прибора, подвижность прибора вместе с исследуемым объектом и возможность погружения его на любую глубину, дистанционную передачу показаний прибора и автоматическую регистрацию этих показаний, а также исключение искажений показаний прибора, вызванных его подвижностью, глубиной погружения и дистанционной передачей показаний. С учетом вышеперечисленных условий нами разработан и применена специальная аппаратура, описание которой приводится ниже.
Страница 3, Результатов: 130