Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
М 44
Мезенова О.Я., О. Я., Кочелаба Н.Ю.
    Использование растительных компонентов в технологии копченых рыбных продуктов / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Рыбное хозяйство.-М., 2003.-Вып.2.-С.57-59.

Мезенова О.Я., О.Я., Кочелаба Н.Ю. Использование растительных компонентов в технологии копченых рыбных продуктов [Текст] / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Рыбное хозяйство.-М., 2003.-Вып.2.-С.57-59.

УДК664.9
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

УДК664.9
Ф 35
Федько, А. С.
    Новые разработки коптильного оборудования / А. С. Федько // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности. - 2003. - С.44-49. - (Вып.2)

Федько, А.С. Новые разработки коптильного оборудования [Текст] / А. С. Федько // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности / Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности ВНИЭРХ. - М., 2003. - С. С.44-49

УДК664.95
К 40
Ким, И. Н.
    Анализ способов получения и методы оценки технологических свойств коптильного дыма / И. Н. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.1-15. - (Вып.1)

Ким, И.Н. Анализ способов получения и методы оценки технологических свойств коптильного дыма [Текст] / И. Н. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.1-15

УДК664.95
Б 69
Блинова А.Ю., А. Ю., Федько А.С.
    Безвкусный дым"-проблемы использования / А. Ю., Федько А.С. Блинова А.Ю. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.7-10. - (Вып.2)

Блинова А.Ю., А.Ю., Федько А.С. Безвкусный дым"-проблемы использования [Текст] / А. Ю., Федько А.С. Блинова А.Ю. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.7-10

УДК664
Т78
Платонова, Н.А. и др.
    Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомН.А. Платонова, Л.Д. Курлапова, Т.Е. Рубцова / Н.А. и др. Платонова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.170-174. - (Т.143)

Платонова, Н.А. и др. Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомН.А. Платонова, Л.Д. Курлапова, Т.Е. Рубцова [Текст] / Н.А. и др. Платонова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.170-174

УДК664.95
Т78
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО" / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.175-179. - (Т.143)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО" [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.175-179

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Изменение бактерицидной активности коптильного препарата "ВНИРО" при изменении содержания в нем фенолов / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2004. - С.55-56. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Изменение бактерицидной активности коптильного препарата "ВНИРО" при изменении содержания в нем фенолов [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2004. - С. С.55-56

УДК664.95
И33
Ким Э.Н., Э. Н., Лаптева Е.П.
    Совершенствование технологии бездымного копчения / Э. Н., Лаптева Е.П. Ким Э.Н. // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. - ТИНРО-центр. - 2003. - ТИНРО-центр . - С.272-280. - (Т.135). - ISSN 1606-9919

Ким Э.Н., Э.Н., Лаптева Е.П. Совершенствование технологии бездымного копчения [Текст] / Э. Н., Лаптева Е.П. Ким Э.Н. // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов / ТИНРО: Сб. науч. трудов Известия. - Владивосток, 2003. - ТИНРО-центр. - ТИНРО-центр. - С. С.272-280

УДК664.95
П 56
Пономаренко, Д. А.
    Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения / Д. А. Пономаренко // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 22с.

Пономаренко, Д.А. Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения [Текст] / Д. А. Пономаренко // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Мурманск, 2004. - С. 22с.