База данных: Электронная библиотека
Страница 6, Результатов: 64
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
П 12
Павельева, Л.Г.
Оценка степени окисления жира мороженой каспийской кильки. [Электронный ресурс] / Павельева, Л.Г., Власова, В.В. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 181 - 187. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Килька
Каспий
Окисление
Заморозка
Статистика
Рыбпром
Жиры
Химические методы
Аннотация: Одним из основных дефектов мороженой рыбы является окисление жира. Объективным показателем качества мороженой кильки может служить альдегидное число. По предварительным данным, альдегидное число жира кильки в пересчете на мышечную ткань для рыбы первого сорта не должно превышать 2,6 мг%, для рыбы второго сорта - 7 мг%. Окончательные границы содержания альдегидов могут быть установлены в результате производственной проверки.
Доп.точки доступа:
Власова, В.В.
П 12
Павельева, Л.Г.
Оценка степени окисления жира мороженой каспийской кильки. [Электронный ресурс] / Павельева, Л.Г., Власова, В.В. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 181 - 187. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Килька
Каспий
Окисление
Заморозка
Статистика
Рыбпром
Жиры
Химические методы
Аннотация: Одним из основных дефектов мороженой рыбы является окисление жира. Объективным показателем качества мороженой кильки может служить альдегидное число. По предварительным данным, альдегидное число жира кильки в пересчете на мышечную ткань для рыбы первого сорта не должно превышать 2,6 мг%, для рыбы второго сорта - 7 мг%. Окончательные границы содержания альдегидов могут быть установлены в результате производственной проверки.
Доп.точки доступа:
Власова, В.В.
52.
Подробнее
М 21
Мальцев, С.А.
Некоторые аспекты воспроизводства белорыбицы. [Электронный ресурс] / Мальцев, С.А., Моргунов, С.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2. - с. 32 - 34. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Белорыбица
Лососевые
Воспроизводство запасов
Разведение
Условия выдержки
Каспий
Аннотация: За последние пять лет в условиях зарегулированного стока р. Волги масштабы искусственного воспроизводства белорыбицы сократились до недопустимо низкого уровня. Основная причина - сложность с отловом достаточного количества производителей. В связи с тем что в формировании популяции белорыбицы доминирует искусственное воспроизводство, такая тенденция грозит потерей этого уникального предствителя каспийской ихтиофауны.
Доп.точки доступа:
Моргунов, С.В.
М 21
Мальцев, С.А.
Некоторые аспекты воспроизводства белорыбицы. [Электронный ресурс] / Мальцев, С.А., Моргунов, С.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2. - с. 32 - 34. - 2001
Рубрики: Рыбоводство
Белорыбица
Лососевые
Воспроизводство запасов
Разведение
Условия выдержки
Каспий
Аннотация: За последние пять лет в условиях зарегулированного стока р. Волги масштабы искусственного воспроизводства белорыбицы сократились до недопустимо низкого уровня. Основная причина - сложность с отловом достаточного количества производителей. В связи с тем что в формировании популяции белорыбицы доминирует искусственное воспроизводство, такая тенденция грозит потерей этого уникального предствителя каспийской ихтиофауны.
Доп.точки доступа:
Моргунов, С.В.
53.
Подробнее
П 77
Приходько, Б.И.
Особенности вертикального распределения уловов на свет каспийской анчоусовидной кильки (Clupeonella engraulifomis (Borodin). [Электронный ресурс] / Приходько, Б.И. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 11 - 27. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976
~РУБ Article
Рубрики: Килька
Каспий
Анчоусовидные
Распределение
Рыболовство
Орудия лова
Электросвет
Рыбоохрана
Аннотация: В настоящей работе характеризуется вертикальное распределение уловов на свет самого многочисленного вида килек - анчоусовидной кильки. Знание этого распределения необходимо в связи с резкими колебаниями глубины наибольшего скопления кильки в освещенной зоне.
П 77
Приходько, Б.И.
