Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 4, Результатов: 114

Отмеченные записи: 0

Technical Report
М 74

Мокиевский, В.
    Использование телеуправляемого аппарата ГНОМ в гидробиологических исследованиях [Электронный ресурс] / Мокиевский, В., Розман, Б.Я., Цетлин, А.Б. - [Б. м.] : Изд-во РАН Института Океанологии, 2005. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Аппаратура

   ГНОМ


   Гидробиология


   Белое море


   Расчёты


   Грунт


Аннотация: Первые погружения позволили выявить ряд существенных достоинств ТПА ГНОМ: небольшие размеры и простота управления позволили использовать этот аппарат специалистам-биологам, обладающим минимальной технической подготовкой. Оператор-биолог в такой ситуации мог сам выбирать направление и скорость движения и менять условия съёмки в зависимости от собственных задач, самостоятельно выбирая объекты и масштаб съёмки. В результате работы с аппаратом удалось решить несколько задач: визуальное описание донных ландшафтов на станциях; выявление мелкомасштабной гетерогенности в распределении донных животных на поверхности мягких грунтов (куртины строящих трубки полихет, агрегации офиур, скопления отмерших водорослей) или скал (гидроиды, мшанки); выявление мест обитания крупных форм макробентоса (крупные звёзды, мягкие кораллы, актинии). Для мелких форм оказалось возможно прикидочно оценить плотность - количество экземпляров в кадре.

Доп.точки доступа:
Розман, Б.Я.
Цетлин, А.Б.

Мокиевский, В. Использование телеуправляемого аппарата ГНОМ в гидробиологических исследованиях [Электронный ресурс] / Мокиевский, В., Розман, Б.Я., Цетлин, А.Б., 2005

31.

Мокиевский, В. Использование телеуправляемого аппарата ГНОМ в гидробиологических исследованиях [Электронный ресурс] / Мокиевский, В., Розман, Б.Я., Цетлин, А.Б., 2005


Technical Report
М 74

Мокиевский, В.
    Использование телеуправляемого аппарата ГНОМ в гидробиологических исследованиях [Электронный ресурс] / Мокиевский, В., Розман, Б.Я., Цетлин, А.Б. - [Б. м.] : Изд-во РАН Института Океанологии, 2005. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Аппаратура

   ГНОМ


   Гидробиология


   Белое море


   Расчёты


   Грунт


Аннотация: Первые погружения позволили выявить ряд существенных достоинств ТПА ГНОМ: небольшие размеры и простота управления позволили использовать этот аппарат специалистам-биологам, обладающим минимальной технической подготовкой. Оператор-биолог в такой ситуации мог сам выбирать направление и скорость движения и менять условия съёмки в зависимости от собственных задач, самостоятельно выбирая объекты и масштаб съёмки. В результате работы с аппаратом удалось решить несколько задач: визуальное описание донных ландшафтов на станциях; выявление мелкомасштабной гетерогенности в распределении донных животных на поверхности мягких грунтов (куртины строящих трубки полихет, агрегации офиур, скопления отмерших водорослей) или скал (гидроиды, мшанки); выявление мест обитания крупных форм макробентоса (крупные звёзды, мягкие кораллы, актинии). Для мелких форм оказалось возможно прикидочно оценить плотность - количество экземпляров в кадре.

Доп.точки доступа:
Розман, Б.Я.
Цетлин, А.Б.

Article
В 57

Владимиров, А.В.
    Опыт применения методики корреляционного анализа при изучении пространственно-временных особенностей распределения серых китов у северо-восточного побережья Сахалина [Электронный ресурс] = An attempt of the correlation analysis usage in research of the spatiotemporal features of the Western gray whale distribution off the Northeastern coast of Sakhalin Island / Владимиров, А.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.264-273./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.264-273. - 2007-06

~РУБ Article

Рубрики: Сохранение/Preservation

   Киты/Whales


   Сахалин/Sakhalin


   Распределение/Distribution


   Миграции/Migrations


   Мониторинг/Monitoring


Аннотация: Разработана методика корреляционного анализа, которая позволяет приводить статистически достоверное сравнение распределения животных. Установлено, что распределению серых китов у побережья северо-восточного Сахалина в различные годы свойственна схожая простарнственно-временная структура. Удалось четко выделить период нагула китов, характеризующийся стабильным и устойчивым распределением, а также определить сроки миграции./The methodic of the correlation analysis, which allows providing statistically reliable comparison of the animal distribution, was developed. It was revealed that distribution of Gray whales near the northeastern coast of Sakhalin Island has similar spatiotemporal structure in the different years. The feeding period of the whales characterizing by the stable and sustainable disribution and the terms of the migrations were neatly determined.

Владимиров, А.В. Опыт применения методики корреляционного анализа при изучении пространственно-временных особенностей распределения серых китов у северо-восточного побережья Сахалина [Электронный ресурс] / Владимиров, А.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.264-273./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.264-273. : Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru/Federal agency for fisheries, e-mail: vr@nfr.ru, 2007-06

32.

Владимиров, А.В. Опыт применения методики корреляционного анализа при изучении пространственно-временных особенностей распределения серых китов у северо-восточного побережья Сахалина [Электронный ресурс] / Владимиров, А.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.264-273./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.264-273. : Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru/Federal agency for fisheries, e-mail: vr@nfr.ru, 2007-06


Article
В 57

Владимиров, А.В.
    Опыт применения методики корреляционного анализа при изучении пространственно-временных особенностей распределения серых китов у северо-восточного побережья Сахалина [Электронный ресурс] = An attempt of the correlation analysis usage in research of the spatiotemporal features of the Western gray whale distribution off the Northeastern coast of Sakhalin Island / Владимиров, А.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.264-273./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.264-273. - 2007-06

~РУБ Article

Рубрики: Сохранение/Preservation

   Киты/Whales


   Сахалин/Sakhalin


   Распределение/Distribution


   Миграции/Migrations


   Мониторинг/Monitoring


Аннотация: Разработана методика корреляционного анализа, которая позволяет приводить статистически достоверное сравнение распределения животных. Установлено, что распределению серых китов у побережья северо-восточного Сахалина в различные годы свойственна схожая простарнственно-временная структура. Удалось четко выделить период нагула китов, характеризующийся стабильным и устойчивым распределением, а также определить сроки миграции./The methodic of the correlation analysis, which allows providing statistically reliable comparison of the animal distribution, was developed. It was revealed that distribution of Gray whales near the northeastern coast of Sakhalin Island has similar spatiotemporal structure in the different years. The feeding period of the whales characterizing by the stable and sustainable disribution and the terms of the migrations were neatly determined.

