База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Х 20
Харенко, Е.Н.
Особенности фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых рыб/ Peculiarities of fractional and fatty acid composition of lipids of Amur sturgeon fishes / Харенко, Е.Н., Сытова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 103-109./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 103-109. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Липиды/ Lipids
Калуга/ Siberian sturgeon
Амурский осетр/ Amur sturgeon
Триглицериды/ Triglicerids
Фосфолипиды/ Phosholipids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Исследования химического состава, фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых: калуги Huso dauricus и амурского осетра Acipenser schrenckii (Brandt) показали, что калугу можно отнести к среднежирным, а осетра - к жирным рыбам. В зависимости от сезона лова в мышечной ткани амурских осетровых рыб изменяется содержание липидов и влаги: в весенне-летний период отмечается пониженное содержание липидов и повышенное количество влаги, а в осенний период - более высокое содержание липидов и меньшая обводненность мышечной ткани. Фракционный состав липидов амурских осетровых представлен в основном триглицеридами и фосфолипидами. Высокое содержание эссенциальных и биологически активных жирных кислот в липидах амурских осетров свидетельствует об их высокой биологической ценности. согласно результатам исследований, амурские осетровые рыбы могут быть потенциальным сырьем для приготовления деликатесной продукции./ Studies of chemical composition, fractional and fatty acid structure of lipids of Amur sturgeons have been carried out. Objects of these studies were: great Siberian sturgeon Huso dauricus and Amur sturgeon Acipenser schrenckii (Brandt). It was established that great Siberian sturgeon contains more fat than Amur sturgeon. The content of lipids and water in muscular tissue of Amur sturgeon is shown to depend on harvesting sesons. Lower lipid content and higher water content of Amur sturgeon muscular tissue were registered during the spring-summer season, while, higher lipid content and lower water content were registered during the autumn season. The fractional lipid content of Amur sturgeons is represented mainly by triglicerids and phosholipids. High concentration of essential and biological active fatty acids in the Amur sturgeons is indicative of their high biological value. Our studies showed that Amur sturgeons represent potential high quality raw material for delicacy production.
Доп.точки доступа:
Сытова, М.В.
Х 20
Харенко, Е.Н.
Особенности фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых рыб/ Peculiarities of fractional and fatty acid composition of lipids of Amur sturgeon fishes / Харенко, Е.Н., Сытова, М.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 103-109./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 103-109. - 2004
Рубрики: Липиды/ Lipids
Калуга/ Siberian sturgeon
Амурский осетр/ Amur sturgeon
Триглицериды/ Triglicerids
Фосфолипиды/ Phosholipids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Исследования химического состава, фракционного и жирнокислотного состава липидов амурских осетровых: калуги Huso dauricus и амурского осетра Acipenser schrenckii (Brandt) показали, что калугу можно отнести к среднежирным, а осетра - к жирным рыбам. В зависимости от сезона лова в мышечной ткани амурских осетровых рыб изменяется содержание липидов и влаги: в весенне-летний период отмечается пониженное содержание липидов и повышенное количество влаги, а в осенний период - более высокое содержание липидов и меньшая обводненность мышечной ткани. Фракционный состав липидов амурских осетровых представлен в основном триглицеридами и фосфолипидами. Высокое содержание эссенциальных и биологически активных жирных кислот в липидах амурских осетров свидетельствует об их высокой биологической ценности. согласно результатам исследований, амурские осетровые рыбы могут быть потенциальным сырьем для приготовления деликатесной продукции./ Studies of chemical composition, fractional and fatty acid structure of lipids of Amur sturgeons have been carried out. Objects of these studies were: great Siberian sturgeon Huso dauricus and Amur sturgeon Acipenser schrenckii (Brandt). It was established that great Siberian sturgeon contains more fat than Amur sturgeon. The content of lipids and water in muscular tissue of Amur sturgeon is shown to depend on harvesting sesons. Lower lipid content and higher water content of Amur sturgeon muscular tissue were registered during the spring-summer season, while, higher lipid content and lower water content were registered during the autumn season. The fractional lipid content of Amur sturgeons is represented mainly by triglicerids and phosholipids. High concentration of essential and biological active fatty acids in the Amur sturgeons is indicative of their high biological value. Our studies showed that Amur sturgeons represent potential high quality raw material for delicacy production.
Доп.точки доступа:
Сытова, М.В.
2.
Подробнее
Р 45
Рехина, Н.И.
