База данных: Труды авторов ВНИРО
Страница 8, Результатов: 96
Отмеченные записи: 0
71.
Подробнее
Т38
Слапогузова, З. В.
Технология бездымного копчения рыбы и беспозвоночных. Вып.2 : методические рекомендации по технологии бездымного копчения рыбы и беспозвоночных (Инновационные технологии) / Слапогузова З.В., Котен¬в Б.Н.-М.: изд-во ВНИРО, 2008.-26 с. // . - ISSN 978-5-853
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--обработка беспозвоночных
Кл.слова (ненормированные):
технология
Т38
Слапогузова, З. В.
Технология бездымного копчения рыбы и беспозвоночных. Вып.2 : методические рекомендации по технологии бездымного копчения рыбы и беспозвоночных (Инновационные технологии) / Слапогузова З.В., Котен¬в Б.Н.-М.: изд-во ВНИРО, 2008.-26 с. // . - ISSN 978-5-853
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--обработка беспозвоночных
Кл.слова (ненормированные):
технология
72.
Подробнее
П42
Громова, В. А.
Новые технологии увеличения сроков годности рыбной продукции горячего копченияГромова В.А.,Верстаков А.А.,Верстаков А.В.,Немцев С.В. / В. А. Громова // Повышение эффективности использования водных биологических ресурсов:материалы Второй Междунар.научно-практ.конф.(Москва,ВВЦ,26-27 ноября 2008 г.). - -М.:изд-во ВНИРО,2008.-С.311-313. - ISSN 978-5-853
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология
П42
Громова, В. А.
Новые технологии увеличения сроков годности рыбной продукции горячего копченияГромова В.А.,Верстаков А.А.,Верстаков А.В.,Немцев С.В. / В. А. Громова // Повышение эффективности использования водных биологических ресурсов:материалы Второй Междунар.научно-практ.конф.(Москва,ВВЦ,26-27 ноября 2008 г.). - -М.:изд-во ВНИРО,2008.-С.311-313. - ISSN 978-5-853
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология
73.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З. В.
Пищевая добавка "Ароматизатор коптильный (П)"Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / З. В. Слапогузова // Биотехнология. Вода и пищевые продукты:материалы науч.-практ.конф.(Москва,11-13 марта 2008 г.). - -М.:изд-во РХТУ им.Д.И.Меделеева,2008.-С.214
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ароматизаторы
С 47
Слапогузова, З. В.
Пищевая добавка "Ароматизатор коптильный (П)"Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / З. В. Слапогузова // Биотехнология. Вода и пищевые продукты:материалы науч.-практ.конф.(Москва,11-13 марта 2008 г.). - -М.:изд-во РХТУ им.Д.И.Меделеева,2008.-С.214
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ароматизаторы
74.
Подробнее
Е 92
Ефремов, О. В.
Пищевая добавка "Ароматизатор коптильный (П)"Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / О. В. Ефремов // Биотехнология. Вода и пищевые продукты:материалы науч.-практ.конф.(Москва,11-13 марта 2008 г.). - -М.:изд-во РХТУ им.Д.И.Меделеева,2008.-С.214
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ароматизаторы
Е 92
Ефремов, О. В.
Пищевая добавка "Ароматизатор коптильный (П)"Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / О. В. Ефремов // Биотехнология. Вода и пищевые продукты:материалы науч.-практ.конф.(Москва,11-13 марта 2008 г.). - -М.:изд-во РХТУ им.Д.И.Меделеева,2008.-С.214
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ароматизаторы
75.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З. В.
Контроль качества и безопасности копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.18-22
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консистенция -- запах -- вид внешний
С 47
Слапогузова, З. В.
Контроль качества и безопасности копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.18-22
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консистенция -- запах -- вид внешний
76.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З. В.
Безопасность копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.25-27
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- жидкий дым -- ароматизаторы
С 47
Слапогузова, З. В.
Безопасность копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.25-27
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- жидкий дым -- ароматизаторы
77.
Подробнее
Д 79
Дувалина, И. А.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / И. А. Дувалина // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение
Д 79
Дувалина, И. А.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / И. А. Дувалина // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение
78.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З. В.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение
С 47
Слапогузова, З. В.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение
79.
Подробнее
Е 92
Ефремов, О. В.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / О. В. Ефремов // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение
Е 92
Ефремов, О. В.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / О. В. Ефремов // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение
80.
Подробнее
Б 38
Бедина, Л. Ф.
Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения / Л. Ф. Бедина // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.36-38
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- холодное копчение -- тузлучный посол
Б 38
Бедина, Л. Ф.
Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения / Л. Ф. Бедина // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.36-38
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- холодное копчение -- тузлучный посол
Страница 8, Результатов: 96