Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Ш 78
Шокина, Ю.В. и др.
    Комплексный подход к применению коптильных сред получаемых с использованием ИК-дымогенератораШокина Ю.В.,Обухов А.Ю.,Кирилюк О.А. / Ю.В. и др. Шокина // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 98 - 102. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Шокина, Ю.В. и др. Комплексный подход к применению коптильных сред получаемых с использованием ИК-дымогенератораШокина Ю.В.,Обухов А.Ю.,Кирилюк О.А. [Текст] / Ю.В. и др. Шокина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 98 - 102

УДК664.95
Н 76

    Новые антиокислители в производстве пищевых продуктов на российском рынке // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2010. - С.42-44. - (¦3)

Новые антиокислители в производстве пищевых продуктов на российском рынке [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2010. - С. С.42-44

УДК664.951
Б 38
Бедина Л.Ф., Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 10 - 16. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Бедина Л.Ф., Л.Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции [Текст] / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 10 - 16

УДК664.95
О-34
Овсюк Е.А., Е. А.,Колодязная В.С.
    Влияние условий холодильной обработки и хранения на природные токсиканты морской рыбы / Е. А.,Колодязная В.С. Овсюк Е.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 17 - 19. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Овсюк Е.А., Е.А.,Колодязная В.С. Влияние условий холодильной обработки и хранения на природные токсиканты морской рыбы [Текст] / Е. А.,Колодязная В.С. Овсюк Е.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 17 - 19

УДК664.951.7
Я 73
Яричевская Н.Н., Н. Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукции / Н. Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Яричевская Н.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 20 - 23. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Яричевская Н.Н., Н.Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукции [Текст] / Н. Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Яричевская Н.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 20 - 23

УДК639.951
А 86
Арт¬мов Р.В., Р. В.,Харенко Е.Н.
    Комплексные исследования рыбы, охлажд¬нной в льдо-водо-солевой системе "Жидкий л¬д", в процессе хранения / Р. В.,Харенко Е.Н. Арт¬мов Р.В. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 28 - 32. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Арт¬мов Р.В., Р.В.,Харенко Е.Н. Комплексные исследования рыбы, охлажд¬нной в льдо-водо-солевой системе "Жидкий л¬д", в процессе хранения [Текст] / Р. В.,Харенко Е.Н. Арт¬мов Р.В. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 28 - 32

УДК664.95
К 64
Кононова, Н. Д.
    Глазирование как средство сохранения качества продукции из водных биоресурсов / Н. Д. Кононова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 33 - 34. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Кононова, Н.Д. Глазирование как средство сохранения качества продукции из водных биоресурсов [Текст] / Н. Д. Кононова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 33 - 34

УДК664.951
Ф 77
Фонар¬ва, Т.А. и др.
    Факторы влияющие на нормы расхода сырья при производстве мороженой рыбной продукции и естественной убыли при е¬ храненииФонар¬ва Т.А.,Сытова М.В.(ВНИРО),Ионова Е.Г. / Т.А. и др. Фонар¬ва // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 35 - 39. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Фонар¬ва, Т.А. и др. Факторы влияющие на нормы расхода сырья при производстве мороженой рыбной продукции и естественной убыли при е¬ храненииФонар¬ва Т.А.,Сытова М.В.(ВНИРО),Ионова Е.Г. [Текст] / Т.А. и др. Фонар¬ва // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 35 - 39

УДК664.951
С 60
Соловь¬в, Ю. В.
    Развитие технологии суперзаморозки / Ю. В. Соловь¬в // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 40 - 41. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Соловь¬в, Ю.В. Развитие технологии суперзаморозки [Текст] / Ю. В. Соловь¬в // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 40 - 41

УДК664.95
Д 31
Демченко В.А., В. А.,Колодязная В.С.
    Влияние комплексных лактатсодержащих пищевых добавок на процесс созревания и хранения пресервов из замороженных морских рыб / В. А.,Колодязная В.С. Демченко В.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 49 - 51. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Демченко В.А., В.А.,Колодязная В.С. Влияние комплексных лактатсодержащих пищевых добавок на процесс созревания и хранения пресервов из замороженных морских рыб [Текст] / В. А.,Колодязная В.С. Демченко В.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 49 - 51