Поиск по Электронному каталогу

УДК664.956
Т78
Степаненко, Е. И.
    Некоторые технологические этапы создания соленой рыбной продукции с промежуточной влажностью при рациональном комплексном использовании сырьяСтепаненко Е.И.,Андреев М.П.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Андреев М.П.,Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. Труды АтлантНИРО. - 2017. - С.40-47. - (Т.1,¦2) . - ISSN 2541-9692

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Андреев М.П.,Нехамкин Б.Л.

Степаненко, Е.И. Некоторые технологические этапы создания соленой рыбной продукции с промежуточной влажностью при рациональном комплексном использовании сырьяСтепаненко Е.И.,Андреев М.П.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. И. Степаненко ; соавт. Андреев М.П.,Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО / АтлантНИРО Труды. - Калининград, 2017. - С. С.40-47