Article
Б 91

Бурлаченко, И.В.
    Об опасности микробного поражения комбикормов, используемых в аквакультуре [Электронный ресурс] = On the danger of contamination of mixed feeds used in aquaculture by microorganisms / Бурлаченко, И.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.215-229./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.215-229. - 2007-06

~РУБ Article

Рубрики: Комбикорма/Mixed feeds

   Аквакультура/Aquaculture


   Стерлядь/Sterlet


   Токсикология/Toxicology


   Биология/Biology


   Микробы/Microbes


Аннотация: Исследована реакция организма стерляди на заражение комбикормов 6 видами микроорганизмов. Выявлена опасность микробного поражения кормов в связи со скрытым характером его воздействия. При отсутствии выраженных внешних признаков микробная контаминация вызывает структурные и функциональные нарушения органов, отвечающих за детоксикацию и удаление из организма ядов (печень, почки, кишечник), их заражение, а также разнонаправленные нарушения в обмене веществ, что сопровождается гибелью молоди в неблагоприятных условиях. Реакция организма рыб на действие метаболитов микроорганизмов сходна с реакцией гомойотермных животных./The reaction of sterlets on the contamination of feeds by six species of microorganisms has been investigated. The danger of microbe contamination is bound up with its hidden character. Although manifestations are lacking, structural and functional abnormalities and lesions of organs (such as liver, kidneys and intestines), which responsible on detoxication and removal of poisoning substances, were caused by microbial contamination. In addition contamination leads to metabolic disturbances and accompanied by young fish's death under adverse conditions. The reaction of fish's organisms on the microorganisms' metabolic substances is similar that of homoiothermal animals.

Бурлаченко, И.В. Об опасности микробного поражения комбикормов, используемых в аквакультуре [Электронный ресурс] / Бурлаченко, И.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.215-229./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.215-229. : Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru/Federal agency for fisheries, e-mail: vr@nfr.ru, 2007-06

33.

Бурлаченко, И.В. Об опасности микробного поражения комбикормов, используемых в аквакультуре [Электронный ресурс] / Бурлаченко, И.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.215-229./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.215-229. : Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru/Federal agency for fisheries, e-mail: vr@nfr.ru, 2007-06


Article
Б 91

Бурлаченко, И.В.
    Об опасности микробного поражения комбикормов, используемых в аквакультуре [Электронный ресурс] = On the danger of contamination of mixed feeds used in aquaculture by microorganisms / Бурлаченко, И.В. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 2(30), 2007, том 8 (с.172-372), с.215-229./Journal "Problems of fisheries" № 2(30), 2007, том 8 (p.172-372), p.215-229. - 2007-06

~РУБ Article

Рубрики: Комбикорма/Mixed feeds

   Аквакультура/Aquaculture


   Стерлядь/Sterlet


   Токсикология/Toxicology


   Биология/Biology


   Микробы/Microbes


Аннотация: Исследована реакция организма стерляди на заражение комбикормов 6 видами микроорганизмов. Выявлена опасность микробного поражения кормов в связи со скрытым характером его воздействия. При отсутствии выраженных внешних признаков микробная контаминация вызывает структурные и функциональные нарушения органов, отвечающих за детоксикацию и удаление из организма ядов (печень, почки, кишечник), их заражение, а также разнонаправленные нарушения в обмене веществ, что сопровождается гибелью молоди в неблагоприятных условиях. Реакция организма рыб на действие метаболитов микроорганизмов сходна с реакцией гомойотермных животных./The reaction of sterlets on the contamination of feeds by six species of microorganisms has been investigated. The danger of microbe contamination is bound up with its hidden character. Although manifestations are lacking, structural and functional abnormalities and lesions of organs (such as liver, kidneys and intestines), which responsible on detoxication and removal of poisoning substances, were caused by microbial contamination. In addition contamination leads to metabolic disturbances and accompanied by young fish's death under adverse conditions. The reaction of fish's organisms on the microorganisms' metabolic substances is similar that of homoiothermal animals.

Article
Н 23

Наливкин, Д.В.
    Палеозой южного острова Новой Земли [Электронный ресурс] / Наливкин, Д.В. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 50-57. - 1935

~РУБ Article

Рубрики: Новая Земля

   Палеозой


   Фауна


   Верхний силур


   Известняки


   Разновидности


Аннотация: Работа представляет результаты обработки палеонтологического материала, собранного М.В. Кленовой в 8-й, 11-й и 14-й экспедициях Государственного океанографического (б. Морского научного) института в 1925-1927 гг. Весь материал был собран в однообразной мощной толще темных и серых, чистых и глинистых известняков и известковистых сланцев. Это обстоятельство было причиной того, что несмотря на значительное количество собранной фауны, она была сравнительно однообразна и затем плохой сохранности. Многие формы были раздавлены или сохранились в виде ядер или обломков. Плохая сохранность была причиной того, что ряд видов удалось определить или условно или только с точностью до рода. Среди собранных фаун резко преобладают верхнесилурийские; значительно реже встречаются верхнедевонские. Своеобразны фауны с Conchidium Karpinskii Tschern., по возрасту относящиеся к верхнему силуру или к верхам среднего девона. Редки предположительно нижнесилурийские фауны. Для ряда фаун возраст удалось определить только условно. По числу особей наиболее многочисленны Atrypa, особенно Atrypa reticularis L., но по своей сильной изменчивости и сходству с девонскими они почти не могут служить отличительными для силура формами.