Особенности вертикального распределения уловов на свет каспийской анчоусовидной кильки (Clupeonella engraulifomis (Borodin). [Электронный ресурс] / Приходько, Б.И. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 11 - 27. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976
Рубрики: Килька
Каспий
Анчоусовидные
Распределение
Рыболовство
Орудия лова
Электросвет
Рыбоохрана
Аннотация: В настоящей работе характеризуется вертикальное распределение уловов на свет самого многочисленного вида килек - анчоусовидной кильки. Знание этого распределения необходимо в связи с резкими колебаниями глубины наибольшего скопления кильки в освещенной зоне.
54.
Подробнее
Р 59
Рогаткин, О.Д.
Способы уменьшения прилова молоди каспийской кильки в рыбонасосы. [Электронный ресурс] / Рогаткин, О.Д. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 28 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Килька
Каспий
Молодь
Орудия лова
Применение рыбонасосов
Электросвет
Аннотация: При разработке новых способов лова кильки, предусматривающих ограничение прилова молоди, за основу была взята различная реакция на свет взрослой кильки и ее молоди. Это различие заключается в том, что при движении к источнику света по горизонтали половозрелые особи опережают молодь, а при вертикальном спуске, наоборот, отстают от нее. С учетом этого разработано и проверено три схемы селективного лова кильки на свет рыбонасосами: при помощи горизонтальной световой трассы, при помощи вертикальной световой трассы и без дополнительных источников света, но с ограничением горизонтов лова.
Р 59
Рогаткин, О.Д.
Способы уменьшения прилова молоди каспийской кильки в рыбонасосы. [Электронный ресурс] / Рогаткин, О.Д. // Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. - М.: Изд-во ВНИРО, 1976 г. - с. 28 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 117). - 1976
Рубрики: Рыболовство
Килька
Каспий
Молодь
Орудия лова
Применение рыбонасосов
Электросвет
Аннотация: При разработке новых способов лова кильки, предусматривающих ограничение прилова молоди, за основу была взята различная реакция на свет взрослой кильки и ее молоди. Это различие заключается в том, что при движении к источнику света по горизонтали половозрелые особи опережают молодь, а при вертикальном спуске, наоборот, отстают от нее. С учетом этого разработано и проверено три схемы селективного лова кильки на свет рыбонасосами: при помощи горизонтальной световой трассы, при помощи вертикальной световой трассы и без дополнительных источников света, но с ограничением горизонтов лова.
55.
Подробнее
Т 17
Тамарин, А.Е.
О росте каспийской кумжи, доинкубированной в аппаратах с галькой и гладким дном. [Электронный ресурс] / Тамарин, А.Е., Комарова, Н.П. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 6 - с. 43. - 1995
~РУБ Article
Рубрики: Кумжа
Разведение
Каспийское море
Рыбоводство
Инкубация
Гидротехника
Заводы
Аппараты
Аннотация: На лососевых заводах европейской части России эмбрионы лососевых рыб после вылупления выдерживают, как правило, в аппаратах с гладким дном. Условия пребывания в них существенно отличаются от жизни зародышей в галечном субстрате, в которых протекает эмбриональный период в природных условиях. Кумжа - рыба с длинным пресноводным циклом, при содержании на заводе ее подкармливают. Интересно проследить влияние разных способов предварительного выдерживания свободных эмбрионов на изменения их длины и массы. Результаты показывают, что независимо от продолжительности экспозиции молодь, выросшая из икры, доинкубированной в галечном субстрате, в обоих случаях достоверно крупнее. Это может положительно сказаться на дальнейшем ее росте и темпе смолтификационных изменений. Таким образом, выдерживание на неровной поверхности не только повышает жизнестойкость свободных эмбрионов, но и положительно сказывается на росте рыб в мальковый период развития.
Доп.точки доступа:
Комарова, Н.П.
Т 17
Тамарин, А.Е.
