Поиск по Электронному каталогу

УДК637
Г 83
Григоренко С.П., С. П., Эксузьян Т.Н.
    Рыборастительные фарши как многофункциональные продукты питания / С. П., Эксузьян Т.Н. Григоренко С.П. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2004. - С.126-127. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Григоренко С.П., С.П., Эксузьян Т.Н. Рыборастительные фарши как многофункциональные продукты питания [Текст] / С. П., Эксузьян Т.Н. Григоренко С.П. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2004. - С. С.126-127

УДК664.95
Р 93

    Рыбный фарш + соевый белокКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Чимиров Ю.И.(ВНИРО),Дон Р.Н., Рязанова Л.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.72-74. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рыбный фарш + соевый белокКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Чимиров Ю.И.(ВНИРО),Дон Р.Н., Рязанова Л.Ф. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.72-74

УДК664.95
Б 77
Бойцова, Т. М.
    Новое сырье в технологии пищевого рыбного фарша / Т. М. Бойцова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.93-94. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Бойцова, Т.М. Новое сырье в технологии пищевого рыбного фарша [Текст] / Т. М. Бойцова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.93-94

УДК664.002
В 58

    Влияние введения соевых белков на характеристику рыбного фарша и продуктов на его основеКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Борк Д.А.(ВНИРО),Дон Р.Н.,Рязанова Л.Ф. // Вопросы рыболовства. Вопросы рыболовства. - 2005. - С.599-606. - (Т.6,¦1(21)). - ISSN 0234-2774

Влияние введения соевых белков на характеристику рыбного фарша и продуктов на его основеКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Борк Д.А.(ВНИРО),Дон Р.Н.,Рязанова Л.Ф. [Текст] // Вопросы рыболовства / рыболовства Вопросы. - М., 2005. - С. С.599-606

УДК634.95
Д 71
Доценко, С.М. и др.
    Кулинарные изделия на основе рыбного комбинированного фаршаДоценко С.М., Скрипко О.В.,Стаценко Е.С. / С.М. и др. Доценко // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2006. - С.63-66. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Доценко, С.М. и др. Кулинарные изделия на основе рыбного комбинированного фаршаДоценко С.М., Скрипко О.В.,Стаценко Е.С. [Текст] / С.М. и др. Доценко // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2006. - С. С.63-66

УДК664.95
Б 73
Богданов, В.Д. и др.
    Соевые белковых продукты в фаршевых системахБогданов В.Д.,Ольховая Л.П.,Петрова Л.Д. / В.Д. и др. Богданов // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.21-23. - (¦2)

Богданов, В.Д. и др. Соевые белковых продукты в фаршевых системахБогданов В.Д.,Ольховая Л.П.,Петрова Л.Д. [Текст] / В.Д. и др. Богданов // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.21-23

УДК664.95
Г 83
Григоренко, С. П.
    Использование бобовых культур в производстве рыборастительных фаршевых продуктов для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом / С. П. Григоренко // Известия вузов. Пищевая технология. Известия вузов. Пищевая технология. - 2007. - С.21-23. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Григоренко, С.П. Использование бобовых культур в производстве рыборастительных фаршевых продуктов для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом [Текст] / С. П. Григоренко // Известия вузов. Пищевая технология / вузов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.21-23

УДК664.95
З-81
Золотокопова, С. В.
    Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.95-97. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Золотокопова, С.В. Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб [Текст] / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - М., 2007. - С. С.95-97

УДК664.95
Ф 94

    Функциональные продукты питания на основе рыбных фаршейТимофеева К.Г.,Куприна Е.Э.,Скоробогатых В.А.,Модестова Н.В. // Рыбпром. Рыбпром. - 2007. - С.47-49. - (¦4)

Функциональные продукты питания на основе рыбных фаршейТимофеева К.Г.,Куприна Е.Э.,Скоробогатых В.А.,Модестова Н.В. [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2007. - С. С.47-49

УДК664.9
И33
Панкина, А. В.
    Композиционные структурорегулирующие добавки для рыбных фаршевых консервов / А. В. Панкина // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2007. - С.414-420. - (Т.150). - ISSN 1606-9919

Панкина, А.В. Композиционные структурорегулирующие добавки для рыбных фаршевых консервов [Текст] / А. В. Панкина // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2007. - С. С.414-420