Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Х 20
Харенко, Е. Н.(ВНИРО) и др.
    К вопросу о переводных коэффициентах расхода сырья при производстве продукции из гидробионтовХаренко Е.Н., Виноградова Е.Г., Сытова М.В. / Е. Н.(ВНИРО) и др. Харенко // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2003. - С.50-53. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Харенко, Е.Н.(ВНИРО) и др. К вопросу о переводных коэффициентах расхода сырья при производстве продукции из гидробионтовХаренко Е.Н., Виноградова Е.Г., Сытова М.В. [Текст] / Е. Н.(ВНИРО) и др. Харенко // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2003. - С. С.50-53

УДК664.951
П90
Перова, Л.И. и др.
    Анализ ГОСТа 20057-96 "Рыба океанического промысла, мороженая.Технические условия" в части уточнения товарных наименований рыбПерова Л.И.,Кукуев Е.И., Одинцов А.Б. / Л.И. и др. Перова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.7-17

Перова, Л.И. и др. Анализ ГОСТа 20057-96 "Рыба океанического промысла, мороженая.Технические условия" в части уточнения товарных наименований рыбПерова Л.И.,Кукуев Е.И., Одинцов А.Б. [Текст] / Л.И. и др. Перова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.7-17

УДК664.95
П90
Андреев, М. П.
    Расчетно-аналитический метод определения количества глазури на блоках мороженого фарша из гидробионтов / М. П. Андреев // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. трудов. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. трудов. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.17-21

Андреев, М.П. Расчетно-аналитический метод определения количества глазури на блоках мороженого фарша из гидробионтов [Текст] / М. П. Андреев // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. трудов / повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. трудов Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.17-21

УДК664.95
П90
Андреев, М. П.
    Реологические характеристики сырого фарша из криля в зависимости от свойств сырца и холодильной обработки / М. П. Андреев // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.22-27

Андреев, М.П. Реологические характеристики сырого фарша из криля в зависимости от свойств сырца и холодильной обработки [Текст] / М. П. Андреев // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.22-27

УДК664.95
П90
Васюкевич Т.А., Т. А., Нитиевская Л.С.
    Современные уровни загрязнения промысловых рыб Балтийского моря техногенными радионуклидами / Т. А., Нитиевская Л.С. Васюкевич Т.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.32-36

Васюкевич Т.А., Т.А., Нитиевская Л.С. Современные уровни загрязнения промысловых рыб Балтийского моря техногенными радионуклидами [Текст] / Т. А., Нитиевская Л.С. Васюкевич Т.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.32-36

УДК664.95
П90

    Исследование влияния факторов технологической обработки на снижение активности водыТ.С. Одинцова, Е.Т. Мартынова, Г.Е. Степанцова, А.Б. Одинцов // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.42-45

Исследование влияния факторов технологической обработки на снижение активности водыТ.С. Одинцова, Е.Т. Мартынова, Г.Е. Степанцова, А.Б. Одинцов [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.42-45

УДК664.95
П90
Артюхова, С.А. и др.
    Обоснование аналитического способа комплексной оценки эффективности режимов стерилизации консервов из гидробионтовС.А. Артюхова, Л.Т. Серпунина, В.В. Соклаков / С.А. и др. Артюхова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.46-58

Артюхова, С.А. и др. Обоснование аналитического способа комплексной оценки эффективности режимов стерилизации консервов из гидробионтовС.А. Артюхова, Л.Т. Серпунина, В.В. Соклаков [Текст] / С.А. и др. Артюхова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.46-58

УДК664.95
П90

    Исследования по обоснованию сроков годности основного ассортимента рыбных консервов по западному бассейнуН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина, Г.В. Грихина // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.59-69

Исследования по обоснованию сроков годности основного ассортимента рыбных консервов по западному бассейнуН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина, Г.В. Грихина [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.59-69

УДК664.95
П90

    Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.69-81

Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.69-81

УДК664.95
П90
Ездаков, О. Ю.
    Использование органических кислот в технологии пресервов , подлежащих хранению при положительных температурах / О. Ю. Ездаков // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.90-98

Ездаков, О.Ю. Использование органических кислот в технологии пресервов , подлежащих хранению при положительных температурах [Текст] / О. Ю. Ездаков // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.90-98