О росте каспийской кумжи, доинкубированной в аппаратах с галькой и гладким дном. [Электронный ресурс] / Тамарин, А.Е., Комарова, Н.П. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 6 - с. 43. - 1995
Рубрики: Кумжа
Разведение
Каспийское море
Рыбоводство
Инкубация
Гидротехника
Заводы
Аппараты
Аннотация: На лососевых заводах европейской части России эмбрионы лососевых рыб после вылупления выдерживают, как правило, в аппаратах с гладким дном. Условия пребывания в них существенно отличаются от жизни зародышей в галечном субстрате, в которых протекает эмбриональный период в природных условиях. Кумжа - рыба с длинным пресноводным циклом, при содержании на заводе ее подкармливают. Интересно проследить влияние разных способов предварительного выдерживания свободных эмбрионов на изменения их длины и массы. Результаты показывают, что независимо от продолжительности экспозиции молодь, выросшая из икры, доинкубированной в галечном субстрате, в обоих случаях достоверно крупнее. Это может положительно сказаться на дальнейшем ее росте и темпе смолтификационных изменений. Таким образом, выдерживание на неровной поверхности не только повышает жизнестойкость свободных эмбрионов, но и положительно сказывается на росте рыб в мальковый период развития.
Доп.точки доступа:
Комарова, Н.П.
56.
Подробнее
Ш 39
Шейнин, М.С.
Многолетние изменения зоопланктона Усть-Манычского водохранилища. [Электронный ресурс] / Шейнин, М.С. // Воспроизводство рыб Азовского и Каспийского морей. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 45 - 54. - (Труды ВНИРО, т. 131). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Зоопланктон
Гидрология
Гидрохимия
Гидробиология
Ихтиология
Питание
Экология
Усть-Манычское водохранилище
Аннотация: Почти во все сезоны года в зоопланктоне Усть-Манычского водохранилища преобладают копеподы, что создает благоприятные условия для нагула рыб-планктофагов и молоди промысловых рыб. В последние годы в результате увеличения численности планктофагов , в частности каспийской кильки, и загрязнения водоема ядохимикатами биомасса зоопланктона снизилась, что несколько ухудшило условия откорма молоди промысловых рыб.
Ш 39
Шейнин, М.С.
Многолетние изменения зоопланктона Усть-Манычского водохранилища. [Электронный ресурс] / Шейнин, М.С. // Воспроизводство рыб Азовского и Каспийского морей. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 45 - 54. - (Труды ВНИРО, т. 131). - 1978
Рубрики: Зоопланктон
Гидрология
Гидрохимия
Гидробиология
Ихтиология
Питание
Экология
Усть-Манычское водохранилище
Аннотация: Почти во все сезоны года в зоопланктоне Усть-Манычского водохранилища преобладают копеподы, что создает благоприятные условия для нагула рыб-планктофагов и молоди промысловых рыб. В последние годы в результате увеличения численности планктофагов , в частности каспийской кильки, и загрязнения водоема ядохимикатами биомасса зоопланктона снизилась, что несколько ухудшило условия откорма молоди промысловых рыб.
57.
Подробнее
П 20
Патин/Patin, С.А./S.A.
Токсикология некоторых видов каспийской и атлантической фауны [Электронный ресурс] = Toxicology of some species of fauna from the Caspian sea and Atlantic ocean / Патин/Patin, С.А./S.A., Дохолян/Dokholyan, В.К./V.K., Чернышев/Chernyshev, Н.С./N.S., Ахмедов/Ahmedod, А.М./A.M. // Экологические аспекты химического и радиоактивного загрязнения водной среды: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 134. - С. 63-74./Ecological aspects of chemical and radioactive pollution of aquatic medium: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 134. - P. 63-74. - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Биология/Biology
Каспийское море/Caspian sea
Атлантический океан/Atlantic ocean
Токсикология/Toxicology
Фауна/Fauna
Гидробионты/Hidrobionts
Аннотация: Для исследованных видов гидробионтов Каспийского моря и Атлантического океана обнаружена зависимость токсикорезистентности от стадии развития и длительности опытов. На ранних стадиях онтогенеза и с увеличением времени пребывания в токсической среде токсикорезистентность животных значительно снижалась. Длительное экспонирование гидробионтов в среде с токсикантом обычно нивелирует видовые и групповые различия реагирования по биологическим показателям, особенно на ранних стадиях развития. Диапазоны токсического действия исследованных веществ на морских животных в длительных опытах соизмеримы или меньше известных ПДК для воды рыбохозяйственных водоемов. Обратная зависимость коэффициентов накопления ряда металлов от их концентрации в среде для некоторых ракообразных и икры рыб отражает как биосорбционные особенности поверхностных структур гидробионтов, так и возможную способность некоторых из них к регуляции содержания микропримесей в организме./Oil products dissolved in water, chlororganic substances and heavy metals make impact upon certain species of Caspian and Atlantic crustaceans (copepods, amphipods) and fish (eggs and larvae). Their sensitivity to low levels of toxicants in the environment (up to 1-10 mkg/liter) is high. The toxic resistance is dependent upon the stages of ontogenesis and duration of experiments. The absorption factors of lead, cadmium, copper, zinc and mercury in amphipods are inversely proportional to their concentration in the environment.