Наливкин, Д.В. Палеозой южного острова Новой Земли [Электронный ресурс] / Наливкин, Д.В. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 50-57. : Объединенное научно-техническое издательство НКТП СССР, 1935

34.

Наливкин, Д.В. Палеозой южного острова Новой Земли [Электронный ресурс] / Наливкин, Д.В. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 50-57. : Объединенное научно-техническое издательство НКТП СССР, 1935


Article
Н 23

Наливкин, Д.В.
    Палеозой южного острова Новой Земли [Электронный ресурс] / Наливкин, Д.В. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 50-57. - 1935

~РУБ Article

Рубрики: Новая Земля

   Палеозой


   Фауна


   Верхний силур


   Известняки


   Разновидности


Аннотация: Работа представляет результаты обработки палеонтологического материала, собранного М.В. Кленовой в 8-й, 11-й и 14-й экспедициях Государственного океанографического (б. Морского научного) института в 1925-1927 гг. Весь материал был собран в однообразной мощной толще темных и серых, чистых и глинистых известняков и известковистых сланцев. Это обстоятельство было причиной того, что несмотря на значительное количество собранной фауны, она была сравнительно однообразна и затем плохой сохранности. Многие формы были раздавлены или сохранились в виде ядер или обломков. Плохая сохранность была причиной того, что ряд видов удалось определить или условно или только с точностью до рода. Среди собранных фаун резко преобладают верхнесилурийские; значительно реже встречаются верхнедевонские. Своеобразны фауны с Conchidium Karpinskii Tschern., по возрасту относящиеся к верхнему силуру или к верхам среднего девона. Редки предположительно нижнесилурийские фауны. Для ряда фаун возраст удалось определить только условно. По числу особей наиболее многочисленны Atrypa, особенно Atrypa reticularis L., но по своей сильной изменчивости и сходству с девонскими они почти не могут служить отличительными для силура формами.

Article
А 66

Андросова, В.П.
    Микрофауна северодвинского постплиоцена (К вопросу об истории северодвинского постплиоцена) [Электронный ресурс] / Андросова, В.П. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 110-132. - 1935

~РУБ Article

Рубрики: Микрофауна

   Северодвинский постплиоцен


   Оледенение


   Трансгрессии


   Расчеты


   Корненожки


Аннотация: Подмеченная закономерность в распространении как отдельных видов корненожек, так и общего количества экземпляров их по горизонтам говорит об однородности по генезису всей толщи нижних серо-зеленых глин, именно, позволяет отнести ее к ненарушенным отложениям бореальной трансгрессии. Богатый видовой и количественный состав корненожек, отмеченный для нижних горизонтов серых глин, говорит о значительной солености прежнего морского бассейна. Хорошая сохранность известковых корненожек говорит об отсутствии придонного скопления углекислоты, что может быть объяснено, с одной стороны, мелководностью бассейна, не превышавшего, вероятно, 100-200 м, и, с другой стороны, географическими очертаниями былого Беломорского бассейна, делавшими, вероятно вследствие опускания Скандинавского щита, море более открытым, нежели современное. Резкое изменение в соотношении двух массовых форм корненожек, совпадающее со сменой макрофауны в сторону преобладания более холоднолюбивых форм, приуроченное к горизонту, лежащему на глубине 6 -7 м от верхней кровли нижних серых глин, позволяет отнести к периоду отложения этого горизонта и коренную смену гидрографических условий бассейна океанической трансгрессии. Граница бореальной трансгрессии была южнее Усть-Ваги и доходила по крайней мере до В. Устюга. Верхнюю толщу глин, описанных как морена последнего оледенения, удалось разбить на два слоя, различных по своему происхождению.Применение при изучении четвертичных отложений метода построения "спектров корненожек" на основе их количественного учета по горизонтам, по аналогии с методом "пыльцевого спектра", применяемого при изучении возраста торфяников позволяет дать более дробную стратификацию отложений, чем ту, которую можно получить на основе изучения простого распределения руководящих форм. На основании изучения фауны корненожек, несомненно, можно дать и характеристику физико-географических и гидрологических условий бассейна, для чего необходимо поставить на должную высоту изучение экологии и зоогеографии современных Foraminifera. Мнение о Foraminifera как о группе малоценной для зоогеографических и экологических суждений не соответствует действительности.

Андросова, В.П. Микрофауна северодвинского постплиоцена (К вопросу об истории северодвинского постплиоцена) [Электронный ресурс] / Андросова, В.П. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 110-132. : Объединенное научно-техническое издательство НКТП СССР, 1935

35.

Андросова, В.П. Микрофауна северодвинского постплиоцена (К вопросу об истории северодвинского постплиоцена) [Электронный ресурс] / Андросова, В.П. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 110-132. : Объединенное научно-техническое издательство НКТП СССР, 1935


Article
А 66

Андросова, В.П.
    Микрофауна северодвинского постплиоцена (К вопросу об истории северодвинского постплиоцена) [Электронный ресурс] / Андросова, В.П. // Геологические исследования на Новой Земле: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1935.-Т. 1.- С. 110-132. - 1935

