Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38
Шендерюк, В. И.
    Обоснование оптимальных параметров процесса гидролиза в технологии вкусоароматической добавки "Матиес"Шендерюк В.И.,Альшевская М.Н.,Жукова Е.С. / В. И. Шендерюк ; соавт. Альшевская М.Н.,Жукова Е.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2013. - С.169-176. - (¦3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--посол

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Альшевская М.Н.,Жукова Е.С.

Шендерюк, В.И. Обоснование оптимальных параметров процесса гидролиза в технологии вкусоароматической добавки "Матиес"Шендерюк В.И.,Альшевская М.Н.,Жукова Е.С. [Текст] / В. И. Шендерюк ; соавт. Альшевская М.Н.,Жукова Е.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2013. - С. С.169-176

УДК664.95
Д 30
Дементьева, Н. В.
    Аналитические исследования современных технологий производства рыбных пресервовДементьева Н.В.,Ильиных А.С. / Н. В. Дементьева ; соавт. Ильиных А.С. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.9-15. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--посол--ферменты

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь
Доп.точки доступа:
Ильиных А.С.

Дементьева, Н.В. Аналитические исследования современных технологий производства рыбных пресервовДементьева Н.В.,Ильиных А.С. [Текст] / Н. В. Дементьева ; соавт. Ильиных А.С. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.9-15