Доп.точки доступа:
Дохолян/Dokholyan, В.К./V.K.
Чернышев/Chernyshev, Н.С./N.S.
Ахмедов/Ahmedod, А.М./A.M.
П 20
Патин/Patin, С.А./S.A.
Токсикология некоторых видов каспийской и атлантической фауны [Электронный ресурс] = Toxicology of some species of fauna from the Caspian sea and Atlantic ocean / Патин/Patin, С.А./S.A., Дохолян/Dokholyan, В.К./V.K., Чернышев/Chernyshev, Н.С./N.S., Ахмедов/Ahmedod, А.М./A.M. // Экологические аспекты химического и радиоактивного загрязнения водной среды: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 134. - С. 63-74./Ecological aspects of chemical and radioactive pollution of aquatic medium: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 134. - P. 63-74. - 1978
Рубрики: Биология/Biology
Каспийское море/Caspian sea
Атлантический океан/Atlantic ocean
Токсикология/Toxicology
Фауна/Fauna
Гидробионты/Hidrobionts
Аннотация: Для исследованных видов гидробионтов Каспийского моря и Атлантического океана обнаружена зависимость токсикорезистентности от стадии развития и длительности опытов. На ранних стадиях онтогенеза и с увеличением времени пребывания в токсической среде токсикорезистентность животных значительно снижалась. Длительное экспонирование гидробионтов в среде с токсикантом обычно нивелирует видовые и групповые различия реагирования по биологическим показателям, особенно на ранних стадиях развития. Диапазоны токсического действия исследованных веществ на морских животных в длительных опытах соизмеримы или меньше известных ПДК для воды рыбохозяйственных водоемов. Обратная зависимость коэффициентов накопления ряда металлов от их концентрации в среде для некоторых ракообразных и икры рыб отражает как биосорбционные особенности поверхностных структур гидробионтов, так и возможную способность некоторых из них к регуляции содержания микропримесей в организме./Oil products dissolved in water, chlororganic substances and heavy metals make impact upon certain species of Caspian and Atlantic crustaceans (copepods, amphipods) and fish (eggs and larvae). Their sensitivity to low levels of toxicants in the environment (up to 1-10 mkg/liter) is high. The toxic resistance is dependent upon the stages of ontogenesis and duration of experiments. The absorption factors of lead, cadmium, copper, zinc and mercury in amphipods are inversely proportional to their concentration in the environment.
Доп.точки доступа:
Дохолян/Dokholyan, В.К./V.K.
Чернышев/Chernyshev, Н.С./N.S.
Ахмедов/Ahmedod, А.М./A.M.
58.
Подробнее
Р 59
Рогаткин, О.Д.