~РУБ Article

Рубрики: Микрофауна

   Северодвинский постплиоцен


   Оледенение


   Трансгрессии


   Расчеты


   Корненожки


Аннотация: Подмеченная закономерность в распространении как отдельных видов корненожек, так и общего количества экземпляров их по горизонтам говорит об однородности по генезису всей толщи нижних серо-зеленых глин, именно, позволяет отнести ее к ненарушенным отложениям бореальной трансгрессии. Богатый видовой и количественный состав корненожек, отмеченный для нижних горизонтов серых глин, говорит о значительной солености прежнего морского бассейна. Хорошая сохранность известковых корненожек говорит об отсутствии придонного скопления углекислоты, что может быть объяснено, с одной стороны, мелководностью бассейна, не превышавшего, вероятно, 100-200 м, и, с другой стороны, географическими очертаниями былого Беломорского бассейна, делавшими, вероятно вследствие опускания Скандинавского щита, море более открытым, нежели современное. Резкое изменение в соотношении двух массовых форм корненожек, совпадающее со сменой макрофауны в сторону преобладания более холоднолюбивых форм, приуроченное к горизонту, лежащему на глубине 6 -7 м от верхней кровли нижних серых глин, позволяет отнести к периоду отложения этого горизонта и коренную смену гидрографических условий бассейна океанической трансгрессии. Граница бореальной трансгрессии была южнее Усть-Ваги и доходила по крайней мере до В. Устюга. Верхнюю толщу глин, описанных как морена последнего оледенения, удалось разбить на два слоя, различных по своему происхождению.Применение при изучении четвертичных отложений метода построения "спектров корненожек" на основе их количественного учета по горизонтам, по аналогии с методом "пыльцевого спектра", применяемого при изучении возраста торфяников позволяет дать более дробную стратификацию отложений, чем ту, которую можно получить на основе изучения простого распределения руководящих форм. На основании изучения фауны корненожек, несомненно, можно дать и характеристику физико-географических и гидрологических условий бассейна, для чего необходимо поставить на должную высоту изучение экологии и зоогеографии современных Foraminifera. Мнение о Foraminifera как о группе малоценной для зоогеографических и экологических суждений не соответствует действительности.

Article
Д 69

Дорофеев, С.В.
    Промысловая характеристика миграций белухи в районе о-ва Сахалина [Электронный ресурс] / Дорофеев, С.В., Клумов, С.К. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 7-23. - 1935

~РУБ Article

Рубрики: Белуха

   Миграции


   о. Сахалин


   Расчеты


   Промысел


   Навигация


Аннотация: Массовые миграции тысячных косяков белухи находятся в зависимости от косячного хода рыбы. Ход белухи в промысловых количествах в этой части Сахалина (Люги - дер. Успеновка, Астрахановка, Невельская, Половинка, Успеновка, на промысле № 3 Рыбновского комбината АСО) наблюдается с некоторыми перерывами в продолжение почти всего периода навигации, начиная с момента освобождения района ото льда и почти до его замерзания (в 1930 г. с 11 июня по 15 октября). Ходы белухи распались в 1930 г. на три периода, чередуясь в отношении крупных косяков, за отдельными редкими исключениями, с ходами рыбы. Наиболее интенсивные ходы зверя наблюдались в промежутке между ходами летней и осенней кеты. Следует отметить, что и в 1928 и в 1929 гг. массовые ходы зверя наблюдались в конце июля - в первой половине августа. Мы видим, что большие по количеству и частые по времени ходы белухи в основном не совпадают с подходами рыбы, что позволяет считать промысел зверя в этой части побережья вполне совместимым с промыслом лососевых закидными неводами на одних и тех же тонях. Сопоставляя по дням лова - на промысел Люги - численность наблюдавшегося в косяках зверя с величиной улова, имеем: 18 июля из косяка, в котором насчитывалось около 1000 голов, было поймано 68 животных; 26 июля прошло около 50 белух, но поймать не удалось ни одной; 27 июля при попытке обмета неводом такого же косяка поймано только 2 белухи; 31 июля непрерывный ход зверя продолжался около 4 часов (прошло много тысяч голов), поймано только 47 шт.; 2 августа в косяке было не менее 500 животных, из них добыто только 4 шт.; 7 августа наблюдалось около 1000 голов, поймано - 9; 13 августа из косяка примерно в 1500 голов добыто 119 белух; 16 августа из такого же приблизительно косяка притонили 57 животных; 19 августа прошло около 1000 голов, из них выловлено 63 шт.; 21 августа в косяке было не менее 5000 голов, поймано лишь 37 шт. Таким образом можно констатировать, что на больших косяках до настоящего времени вылов отражался в весьма малой степени.

Доп.точки доступа:
Клумов, С.К.

Дорофеев, С.В. Промысловая характеристика миграций белухи в районе о-ва Сахалина [Электронный ресурс] / Дорофеев, С.В., Клумов, С.К. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 7-23. : Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935

36.

Дорофеев, С.В. Промысловая характеристика миграций белухи в районе о-ва Сахалина [Электронный ресурс] / Дорофеев, С.В., Клумов, С.К. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 7-23. : Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935


Article
Д 69

Дорофеев, С.В.
    Промысловая характеристика миграций белухи в районе о-ва Сахалина [Электронный ресурс] / Дорофеев, С.В., Клумов, С.К. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 7-23. - 1935

