Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.037:621.656.943
П 30
Петров, Б. Ф.
    Сохранение качества мороженой рыбной продукции и энергосбережение при холодильном хранении в шкафах торгового холодильного оборудованияПетров Б.Ф.,Кобылянский И.Г. / Б. Ф. Петров ; соавт. Кобылянский И.Г. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.122-126. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Кобылянский И.Г.

Петров, Б.Ф. Сохранение качества мороженой рыбной продукции и энергосбережение при холодильном хранении в шкафах торгового холодильного оборудованияПетров Б.Ф.,Кобылянский И.Г. [Текст] / Б. Ф. Петров ; соавт. Кобылянский И.Г. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.122-126

УДК694.951.32
В38
Благонравова, М. В.
    Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2012. - С.66-70. - (Вып.22). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Палтус--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--хранение

Кл.слова (ненормированные):
палтус -- Ринц
Доп.точки доступа:
Теплюк К.В.

Благонравова, М.В. Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. [Текст] / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.66-70

УДК664.951.037.53
Е 27
Евтушенко, М. В.
    Хранение мороженой продукции из объектов водных биологических ресурсов с использованием пленочных модифицированных покрытийЕвтушенко М.В.,Бредихина О.В. / М. В. Евтушенко ; соавт. Бредихина О.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.103-104. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--тара и упаковка

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бредихина О.В.

Евтушенко, М.В. Хранение мороженой продукции из объектов водных биологических ресурсов с использованием пленочных модифицированных покрытийЕвтушенко М.В.,Бредихина О.В. [Текст] / М. В. Евтушенко ; соавт. Бредихина О.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.103-104

УДК664.951
А 66
Андрюхин, А. В.
    Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.111-115. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение

Кл.слова (ненормированные):
трески
Доп.точки доступа:
Адреев М.П.

Андрюхин, А.В. Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. [Текст] / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.111-115

УДК664.95
М34
Артемов, Р. П.
    Изучение поуказателей качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвука, в процессе храненияАртемов Р.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / Р. П. Артемов ; соавт. Харенко Е.Н. // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.162-166

Рубрики: Ультразвук

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
ультразвук -- ВНИРО -- технология
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.

Артемов, Р.П. Изучение поуказателей качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвука, в процессе храненияАртемов Р.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / Р. П. Артемов ; соавт. Харенко Е.Н. // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2011. - С. С.162-166

УДК664.002.3
К 95
Кутина, О. И.
    Многокомпонентные фаршевые и пастообразные продукты из океанических рыбКутина О.И.,Сьянов Д.А. / О. И. Кутина ; соавт. Сьянов Д.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.37-40. - (¦11). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Сьянов Д.А.

Кутина, О.И. Многокомпонентные фаршевые и пастообразные продукты из океанических рыбКутина О.И.,Сьянов Д.А. [Текст] / О. И. Кутина ; соавт. Сьянов Д.А. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2013. - С. С.37-40

УДК639.3.034.2
Г 50

    Гипотермическое хранение спермы осетровых рыб в изотонических растворахИсаев Д.А,,Мартынова М.Ю.,Шишанова Е.И. и др. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2013. - С.41-49. - (¦10). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Осетровые--разведение

Кл.слова (ненормированные):
осетровые

Гипотермическое хранение спермы осетровых рыб в изотонических растворахИсаев Д.А,,Мартынова М.Ю.,Шишанова Е.И. и др. [Текст] // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2013. - С. С.41-49

УДК664.9.022:639.51
К 88
Кубенко, Е. Г.
    Влияние добавки хитозана на продолжительность хранения рыборастительных полуфабрикатовКубенко Е.Г.,Касьянов Г.И.,Рохмань С.В. / Е. Г. Кубенко ; соавт. Касьянов Г.И.,Рохмань С.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2013. - С.101-102. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--хитин и хитозан--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Касьянов Г.И.,Рохмань С.В.

Кубенко, Е.Г. Влияние добавки хитозана на продолжительность хранения рыборастительных полуфабрикатовКубенко Е.Г.,Касьянов Г.И.,Рохмань С.В. [Текст] / Е. Г. Кубенко ; соавт. Касьянов Г.И.,Рохмань С.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2013. - С. С.101-102

УДК664.951.037.53
С56
Андрюхин, А. В.
    Особенности изменения органолептической оценки охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья различных сроков хранения и упакованной под вакуумомАндрюхин А.В. / А. В. Андрюхин // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. - 2013. - С.163-169

Рубрики: Вакуум

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Андрюхин, А.В. Особенности изменения органолептической оценки охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья различных сроков хранения и упакованной под вакуумомАндрюхин А.В. [Текст] / А. В. Андрюхин // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х Современные. - М., 2013. - С. С.163-169

УДК639.3.034.2
Г 50

    Гипотермическое хранение спермы осетровых рыб в изотонических растворахИсаев Д.А.,Мартынова М.Ю.,Шишанова Э.В. и др. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2013. - С.61-68. - (¦12). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Осетровые--разведение

Кл.слова (ненормированные):
осетровые

Гипотермическое хранение спермы осетровых рыб в изотонических растворахИсаев Д.А.,Мартынова М.Ю.,Шишанова Э.В. и др. [Текст] // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2013. - С. С.61-68