Исследования по усовершенствованию техники лова каспийской кильки [Электронный ресурс] = The investigations of light-pump fishing technique for caspian kilka / Рогаткин, О.Д. // Совершенствование техники промышленного рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 135. - С. 76-79./Progress in fishing techniques: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 135. - P. 76-79. - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Рыбонасосы/Fish pumps
Килька/Kilka
Промысел/Fishery
Каспийское море
Техника/Technique
Орудия лова
Аннотация: Для получения максимальных уловов на судах, оснащенных двумя рыболовными насосами, залавливающие устройства должны быть плотно соединены одно с другим или разведены на расстояние не менее 42-45 м. Производительность по воде самых мощных из применяемых в настоящее время рыбонасосов (ЭРН-200 и ЭРСУ-200) может быть увеличена. Повысить суточные уловы на судах, промышляющих каспийскую кильку, можно, заменив две рыбонасосные установки одной, производительность которой по воде равна суммарной производительности замененных установок. Применение световой трассы с разработанным режимом эксплуатации на лове каспийской кильки рыбонасосом позволит управлять поведением кильки в световых полях, отбирая рыбу по размерам у зоны активного всасывания./It is found that if two fish pumps are installed on board a fishing vessel two catching devices should be either fixed closely together or put 42-45 m apart to obtain maximum catches in the light fishery for kilka. The capacity of fish pumps should be increased. Hence more powerful fish pumps (Model ЭРН-250 and ЭРСУ-250) may be installed with the lamps in use, which will increase catches of kilka. The application of tracer lights in conjunction with a modified operation regime of fish pumps will help to guide fish in the light fields to select specimens by sizes in the zone of active suction.
Р 59
Рогаткин, О.Д.
Исследования по усовершенствованию техники лова каспийской кильки [Электронный ресурс] = The investigations of light-pump fishing technique for caspian kilka / Рогаткин, О.Д. // Совершенствование техники промышленного рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 135. - С. 76-79./Progress in fishing techniques: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 135. - P. 76-79. - 1978
Рубрики: Рыбонасосы/Fish pumps
Килька/Kilka
Промысел/Fishery
Каспийское море
Техника/Technique
Орудия лова
Аннотация: Для получения максимальных уловов на судах, оснащенных двумя рыболовными насосами, залавливающие устройства должны быть плотно соединены одно с другим или разведены на расстояние не менее 42-45 м. Производительность по воде самых мощных из применяемых в настоящее время рыбонасосов (ЭРН-200 и ЭРСУ-200) может быть увеличена. Повысить суточные уловы на судах, промышляющих каспийскую кильку, можно, заменив две рыбонасосные установки одной, производительность которой по воде равна суммарной производительности замененных установок. Применение световой трассы с разработанным режимом эксплуатации на лове каспийской кильки рыбонасосом позволит управлять поведением кильки в световых полях, отбирая рыбу по размерам у зоны активного всасывания./It is found that if two fish pumps are installed on board a fishing vessel two catching devices should be either fixed closely together or put 42-45 m apart to obtain maximum catches in the light fishery for kilka. The capacity of fish pumps should be increased. Hence more powerful fish pumps (Model ЭРН-250 and ЭРСУ-250) may be installed with the lamps in use, which will increase catches of kilka. The application of tracer lights in conjunction with a modified operation regime of fish pumps will help to guide fish in the light fields to select specimens by sizes in the zone of active suction.
59.
Подробнее
И 62
Инжеватов/Inzhevatov, А.В./A.V.
Эксперименты по избирательному лову каспийской сельди с помощью воздушной завесы [Электронный ресурс] = Selective fishing experiments on caspian herring with application of air bubble curtains / Инжеватов/Inzhevatov, А.В./A.V., Медведев/Medvedev, А.В./A.V. // Совершенствование техники промышленного рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 135. - С. 79-83./Progress in fishing techniques: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 135. - P. 79-83. - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Каспийская сельдь/Caspian herring
Каспийское море/Caspian sea
Рыболовство/Fisheries
Осетровые/Sturgeons
Воздушная завеса/Air curtain
Экономика/Economy
Аннотация: Эксперименты по лову каспийской сельди с помощью воздушных завес показали, что воздушные завесы избирательно влияют на поведение рыб разных видов: сельдь задерживается и концентрируется в зоне действия ловушки, а реакция осетровых рыб намного слабее. Воздушные завесы, используемые при избирательных способах лова сельди, позволяют свести к минимуму прилов осетровых рыб и более полно использовать сырьевую базу Каспийского бассейна./The behaviour of Caspian herring in the zone affected with an air buble curtain was studied in nets and trap nets as well as by comparing catches taken by marine beach seines and pound seines. Good selective properties are found in the air bubble curtain with respect to Caspian herring. The extensive curtain intercepts and concentrates herring whereas sturgeon pass easily through it. The experimental fishing for herring with beach seines in conjunction with air bubble curtains indicate that catches may be double for a control period of time and the bycatch of sturgeon does not increase.
