Поиск по Электронному каталогу

УДК644.95
В 75
Воробь¬ва, Т. М.
    Исследование некоторых химических и физико-химических изменений, происходящих в мышечной ткани трески при холодильном хранении / Т. М. Воробь¬ва // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1972.-33 с.

Воробь¬ва, Т.М. Исследование некоторых химических и физико-химических изменений, происходящих в мышечной ткани трески при холодильном хранении [Текст] / Т. М. Воробь¬ва // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1972.-33 с.

УДК664.95
А 23
Агжитова, Л. А.
    Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

Агжитова, Л.А. Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения [Текст] / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

УДК664.95
Б 59
Биденко, М. С.
    Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

Биденко, М.С. Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" [Текст] / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

УДК664.95
Б 69
Блинов, Ю. Г.
    Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы / Ю. Г. Блинов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1987.-16 с.

Блинов, Ю.Г. Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы [Текст] / Ю. Г. Блинов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1987.-16 с.

УДК664.95
Д 13
Давлетьярова, Р. А.
    Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб / Р. А. Давлетьярова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1992.27 с. - -М.,1992.27 с.

Давлетьярова, Р.А. Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб [Текст] / Р. А. Давлетьярова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1992.27 с. - -М.,1992.27 с.

УДК656
Н 62
Никитин, Ю. А.
    Исследование способов перевозки, перегрузки и хранения поваренной соли в пароходствах Центрального бассейна / Ю. А. Никитин // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1967.-25 с.

Никитин, Ю.А. Исследование способов перевозки, перегрузки и хранения поваренной соли в пароходствах Центрального бассейна [Текст] / Ю. А. Никитин // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1967.-25 с.

УДК664.95
П 27
Першина, Л. И.
    Роль и значение механохимических процессов в изменении качественных свойств рыбы при холодильной обработке и храненииКТИРПХ / Л. И. Першина // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1961.-20 с.

Першина, Л.И. Роль и значение механохимических процессов в изменении качественных свойств рыбы при холодильной обработке и храненииКТИРПХ [Текст] / Л. И. Першина // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1961.-20 с.

УДК664.95
Р 13
Равич-Щербо, Ю. А.
    Использование некоторых химических антисептиков и фитонцидов для сохранения свежей рыбы / Ю. А. Равич-Щербо // Автореф.дис.канд. биолог. наук. - -М.,1950.-7 с.

Равич-Щербо, Ю.А. Использование некоторых химических антисептиков и фитонцидов для сохранения свежей рыбы [Текст] / Ю. А. Равич-Щербо // Автореф.дис.канд. биолог. наук. - -М.,1950.-7 с.

УДК664.95
П 27
Перкель, Р. Л.
    Исследование автолитических изменений тканевых жиров подмороженной салаки при холодильном хранении / Р. Л. Перкель // Автореф дис.канд. биолог. наук. - -Л.,1971.-20 с.

Перкель, Р.Л. Исследование автолитических изменений тканевых жиров подмороженной салаки при холодильном хранении [Текст] / Р. Л. Перкель // Автореф дис.канд. биолог. наук. - -Л.,1971.-20 с.

УДК664.95
Р 22
Раннинская, Ю. И.
    Исследование процесса приготовления и хранения паюсной икры осетровых рыб / Ю. И. Раннинская // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1961.-13 с.

Раннинская, Ю.И. Исследование процесса приготовления и хранения паюсной икры осетровых рыб [Текст] / Ю. И. Раннинская // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1961.-13 с.