~РУБ Article

Рубрики: Белуха

   Миграции


   о. Сахалин


   Расчеты


   Промысел


   Навигация


Аннотация: Массовые миграции тысячных косяков белухи находятся в зависимости от косячного хода рыбы. Ход белухи в промысловых количествах в этой части Сахалина (Люги - дер. Успеновка, Астрахановка, Невельская, Половинка, Успеновка, на промысле № 3 Рыбновского комбината АСО) наблюдается с некоторыми перерывами в продолжение почти всего периода навигации, начиная с момента освобождения района ото льда и почти до его замерзания (в 1930 г. с 11 июня по 15 октября). Ходы белухи распались в 1930 г. на три периода, чередуясь в отношении крупных косяков, за отдельными редкими исключениями, с ходами рыбы. Наиболее интенсивные ходы зверя наблюдались в промежутке между ходами летней и осенней кеты. Следует отметить, что и в 1928 и в 1929 гг. массовые ходы зверя наблюдались в конце июля - в первой половине августа. Мы видим, что большие по количеству и частые по времени ходы белухи в основном не совпадают с подходами рыбы, что позволяет считать промысел зверя в этой части побережья вполне совместимым с промыслом лососевых закидными неводами на одних и тех же тонях. Сопоставляя по дням лова - на промысел Люги - численность наблюдавшегося в косяках зверя с величиной улова, имеем: 18 июля из косяка, в котором насчитывалось около 1000 голов, было поймано 68 животных; 26 июля прошло около 50 белух, но поймать не удалось ни одной; 27 июля при попытке обмета неводом такого же косяка поймано только 2 белухи; 31 июля непрерывный ход зверя продолжался около 4 часов (прошло много тысяч голов), поймано только 47 шт.; 2 августа в косяке было не менее 500 животных, из них добыто только 4 шт.; 7 августа наблюдалось около 1000 голов, поймано - 9; 13 августа из косяка примерно в 1500 голов добыто 119 белух; 16 августа из такого же приблизительно косяка притонили 57 животных; 19 августа прошло около 1000 голов, из них выловлено 63 шт.; 21 августа в косяке было не менее 5000 голов, поймано лишь 37 шт. Таким образом можно констатировать, что на больших косяках до настоящего времени вылов отражался в весьма малой степени.

Доп.точки доступа:
Клумов, С.К.

Article
О-72

Осадчих, М.П.
    Гидрохимические работы в Гренландском море в 1933-1934 гг. [Электронный ресурс] = Hydrochemical works in the Greenland Sea in the years 1933-1934 / Осадчих, М.П., Ронис, А.Я., Перцева, М.А. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 221-240/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 221-240. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Гидрохимия/Hydrochemistry

   Химия/Chemistry


   Гренландское море/Greenland Sea


   Нитриты/Nitrites


   Баренцово море/Barents Sea


   Биология/Biology


Аннотация: Распределение нитритов, как и для Баренцова моря, дало максимум в летние месяцы для слоя воды от 25 до 50 м. В воде глубинной и на поверхности нитриты или отсутствовали, или находилсь в незначительных количествах. Очевидно, здесь справедливо предположение Бруевича, объясняющее максимум нитритов окислением продуктов разложения отмершего фитопланктона. Что касается величин окисляемости, то вследствие большой пестроты цифр мы от каких-либо выводов воздерживаемся. В 1933 г. гидрохимические условия отличались от условий 1934 г. На всех разрезах содержание кислорода, фосфатов и активная реакция были выше, чем в 1933 г. Это можно объяснить только усилением в напряжении основной атлантической струи и как следствие различием биологических процессов. Каких-либо изменений в содержании гидрохимических элементов с широтой заметить не удалось, за исключением тех элементов, которые связаны непосредственно с кромкой льда и которые (например, на 80 гр. с. ш.) вследствие близости кромки льда имели в поверхностных слоях значительные изменения./The distribution of nitrites, as for the Barents Sea, shows a maximum in summer months for the water layer of 25-50 m. thickness. In deep water layers as well as in surface water the nitrite content is either very low or completely lacking. Brujewicz's suggestion must be true in this case: accounting for maximum of nitrites by the oxidation of products of decomposition of the dead phytoplankton. As to the value of oxidadility of water in an alkaline medium due to the divergence of figures, it is hard to find any definite regularity. In 1933 the hydrochemical conditions were different from those of 1934. 1934, oxygen, active reaction and phosphate content were higher than in 1933, which may be explained solely by the intensity of the main Atlantic stream. We failed to detect any changes in the content of hydrochemical elements with change of latitude, save for those elements which are direclty connected with the ice margin and which (e.g. at 80 degrees N), because the proximity of the ice margin exhibited considerable variations in the surface layers. M.P. Ossadchikh, A.J. Ronis, S.L. Borok, M.V. Fedossov and K. Ivanov participated in the sampling of hydrochemical material for the Greenland Sea. All the elaboration of material was done by the authors ol this paper in the Polar Institute of Marine Fisheries and Oceanography (PINRO) named after N.M. Knipovich.

Доп.точки доступа:
Ронис, А.Я.
Перцева, М.А.

Осадчих, М.П. Гидрохимические работы в Гренландском море в 1933-1934 гг. [Электронный ресурс] / Осадчих, М.П., Ронис, А.Я., Перцева, М.А. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 221-240/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 221-240 : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 1937

37.

Осадчих, М.П. Гидрохимические работы в Гренландском море в 1933-1934 гг. [Электронный ресурс] / Осадчих, М.П., Ронис, А.Я., Перцева, М.А. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 221-240/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 221-240 : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 1937


Article
О-72

Осадчих, М.П.
    Гидрохимические работы в Гренландском море в 1933-1934 гг. [Электронный ресурс] = Hydrochemical works in the Greenland Sea in the years 1933-1934 / Осадчих, М.П., Ронис, А.Я., Перцева, М.А. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 221-240/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 221-240. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Гидрохимия/Hydrochemistry