Доп.точки доступа:
Медведев/Medvedev, А.В./A.V.
И 62
Инжеватов/Inzhevatov, А.В./A.V.
Эксперименты по избирательному лову каспийской сельди с помощью воздушной завесы [Электронный ресурс] = Selective fishing experiments on caspian herring with application of air bubble curtains / Инжеватов/Inzhevatov, А.В./A.V., Медведев/Medvedev, А.В./A.V. // Совершенствование техники промышленного рыболовства: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1978. - Т. 135. - С. 79-83./Progress in fishing techniques: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1978. - V. 135. - P. 79-83. - 1978
Рубрики: Каспийская сельдь/Caspian herring
Каспийское море/Caspian sea
Рыболовство/Fisheries
Осетровые/Sturgeons
Воздушная завеса/Air curtain
Экономика/Economy
Аннотация: Эксперименты по лову каспийской сельди с помощью воздушных завес показали, что воздушные завесы избирательно влияют на поведение рыб разных видов: сельдь задерживается и концентрируется в зоне действия ловушки, а реакция осетровых рыб намного слабее. Воздушные завесы, используемые при избирательных способах лова сельди, позволяют свести к минимуму прилов осетровых рыб и более полно использовать сырьевую базу Каспийского бассейна./The behaviour of Caspian herring in the zone affected with an air buble curtain was studied in nets and trap nets as well as by comparing catches taken by marine beach seines and pound seines. Good selective properties are found in the air bubble curtain with respect to Caspian herring. The extensive curtain intercepts and concentrates herring whereas sturgeon pass easily through it. The experimental fishing for herring with beach seines in conjunction with air bubble curtains indicate that catches may be double for a control period of time and the bycatch of sturgeon does not increase.
Доп.точки доступа:
Медведев/Medvedev, А.В./A.V.
60.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Изменение аминокислотного состава сырья в процессе приготовления кормовой муки из каспийской кильки [Электронный ресурс] / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.169-178. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Килька каспийская
Мука
Химия
Соленость
Переработка
Аминокислоты
Аннотация: Исследован аминокислотный состав белков свежей и соленой каспийской кильки, а также промежуточных и готовых продуктов при переработке ее на кормовую муку способом прямого высушивания и прессово-сушильным способом. В белках кормовой муки, полученной из свежего и соленого сырья по указанным выше способам, содержатся все десять незаменимых аминокислот и семь заменимых (цистин и оксипролин не определяли). Большое количество аминокислот обнаружено в подпрессовом бульоне, при этом в бульоне, полученном из соленого сырья их значительно больше, чем в бульоне из свежего сырья.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Сидорова, Е.М.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Изменение аминокислотного состава сырья в процессе приготовления кормовой муки из каспийской кильки [Электронный ресурс] / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.169-178. - 1970
Рубрики: Килька каспийская
Мука
Химия
Соленость
Переработка
Аминокислоты
Аннотация: Исследован аминокислотный состав белков свежей и соленой каспийской кильки, а также промежуточных и готовых продуктов при переработке ее на кормовую муку способом прямого высушивания и прессово-сушильным способом. В белках кормовой муки, полученной из свежего и соленого сырья по указанным выше способам, содержатся все десять незаменимых аминокислот и семь заменимых (цистин и оксипролин не определяли). Большое количество аминокислот обнаружено в подпрессовом бульоне, при этом в бульоне, полученном из соленого сырья их значительно больше, чем в бульоне из свежего сырья.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Сидорова, Е.М.
Страница 6, Результатов: 64