Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
И 18
Иваней, А. А.
    Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 22с.

Иваней, А.А. Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья [Текст] / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Мурманск, 2004. - С. 22с.

УДК664.95
К 40
Ким, И.Н. и др.
    Дымовые выбросы коптильных камер: анализ состава и критерии оценки негативного воздействия на окружающую средуИ.Н. Ким, Г.Н. Ким, Е.В. Мегеда / И.Н. и др. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.2-29. - (Вып.4)

Ким, И.Н. и др. Дымовые выбросы коптильных камер: анализ состава и критерии оценки негативного воздействия на окружающую средуИ.Н. Ким, Г.Н. Ким, Е.В. Мегеда [Текст] / И.Н. и др. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.2-29

664.95
Г 87
Громова, В. А.(ВНИРО)
    Осетровые горячего копчения будут храниться дольше / В. А.(ВНИРО) Громова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2004. - С.71-72. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Громова, В.А.(ВНИРО) Осетровые горячего копчения будут храниться дольше [Текст] / В. А.(ВНИРО) Громова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2004. - С. С.71-72

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.
    Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО" / З. В. Слапогузова // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 25с.

Слапогузова, З.В. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО" [Текст] / З. В. Слапогузова // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - М., 2004. - С. 25с.

УДК664.95
К 52
Ключко, Н. Ю.
    Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Ключко // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 24с.

Ключко, Н.Ю. Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья [Текст] / Н. Ю. Ключко // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Калининград, 2004. - С. 24с.

УДК664.9
К 40
Ким И.Н., И. Н., Ткаченко Т.И.
    Улучшение технологических свойств коптильных препаратов типа "жидкий дым" / И. Н., Ткаченко Т.И. Ким И.Н. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробинтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробинтов. - 2005. - С.2-7. - (Вып.1)

Ким И.Н., И.Н., Ткаченко Т.И. Улучшение технологических свойств коптильных препаратов типа "жидкий дым" [Текст] / И. Н., Ткаченко Т.И. Ким И.Н. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробинтов / Аналит. и реф. инф. Сер. Технология и оборудование для обработки гидробинтов ВНИЭРХ. - М., 2005. - С. С.2-7

УДК664.8
З-81
Золотокопова, С. В.
    Коптильные пряно-коптильные пищевые добавки / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2005. - КубГТУ . - С.57-58. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Золотокопова, С.В. Коптильные пряно-коптильные пищевые добавки [Текст] / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2005. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.57-58

УДК664.95
К 16

    Как коптить Золотую Рыбку? // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2006. - С.54-55. - (¦3)

Как коптить Золотую Рыбку? [Текст] // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2006. - С. С.54-55

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Жидкость коптильная "Фито" / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.20-21. - (¦3)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Жидкость коптильная "Фито" [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.20-21

УДК664.95
Л 63
Лисовой В.В., В. В., Иванова Е.Е.
    Структурированный рыбный продукт в оболочке с коптильным препаратом / В. В., Иванова Е.Е. Лисовой В.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.118-119. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Лисовой В.В., В.В., Иванова Е.Е. Структурированный рыбный продукт в оболочке с коптильным препаратом [Текст] / В. В., Иванова Е.Е. Лисовой В.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.118-119