   Химия/Chemistry


   Гренландское море/Greenland Sea


   Нитриты/Nitrites


   Баренцово море/Barents Sea


   Биология/Biology


Аннотация: Распределение нитритов, как и для Баренцова моря, дало максимум в летние месяцы для слоя воды от 25 до 50 м. В воде глубинной и на поверхности нитриты или отсутствовали, или находилсь в незначительных количествах. Очевидно, здесь справедливо предположение Бруевича, объясняющее максимум нитритов окислением продуктов разложения отмершего фитопланктона. Что касается величин окисляемости, то вследствие большой пестроты цифр мы от каких-либо выводов воздерживаемся. В 1933 г. гидрохимические условия отличались от условий 1934 г. На всех разрезах содержание кислорода, фосфатов и активная реакция были выше, чем в 1933 г. Это можно объяснить только усилением в напряжении основной атлантической струи и как следствие различием биологических процессов. Каких-либо изменений в содержании гидрохимических элементов с широтой заметить не удалось, за исключением тех элементов, которые связаны непосредственно с кромкой льда и которые (например, на 80 гр. с. ш.) вследствие близости кромки льда имели в поверхностных слоях значительные изменения./The distribution of nitrites, as for the Barents Sea, shows a maximum in summer months for the water layer of 25-50 m. thickness. In deep water layers as well as in surface water the nitrite content is either very low or completely lacking. Brujewicz's suggestion must be true in this case: accounting for maximum of nitrites by the oxidation of products of decomposition of the dead phytoplankton. As to the value of oxidadility of water in an alkaline medium due to the divergence of figures, it is hard to find any definite regularity. In 1933 the hydrochemical conditions were different from those of 1934. 1934, oxygen, active reaction and phosphate content were higher than in 1933, which may be explained solely by the intensity of the main Atlantic stream. We failed to detect any changes in the content of hydrochemical elements with change of latitude, save for those elements which are direclty connected with the ice margin and which (e.g. at 80 degrees N), because the proximity of the ice margin exhibited considerable variations in the surface layers. M.P. Ossadchikh, A.J. Ronis, S.L. Borok, M.V. Fedossov and K. Ivanov participated in the sampling of hydrochemical material for the Greenland Sea. All the elaboration of material was done by the authors ol this paper in the Polar Institute of Marine Fisheries and Oceanography (PINRO) named after N.M. Knipovich.

Доп.точки доступа:
Ронис, А.Я.
Перцева, М.А.

Article
Б 93

Буткевич, В.С.
    Бактериальное население Баренцова моря [Электронный ресурс] = Bacterial population of the Barents Sea / Буткевич, В.С. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 359-372/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 359-372. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Баренцово море/Barents Sea

   Бактериология/Bacteriology


   Температура/Temperature


   Нитриты/Nitrites


   Водоросли/Seaweeds


   Азот/Nitrogen


Аннотация: Характеристика выделенных из воды и грунтов бактерий по их отношению к концентрации соли и к температуре показывает, что в преобладающем большинстве они относятся к типичным морским организмам. Об этом свидетельствует ясно выраженный оптимум развития при 3% соли и способность развиваться при низких температурах около или ниже 0 гр. (некоторые бактерии обнаруживали еще развитие при - 7 гр. Бактериальное население воды Баренцова моря, как и других обследованных нами северных морей, представлено почти исключительно подвижными бесспоровыми палочками и вибрионами, кокки и спороносные формы встречаются в воде лишь в виде редкого исключения. В грунтах, наоборот, имеется значительное преобладание спороносных форм (70-80%). Эти результаты наших исследований вполне согласуются с имеющимися в литературе данными других авторов, относящимися к другим морским водоемам. Бактериальное население грунтов, в отличие от населения воды, состоящего только из аэробов, содержит значительное количество факультативных и облигатных анаэробов. Среди последних имеются возбудители маслянокислого брожения, особенно в более южных районах. Как в грунтах, так и в воде представлены очень широко денитрификаторы различных категорий, восстанавливающие нитраты до нитритов, аммиака и свободного азота, а также в известной мере и гнилостные бактерии (насколько представлялась возможность судить о них по разжижению желатины). Нитрифицирующих организмов как нитритных, так и нитратных в воде и грунтах открытого моря не обнаружено. Присутствие этих организмов, и при том только нитритных, удалось в некоторых случаях установить лишь в прибрежной зоне (в Кольском заливе). В прибрежной зоне найдены также фиксаторы азота, преимущественно на поверхности водорослей, которые вероятно, снабжаются ими азотом./The characteristics of isolated sea bottom and sea water bacteria in relation to salt concentration and temperature show them to be in a majority of cases typically sea organisms. This is confirmed by the clearly expressed optimum of development at 3% salinity and the capacity to develop at low temperatures of about 0 degrees C and less (some bacteria continued to grow at - 7 degrees C). The bacterial water population of the Barents Sea as well as that of other northern seas investigated consists almost entirely of moving spore-less rods and vibrio, the cocci and spore-bearing forms being met with in rare exceptional cases. In sea bottom, on the contrary, a predominance of spore-bearing forms is observed (70-80%). These results of our investigations are fully in accord with the literary data of other authors relating to other sea basins. The bacterial population of sea bottom soils as contrasted with the water population cosisting exclusively of aerobic organisms contains a considerable number of facultative and obligate anaerobes. Among the latter occur agents of butyric fermentation, particularly in areas further south. Both in bottom and in water was found a wide range of denitrificators, reducing nitrates to nitrites, ammoniac and free nitrogen as well as some quantity of bacteria exciting putrefaction (as far as could be judged by the liquifying of gelatine). Nitrifying organisms both nitrite and nitrate ones were found to occur neither in water nor in bottom of the open sea. The presence of the said organisms, exclusively nitrate ones were occasionally detected in the coastal zone oly (the Kola Fjord). Besides, in the coastal zone were found nitrogen fixators, chiefly on the surface of algae which, it may be supposed, are supplied with nitrogen.

Буткевич, В.С. Бактериальное население Баренцова моря [Электронный ресурс] / Буткевич, В.С. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 359-372/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 359-372 : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 1937

38.

