Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.037.53
Т38
Хамзина, А. К.
    Исследование физико-химических показателей охлажденных рыб - дорады и лаврака при храненииХамзина А.К.,Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т.(ВНИРО) / А. К. Хамзина ; соавт. Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т. // Техника и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. Техника и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. - 2014. - С.127-135. - ISSN 2308-7137

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение

   Дорадо

   Лаврак

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т.

Хамзина, А.К. Исследование физико-химических показателей охлажденных рыб - дорады и лаврака при храненииХамзина А.К.,Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т.(ВНИРО) [Текст] / А. К. Хамзина ; соавт. Яхонтова И.В.,Гумирова Л.Т. // Техника и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. / и технологии: роль в развитии современного общества. Мат-лы конф. Техника. - Краснодар, 2014. - С. С.127-135

УДК664.951.037.5
В38
Арчибисова, А. С.
    Исследование влияния диоксида углерода на стабильность липидов при хранении фарша лососевого мороженогоАрчибасова А.С.,Ефимов А.А.,Ефимова М.В. / А. С. Арчибисова ; соавт. Ефимов А.А.,Ефимова М.В. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2014. - С.41-45. - (Вып.28). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Ефимов А.А.,Ефимова М.В.

Арчибисова, А.С. Исследование влияния диоксида углерода на стабильность липидов при хранении фарша лососевого мороженогоАрчибасова А.С.,Ефимов А.А.,Ефимова М.В. [Текст] / А. С. Арчибисова ; соавт. Ефимов А.А.,Ефимова М.В. // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.41-45

УДК664.955.2
В38

    Исследование качества икры лососевой зернистой, приготовленной с применением фосфатовЕфимова М.В.,Патик Н.С.,Кузьмичев Ю.В. и др. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2014. - С.49-54. - (Вып.28). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--хранение--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Исследование качества икры лососевой зернистой, приготовленной с применением фосфатовЕфимова М.В.,Патик Н.С.,Кузьмичев Ю.В. и др. [Текст] // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.49-54

УДК664.8.036.58
П 76

    Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовСеменов Е.А.,Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Громова В.А.,Антропова Л.Е. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.36-39. - (¦8). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервовСеменов Е.А.,Сидоренко Ю.И.,Гурьева К.Б.,Громова В.А.,Антропова Л.Е. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.36-39

УДК664.951.6
И 72

    Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервовСесенова Е.А.,Мастихина А.Л.,Сидоренко Ю.И.Гурьева К.Б. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.14-16. - (¦7). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервовСесенова Е.А.,Мастихина А.Л.,Сидоренко Ю.И.Гурьева К.Б. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.14-16

УДК639.2
В 43
Викторов, А. Н.
    Влияние способов охлаждения свежей рыбы на продолжительность сохранения потребительских качествВикторов А.Н. / А. Н. Викторов // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2014. - С.56-60. - (¦4). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Викторов, А.Н. Влияние способов охлаждения свежей рыбы на продолжительность сохранения потребительских качествВикторов А.Н. [Текст] / А. Н. Викторов // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2014. - С. С.56-60

УДК639.211
П 36

    Пищевые добавки из гидробионтов в технологии фаршевых изделийРыбникова Е.И.,Паулов Ю.В.,Моторя Е.С. и др. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2014. - С.18-25. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--биохимия и контроль--хранение

   Асцидии

   Двустворчатые моллюски--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- асцидия

Пищевые добавки из гидробионтов в технологии фаршевых изделийРыбникова Е.И.,Паулов Ю.В.,Моторя Е.С. и др. [Текст] // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2014. - С. С.18-25

УДК664.951
И33
Гусева, Л. Б.
    Тиксотропия охлажденной сайрыГусева Л.Б.,Богданов В.Д. / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.299-313. - (Т.175). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Сайра--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
сайра
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Гусева, Л.Б. Тиксотропия охлажденной сайрыГусева Л.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.299-313

УДК664.951.037
В 58

    Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовХаренко Е.Н.,Артемов Р.В.,Новосадов А.Г.,Пресняков А.В.(ВНИРО) // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - С.13-16. - (¦9). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- ВНИРО

Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовХаренко Е.Н.,Артемов Р.В.,Новосадов А.Г.,Пресняков А.В.(ВНИРО) [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2014. - С. С.13-16

УДК664.3
Т 12
Табакаев, О. В.
    Модифицированные продукты переработки бурых водорослей как перспективные источники биологически активных веществТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Лукошко В.Г. / О. В. Табакаев ; соавт. Табакаев А.В.,Лукошко В.Г. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - С.41-43. - (¦11). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Бурые водоросли

   Водоросли--технология

Кл.слова (ненормированные):
ламинария
Доп.точки доступа:
Табакаев А.В.,Лукошко В.Г.

Табакаев, О.В. Модифицированные продукты переработки бурых водорослей как перспективные источники биологически активных веществТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Лукошко В.Г. [Текст] / О. В. Табакаев ; соавт. Табакаев А.В.,Лукошко В.Г. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2014. - С. С.41-43