Сравнительная характеристика биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки/ Comparative characteristics of biologically active additives from hydrobionts and weste products of their processing / Рехина, Н.И., Новикова, М.В., Беседина, Т.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 124-133./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 124-133. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Биохимия/ Biochemistry
Гидробионты/ Hydrobionts
БАД/ BAA
Гидролизаты/ Hydrolysate
Аминокислоты/ Amino acids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Рассматриваются результаты исследований состава и свойств БАД, полученных кислотным гидролизом из разного сырья, в сравнении с данными, характеризующими мидийный гидролизат. Установлено, что гидролизаты, полученные из беспозвоночных и отходов их разделки, по химическому составу и биологической активности сопоставимы с МИГИ-К ЛП. Обсуждается роль отдельных компонентов, отвечающих за проявление активности гидролизатов. Сделан вывод о том, что биологическая активность гидролизатов обеспечивается комплексом веществ, входящих в их состав: низко- и высокомолекулярных азотосодержащих веществ, таких как аминокислоты, амины, дипептиды, полиненасыщенные жирные кислоты, карнозин, саркозин, таурин./ Results of studies of composition and properties of biologically active additives obtained by acid hydrolysis from different types of raw material have been considered in comparison with the data on mussel hydrolysate. It was established that hydrolysates received from invertebrates and waste products of their processing by their chemical composition and biological activity are comparable with MIGI-K LP. The role of separate components responsible for hydrolysates activity is discussed. A conclusion has been drawn that biological activity of hydrolysates is ensured by a complex of all substances included in their composition: low- and high molecular nitrogen-containing substances such as amino acids, amines, dipeptides, polyunsaturated fatty acids, carnosine, sarcosine and taurine.
Доп.точки доступа:
Новикова, М.В.
Беседина, Т.В.
Р 45
Рехина, Н.И.
Сравнительная характеристика биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки/ Comparative characteristics of biologically active additives from hydrobionts and weste products of their processing / Рехина, Н.И., Новикова, М.В., Беседина, Т.В. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 124-133./ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 124-133. - 2004
Рубрики: Биохимия/ Biochemistry
Гидробионты/ Hydrobionts
БАД/ BAA
Гидролизаты/ Hydrolysate
Аминокислоты/ Amino acids
Жирные кислоты/ Fatty acids
Аннотация: Рассматриваются результаты исследований состава и свойств БАД, полученных кислотным гидролизом из разного сырья, в сравнении с данными, характеризующими мидийный гидролизат. Установлено, что гидролизаты, полученные из беспозвоночных и отходов их разделки, по химическому составу и биологической активности сопоставимы с МИГИ-К ЛП. Обсуждается роль отдельных компонентов, отвечающих за проявление активности гидролизатов. Сделан вывод о том, что биологическая активность гидролизатов обеспечивается комплексом веществ, входящих в их состав: низко- и высокомолекулярных азотосодержащих веществ, таких как аминокислоты, амины, дипептиды, полиненасыщенные жирные кислоты, карнозин, саркозин, таурин./ Results of studies of composition and properties of biologically active additives obtained by acid hydrolysis from different types of raw material have been considered in comparison with the data on mussel hydrolysate. It was established that hydrolysates received from invertebrates and waste products of their processing by their chemical composition and biological activity are comparable with MIGI-K LP. The role of separate components responsible for hydrolysates activity is discussed. A conclusion has been drawn that biological activity of hydrolysates is ensured by a complex of all substances included in their composition: low- and high molecular nitrogen-containing substances such as amino acids, amines, dipeptides, polyunsaturated fatty acids, carnosine, sarcosine and taurine.
Доп.точки доступа:
Новикова, М.В.
Беседина, Т.В.
3.
Подробнее
С 32
Сергеева, Нина Тимофеевна
Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 25с. / Сергеева, Нина Тимофеевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-02
~РУБ Article
Рубрики: Питание
Корма
Липиды
Жирные кислоты
Рыбная мука
Радужная форель
Аннотация: Рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, минеральных веществ у рыб на организменном, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные связи между количеством питательных веществ в естественных и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в организме форели, а также факторами среды. Выявлена взаимосвязь химических элементов среды с организмом рыб, с их биомассой, динамикой накопления и утилизацией в органах и тканях, а также уровнем обмена белков, липидов, углеводов, энергии. Подтверждено структурное единство соотношения жирных кислот в кормах и тканях форели. Впервые выполнены одновременные исследования переваримости и усвоения у форели широкого комплекса органических веществ с детальным рассмотрением индивидуальных липидов. Обоснована необходимость совершенствования липидной, минеральной и витаминной части комбикормов рецепта РГМ. Эколого-биохимический подход к изучению закономерностей питания радужной форели позволил разработать научно обоснованные рецепты, приближенные по питательной ценности к естественным рационам рыб, для выращивания молоди форели и товарной форели.
С 32
Сергеева, Нина Тимофеевна
Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: ВНИИПРХ, 1989, 25с. / Сергеева, Нина Тимофеевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-02
Рубрики: Питание
Корма
Липиды
Жирные кислоты
Рыбная мука
Радужная форель
Аннотация: Рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, минеральных веществ у рыб на организменном, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные связи между количеством питательных веществ в естественных и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в организме форели, а также факторами среды. Выявлена взаимосвязь химических элементов среды с организмом рыб, с их биомассой, динамикой накопления и утилизацией в органах и тканях, а также уровнем обмена белков, липидов, углеводов, энергии. Подтверждено структурное единство соотношения жирных кислот в кормах и тканях форели. Впервые выполнены одновременные исследования переваримости и усвоения у форели широкого комплекса органических веществ с детальным рассмотрением индивидуальных липидов. Обоснована необходимость совершенствования липидной, минеральной и витаминной части комбикормов рецепта РГМ. Эколого-биохимический подход к изучению закономерностей питания радужной форели позволил разработать научно обоснованные рецепты, приближенные по питательной ценности к естественным рационам рыб, для выращивания молоди форели и товарной форели.
4.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Выделение жира из стерилизованной печени трески для определения состава жирных кислот. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 112 - 124. - (Труды ВНИРО, т.88). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Треска
Печень
Рыбий жир
Стерилизация
Жирные кислоты
Аннотация: В данной работе установлено, что при определении состава жирных кислот жира печени трески, пробы которой заготовлены путем стерилизации в герметичной таре, достаточно воспользоваться жиром, выделившимся из печени во время ее стерилизации.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Выделение жира из стерилизованной печени трески для определения состава жирных кислот. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 112 - 124. - (Труды ВНИРО, т.88). - 1972
Рубрики: Технология
Треска
Печень
Рыбий жир
Стерилизация
Жирные кислоты
Аннотация: В данной работе установлено, что при определении состава жирных кислот жира печени трески, пробы которой заготовлены путем стерилизации в герметичной таре, достаточно воспользоваться жиром, выделившимся из печени во время ее стерилизации.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
5.
Подробнее
Д 79
Дубровская, Т.А.
Состав жирных кислот липидов усатых китов. / Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 105 - 110. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Киты
Липиды
Состав
Биология
Микробиология
Жирные кислоты
Химические методы
Аннотация: В настоящей статье описывается более эффективный современный метод - газо-жидкостной хроматографии. Он лишен допусков, свойственных спектрофотометрическому методу, и позволяет получить несравненно более подробную информацию о составе жирных кислот.
Доп.точки доступа:
Макарова, А.М.
Ржавская, Ф.М.
Д 79
Дубровская, Т.А.
Состав жирных кислот липидов усатых китов. / Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 105 - 110. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Киты
Липиды
Состав
Биология
Микробиология
Жирные кислоты
Химические методы
Аннотация: В настоящей статье описывается более эффективный современный метод - газо-жидкостной хроматографии. Он лишен допусков, свойственных спектрофотометрическому методу, и позволяет получить несравненно более подробную информацию о составе жирных кислот.
Доп.точки доступа:
Макарова, А.М.
Ржавская, Ф.М.
6.
Подробнее
М 15
Макарова, А.М.
Влияние неомыляемых веществ липидов печени трески и усатых китов на разделение смеси метиловых эфиров жирных кислот методом газо-жидкостной хроматографии. / Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 120 - 124. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Липиды
Жирные кислоты
Хроматография
Треска
Киты
Биохимия
Ферменты
Печень
Химическая технология
Аннотация: Показано отсутствие необходимости предварительного удаления неомыляемых веществ и выделения жирных кислот из липидов печени трески и усатых китов при их исследовании методом газо-жидкостной хроматографии. Установлена возможность получения метиловых эфиров жирных кислот путем непосредственной переэтерификации таких липидов.
Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.
М 15
Макарова, А.М.
Влияние неомыляемых веществ липидов печени трески и усатых китов на разделение смеси метиловых эфиров жирных кислот методом газо-жидкостной хроматографии. / Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 120 - 124. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Липиды
Жирные кислоты
Хроматография
Треска
Киты
Биохимия
Ферменты
Печень
Химическая технология
Аннотация: Показано отсутствие необходимости предварительного удаления неомыляемых веществ и выделения жирных кислот из липидов печени трески и усатых китов при их исследовании методом газо-жидкостной хроматографии. Установлена возможность получения метиловых эфиров жирных кислот путем непосредственной переэтерификации таких липидов.
Доп.точки доступа:
Ржавская, Ф.М.
Страница 1, Результатов: 6