Буткевич, В.С. Бактериальное население Баренцова моря [Электронный ресурс] / Буткевич, В.С. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 359-372/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 359-372 : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 1937


Article
Б 93

Буткевич, В.С.
    Бактериальное население Баренцова моря [Электронный ресурс] = Bacterial population of the Barents Sea / Буткевич, В.С. // "Персей": Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1937, - Т. 4.- Вып. 1. - С. 359-372/"Persey": Transactions VNIRO. - M: VNIRO Publishing, 1937, - Vol. 4.- № 1. - P. 359-372. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Баренцово море/Barents Sea

   Бактериология/Bacteriology


   Температура/Temperature


   Нитриты/Nitrites


   Водоросли/Seaweeds


   Азот/Nitrogen


Аннотация: Характеристика выделенных из воды и грунтов бактерий по их отношению к концентрации соли и к температуре показывает, что в преобладающем большинстве они относятся к типичным морским организмам. Об этом свидетельствует ясно выраженный оптимум развития при 3% соли и способность развиваться при низких температурах около или ниже 0 гр. (некоторые бактерии обнаруживали еще развитие при - 7 гр. Бактериальное население воды Баренцова моря, как и других обследованных нами северных морей, представлено почти исключительно подвижными бесспоровыми палочками и вибрионами, кокки и спороносные формы встречаются в воде лишь в виде редкого исключения. В грунтах, наоборот, имеется значительное преобладание спороносных форм (70-80%). Эти результаты наших исследований вполне согласуются с имеющимися в литературе данными других авторов, относящимися к другим морским водоемам. Бактериальное население грунтов, в отличие от населения воды, состоящего только из аэробов, содержит значительное количество факультативных и облигатных анаэробов. Среди последних имеются возбудители маслянокислого брожения, особенно в более южных районах. Как в грунтах, так и в воде представлены очень широко денитрификаторы различных категорий, восстанавливающие нитраты до нитритов, аммиака и свободного азота, а также в известной мере и гнилостные бактерии (насколько представлялась возможность судить о них по разжижению желатины). Нитрифицирующих организмов как нитритных, так и нитратных в воде и грунтах открытого моря не обнаружено. Присутствие этих организмов, и при том только нитритных, удалось в некоторых случаях установить лишь в прибрежной зоне (в Кольском заливе). В прибрежной зоне найдены также фиксаторы азота, преимущественно на поверхности водорослей, которые вероятно, снабжаются ими азотом./The characteristics of isolated sea bottom and sea water bacteria in relation to salt concentration and temperature show them to be in a majority of cases typically sea organisms. This is confirmed by the clearly expressed optimum of development at 3% salinity and the capacity to develop at low temperatures of about 0 degrees C and less (some bacteria continued to grow at - 7 degrees C). The bacterial water population of the Barents Sea as well as that of other northern seas investigated consists almost entirely of moving spore-less rods and vibrio, the cocci and spore-bearing forms being met with in rare exceptional cases. In sea bottom, on the contrary, a predominance of spore-bearing forms is observed (70-80%). These results of our investigations are fully in accord with the literary data of other authors relating to other sea basins. The bacterial population of sea bottom soils as contrasted with the water population cosisting exclusively of aerobic organisms contains a considerable number of facultative and obligate anaerobes. Among the latter occur agents of butyric fermentation, particularly in areas further south. Both in bottom and in water was found a wide range of denitrificators, reducing nitrates to nitrites, ammoniac and free nitrogen as well as some quantity of bacteria exciting putrefaction (as far as could be judged by the liquifying of gelatine). Nitrifying organisms both nitrite and nitrate ones were found to occur neither in water nor in bottom of the open sea. The presence of the said organisms, exclusively nitrate ones were occasionally detected in the coastal zone oly (the Kola Fjord). Besides, in the coastal zone were found nitrogen fixators, chiefly on the surface of algae which, it may be supposed, are supplied with nitrogen.

Article
Б 89

Брусенцов, А.Н.
    Быстрый и простой метод определения влажности рыбных продуктов [Электронный ресурс] = A quick and simple method for determining the moisture-content of fish products / Брусенцов, А.Н., Гриндель, М.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 121-138/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 121-138. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Рыба/Fish

   Продукты/Products


   Расчеты/Calculations


   Температура/Temperature


   Физика/Physics


   Влажность/Humidity


Аннотация: Принятые физические способы определения влаги в рыбных продуктах являются условными и не дают истинного содержания воды. Длительное нагревание исследуемого рыбного продукта влечет за собой не только удаление воды, но и выделение органических продуктов распада вещества, остающееся же вещество подвергается окислению. Упомянутые три процесса - удаление влаги, распад вещества и его окисление - находятся в зависимости как от температуры, так и от химического состава исследуемого объекта. Очевидно, положительное разрешение этого вопроса можно найти в изыскании чисто химических методов определения влаги, которые должны быть более быстрыми и точными. Преимущества испытанного нами объемного карбидо-кальциевого метода определения влаги заключается: 1. в дешевизне прибора и легкости замены отдельных его частей, 2. в компактности и простоте конструкции прибора, 3. в дешевизне реактива и 4. в точности и быстроте определения (15-20 мин.). Отмеченные положения особенно ярко выступают при сравнении карбидного метода с вакуум-сушкой, требующей дорогостоящего сложного аппарата и минимум 10 час. времени./A special apparatus for determining the contents of moisture has been constructed by the authors using the carbide-calcium method; the theoretical volumes of acetyline have also been tabularized for a rapid calculation. Determinations of moisture have been made on a series of widely different fish products: on fish meal, salt herring, salt cod, fresh and pressed caviar of sturgeon, caviar of dog-salmon, smoked Caspian roach (vobla) and others. In all instances the average deduction of the results of the determinations made by the carbide-calcium method and compared with the determination of moisture in the same products by means of drying in a vacuum-dryer (in a current of carbon dioxide gas) did not differ one from another more than by +-0,3%. The apparatus and also the method itself have great advantages, consisting of a follows: 1. Cheapness of the apparatus and easy replacement of parts. 2. Compactness and simplicity of the construction. 3. Quik determination of moisture (15-20 minutes).

Доп.точки доступа:
Гриндель, М.А.

Брусенцов, А.Н. Быстрый и простой метод определения влажности рыбных продуктов [Электронный ресурс] / Брусенцов, А.Н., Гриндель, М.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 121-138/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 121-138 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1937

39.

Брусенцов, А.Н. Быстрый и простой метод определения влажности рыбных продуктов [Электронный ресурс] / Брусенцов, А.Н., Гриндель, М.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 121-138/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 121-138 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1937


Article
Б 89

Брусенцов, А.Н.
    Быстрый и простой метод определения влажности рыбных продуктов [Электронный ресурс] = A quick and simple method for determining the moisture-content of fish products / Брусенцов, А.Н., Гриндель, М.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 121-138/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 121-138. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Рыба/Fish

   Продукты/Products


   Расчеты/Calculations


   Температура/Temperature


   Физика/Physics


   Влажность/Humidity


Аннотация: Принятые физические способы определения влаги в рыбных продуктах являются условными и не дают истинного содержания воды. Длительное нагревание исследуемого рыбного продукта влечет за собой не только удаление воды, но и выделение органических продуктов распада вещества, остающееся же вещество подвергается окислению. Упомянутые три процесса - удаление влаги, распад вещества и его окисление - находятся в зависимости как от температуры, так и от химического состава исследуемого объекта. Очевидно, положительное разрешение этого вопроса можно найти в изыскании чисто химических методов определения влаги, которые должны быть более быстрыми и точными. Преимущества испытанного нами объемного карбидо-кальциевого метода определения влаги заключается: 1. в дешевизне прибора и легкости замены отдельных его частей, 2. в компактности и простоте конструкции прибора, 3. в дешевизне реактива и 4. в точности и быстроте определения (15-20 мин.). Отмеченные положения особенно ярко выступают при сравнении карбидного метода с вакуум-сушкой, требующей дорогостоящего сложного аппарата и минимум 10 час. времени./A special apparatus for determining the contents of moisture has been constructed by the authors using the carbide-calcium method; the theoretical volumes of acetyline have also been tabularized for a rapid calculation. Determinations of moisture have been made on a series of widely different fish products: on fish meal, salt herring, salt cod, fresh and pressed caviar of sturgeon, caviar of dog-salmon, smoked Caspian roach (vobla) and others. In all instances the average deduction of the results of the determinations made by the carbide-calcium method and compared with the determination of moisture in the same products by means of drying in a vacuum-dryer (in a current of carbon dioxide gas) did not differ one from another more than by +-0,3%. The apparatus and also the method itself have great advantages, consisting of a follows: 1. Cheapness of the apparatus and easy replacement of parts. 2. Compactness and simplicity of the construction. 3. Quik determination of moisture (15-20 minutes).

Доп.точки доступа:
Гриндель, М.А.

Article
М 15

Макарова, Т.И.
    Исследование химизма процесса получения коптильной жидкости [Электронный ресурс] = Investigation on chemism of the process for obtaining smoke-liquid / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 23-33/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 23-33. - 1939

~РУБ Article

Рубрики: Химия/Chemistry

   Кислоты/Acids


   Копчение/Smoking


   Сельдь/Herring


   Качество/Quality


   Дрова/Firewood


Аннотация: Процесс приготовления коптильной жидкости из подсмольной воды заключается в уплотнении последней, причем из нее удаляются низкомолекулярные соединения - альдегиды, метиловый спирт и ацетон и происходит накопление смолистых и восстанавливающих веществ. Коптильное действие, выражающееся в придании рыбе окраски, запаха и привкуса копчености, и восстанавливающая (антиокислительная) способность коптильной жидкости зависят от содержания в ней смолистых веществ и фенолов и выражены тем сильнее, чем больше содержание в жидкости указанных веществ. Для приготовления коптильной жидкости подсмольную воду следует получать из возможно более сухой древесины./The process for obtaining smoke-liquid from tar water consists in condensing it; compounds of low molecular weight as aldehydes, methyl aclcohol and acetone are removed, and an accumulation of tar and reducing substances takes place. The smoking process which gives the fish the colour, aroma and taste of smokiness, and the reducing (antioxidating) qualities of the smoke liquid, depend on the contents of tar substances and phenols in it; the more the latter are in the liquid the stronger is the character of smokiness evinced. For the obtaining of smoke-liquid tar water should be obtained from wood as dry as possible.

Макарова, Т.И. Исследование химизма процесса получения коптильной жидкости [Электронный ресурс] / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 23-33/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 23-33 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1939

40.

Макарова, Т.И. Исследование химизма процесса получения коптильной жидкости [Электронный ресурс] / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 23-33/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 23-33 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1939


Article
М 15

Макарова, Т.И.
    Исследование химизма процесса получения коптильной жидкости [Электронный ресурс] = Investigation on chemism of the process for obtaining smoke-liquid / Макарова, Т.И. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1939, - Т. 9. - С 23-33/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1939, - Vol. 9. - P. 23-33. - 1939

~РУБ Article

Рубрики: Химия/Chemistry

   Кислоты/Acids


   Копчение/Smoking


   Сельдь/Herring


   Качество/Quality


   Дрова/Firewood


Аннотация: Процесс приготовления коптильной жидкости из подсмольной воды заключается в уплотнении последней, причем из нее удаляются низкомолекулярные соединения - альдегиды, метиловый спирт и ацетон и происходит накопление смолистых и восстанавливающих веществ. Коптильное действие, выражающееся в придании рыбе окраски, запаха и привкуса копчености, и восстанавливающая (антиокислительная) способность коптильной жидкости зависят от содержания в ней смолистых веществ и фенолов и выражены тем сильнее, чем больше содержание в жидкости указанных веществ. Для приготовления коптильной жидкости подсмольную воду следует получать из возможно более сухой древесины./The process for obtaining smoke-liquid from tar water consists in condensing it; compounds of low molecular weight as aldehydes, methyl aclcohol and acetone are removed, and an accumulation of tar and reducing substances takes place. The smoking process which gives the fish the colour, aroma and taste of smokiness, and the reducing (antioxidating) qualities of the smoke liquid, depend on the contents of tar substances and phenols in it; the more the latter are in the liquid the stronger is the character of smokiness evinced. For the obtaining of smoke-liquid tar water should be obtained from wood as dry as possible.

Страница 4, Результатов: 114

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц