База данных: Электронная библиотека
Страница 5, Результатов: 59
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
К 82
Кривобок, М.Н.
Жировой и белковый обмен у волго-каспийских осетра и севрюги при созревании половых желез / Кривобок, М.Н., Тарковская, О.И. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 109-132 (286 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Осетр
Севрюга
Половозрелость
Жиры
Белки
Химия
Аннотация: Изучались причины длительного созревания половых желез у волго-каспийских осетра и севрюги. Исследовался жировой и белковый обмен веществ у этих видов рыб как в море так и в реке. Было констатировано, что половому созреванию этих рыб предшествует накопление в их теле значительных количеств резервного белка и жира. Окончание этого процесса относится ко II жировой стадии. К этому времени рыбы при данной длине достигают максимального веса (массы) за счет отложения в их теле жира и белка. Развитие икры у осетра и севрюги происходит за счет белков тела и пищи. У севрюги эти белки соответственно составляют 50,9 и 49,1%.
Доп.точки доступа:
Тарковская, О.И.
К 82
Кривобок, М.Н.
Жировой и белковый обмен у волго-каспийских осетра и севрюги при созревании половых желез / Кривобок, М.Н., Тарковская, О.И. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 109-132 (286 с.). - 1970
Рубрики: Осетр
Севрюга
Половозрелость
Жиры
Белки
Химия
Аннотация: Изучались причины длительного созревания половых желез у волго-каспийских осетра и севрюги. Исследовался жировой и белковый обмен веществ у этих видов рыб как в море так и в реке. Было констатировано, что половому созреванию этих рыб предшествует накопление в их теле значительных количеств резервного белка и жира. Окончание этого процесса относится ко II жировой стадии. К этому времени рыбы при данной длине достигают максимального веса (массы) за счет отложения в их теле жира и белка. Развитие икры у осетра и севрюги происходит за счет белков тела и пищи. У севрюги эти белки соответственно составляют 50,9 и 49,1%.
Доп.точки доступа:
Тарковская, О.И.
42.
Подробнее
Ц 69
Циркова, М.К.
Значение жира в питании искусственно выращиваемой молоди форели / Циркова, М.К. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 163-169 (286 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Форель
Питание
Жир
Разведение
Биохимия
Корма
Аннотация: Выясняется значение ненасыщенных жирных кислот при выращивании молоди лососевых на искусственном корме. Опыты проводились в 1963-1964 гг. с молодью радужной форели. Было поставлено 4 серии опытов по кормлению молоди в течение 3 месяцев. Основу корма составлял КРТ-VI, к которому в отдельных опытах добавляли обезжиренную куколку щелкопряда и рыбную муку, кокосовое масло и витамин F (ненасыщенный жир в виде смеси линолевой и линоленовой кислоты). Было выявлено, что добавление ненасыщенных жирных кислот положительно влияет на весовой и линейный рост молоди. Группа рыб, получавшая корм с добавлением этих жирных кислот, характеризовалась наименьшим отходом и наилучшим и наилучшим ростом. Биохимический анализ этой молоди также подтвердил положительное действие жирных кислот.
Ц 69
Циркова, М.К.
Значение жира в питании искусственно выращиваемой молоди форели / Циркова, М.К. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 163-169 (286 с.). - 1970
Рубрики: Форель
Питание
Жир
Разведение
Биохимия
Корма
Аннотация: Выясняется значение ненасыщенных жирных кислот при выращивании молоди лососевых на искусственном корме. Опыты проводились в 1963-1964 гг. с молодью радужной форели. Было поставлено 4 серии опытов по кормлению молоди в течение 3 месяцев. Основу корма составлял КРТ-VI, к которому в отдельных опытах добавляли обезжиренную куколку щелкопряда и рыбную муку, кокосовое масло и витамин F (ненасыщенный жир в виде смеси линолевой и линоленовой кислоты). Было выявлено, что добавление ненасыщенных жирных кислот положительно влияет на весовой и линейный рост молоди. Группа рыб, получавшая корм с добавлением этих жирных кислот, характеризовалась наименьшим отходом и наилучшим и наилучшим ростом. Биохимический анализ этой молоди также подтвердил положительное действие жирных кислот.
43.
Подробнее
Б 82
Борисочкина, Л.И.
О выборе метода извлечения жира для исследования мороженой и соленой рыбы / Борисочкина, Л.И., Потапова, Л.М., Маркелова, М.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 162-168 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Рыба
Соление
Заморозка
Жир
Химия
Расчеты
Аннотация: Проведено сравнение количественного выделения жира из образцов соленой и мороженой рыбы методами: центрифугирования, настаиванием с растворителем, Пиульской, экстракции бинарным растворителем (по Блайю и Дайеру) и арбитражным (по Сокслету). Определены химические показатели жира (кислотное, перекисное и альдегидное числа), выделенного из рыбы вышеперечисленными методами. Отмечено, что метод извлечения жира бинарным растворителем является более перспективным, так как позволяет более полно экстрагировать жир из образцов и извлекать продукты окислительной порчи жира.
Доп.точки доступа:
Потапова, Л.М.
Маркелова, М.В.
Б 82
Борисочкина, Л.И.
О выборе метода извлечения жира для исследования мороженой и соленой рыбы / Борисочкина, Л.И., Потапова, Л.М., Маркелова, М.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 162-168 (209 с.). - 1970
Рубрики: Рыба
Соление
Заморозка
Жир
Химия
Расчеты
Аннотация: Проведено сравнение количественного выделения жира из образцов соленой и мороженой рыбы методами: центрифугирования, настаиванием с растворителем, Пиульской, экстракции бинарным растворителем (по Блайю и Дайеру) и арбитражным (по Сокслету). Определены химические показатели жира (кислотное, перекисное и альдегидное числа), выделенного из рыбы вышеперечисленными методами. Отмечено, что метод извлечения жира бинарным растворителем является более перспективным, так как позволяет более полно экстрагировать жир из образцов и извлекать продукты окислительной порчи жира.
Доп.точки доступа:
Потапова, Л.М.
Маркелова, М.В.
44.
Подробнее
К 59
Козлов, А.Н.
Некоторые особенности жирового обмена мраморной нототении ( Nоtotenia rossi marmorata, fisher) в преднерестовый период. / Труды ВНИРО. Вып. 3. Вопросы физиологии рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 117 - 128. / Козлов, А.Н. //
~РУБ Article
Рубрики: Мраморная нототения ( Nototenia rossi marmorata)
Физиология
Жир
Нерест
Плодовитость
Промысел
Аннотация: Данная статья доказывает, что в процессе роста и полового созревания в организме рыб накапливаются определенные запасы пластических и энергетических веществ, обеспечивающих развитие половых продуктов. Основным источником энергии для метаболических процессов у рыб является жир. Особенности динамики жиронакопления определяют характер созревания.
К 59
Козлов, А.Н.
Некоторые особенности жирового обмена мраморной нототении ( Nоtotenia rossi marmorata, fisher) в преднерестовый период. / Труды ВНИРО. Вып. 3. Вопросы физиологии рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 117 - 128. / Козлов, А.Н. //
Рубрики: Мраморная нототения ( Nototenia rossi marmorata)
Физиология
Жир
Нерест
Плодовитость
Промысел
Аннотация: Данная статья доказывает, что в процессе роста и полового созревания в организме рыб накапливаются определенные запасы пластических и энергетических веществ, обеспечивающих развитие половых продуктов. Основным источником энергии для метаболических процессов у рыб является жир. Особенности динамики жиронакопления определяют характер созревания.
45.
Подробнее
С 36
Сильянова, З.С.
Плодовитость мраморной нототении и ее связь с жирностью. \Труды ВНИРО. Вып. 3. Вопрорсы физиологии рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 129 - 137. / Сильянова, З.С., Козлов, А.Н. //
~РУБ Article
Рубрики: Физилогия
Плодовитость
Жирность
Мраморная нототения
Вес и рост
Биология
Аннотация: В предлагаемом сообщении приведены основные показатели индивидуальной абсолютной и относительной плодовитости мраморной нототении, определен характер изменения этих величин по отношению к длине и весу рыб, а также прослежена связь плодовитости этого вида с жирностью.
Доп.точки доступа:
Козлов, А.Н.
С 36
Сильянова, З.С.
Плодовитость мраморной нототении и ее связь с жирностью. \Труды ВНИРО. Вып. 3. Вопрорсы физиологии рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 129 - 137. / Сильянова, З.С., Козлов, А.Н. //
Рубрики: Физилогия
Плодовитость
Жирность
Мраморная нототения
Вес и рост
Биология
Аннотация: В предлагаемом сообщении приведены основные показатели индивидуальной абсолютной и относительной плодовитости мраморной нототении, определен характер изменения этих величин по отношению к длине и весу рыб, а также прослежена связь плодовитости этого вида с жирностью.
Доп.точки доступа:
Козлов, А.Н.
46.
Подробнее
Ш 37
Шевченко, В.В.
О динамике жиронакопления и роста североморской пикши в весенне-летний период. / Труды ВНИРО. Вып. 7. Биологические основы и пути повышения эффективности естественного размножения и искусственного разведения ценных промысловых рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1971. - с. 163 - 170. / Шевченко, В.В. //
~РУБ Article
Рубрики: Биология
Пикша
Жирность
Промысел
Атлантический океан
Северный Ледовитый океан
Физиология
Размножение
Аннотация: Исследования пикши высокоурожайного поколения 1967г. в мае-июле 1970г. показали, что у рыб обоих полов происходит интенсивный рост и жиронакопление. Жиронакопление в печени у самцов идет быстрее, чем у самок. Линейные и весовые показатели прироста тушки разнятся незначительно.
Ш 37
Шевченко, В.В.
О динамике жиронакопления и роста североморской пикши в весенне-летний период. / Труды ВНИРО. Вып. 7. Биологические основы и пути повышения эффективности естественного размножения и искусственного разведения ценных промысловых рыб. : М. : Изд-во ВНИРО, 1971. - с. 163 - 170. / Шевченко, В.В. //
Рубрики: Биология
Пикша
Жирность
Промысел
Атлантический океан
Северный Ледовитый океан
Физиология
Размножение
Аннотация: Исследования пикши высокоурожайного поколения 1967г. в мае-июле 1970г. показали, что у рыб обоих полов происходит интенсивный рост и жиронакопление. Жиронакопление в печени у самцов идет быстрее, чем у самок. Линейные и весовые показатели прироста тушки разнятся незначительно.
47.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Окислительная порча жиров граксовых линий китобаз. / Ржавская, Ф.М. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 100 - 111. - (Труды ВНИРО, т. 88). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Киты
Жиры
Гракса
Жиротопление
Хранение
Аннотация: Показано, что окислительная порча пищевого жира, вырабатываемого на граксовых линиях китобаз, определяется видом сырья, из которого он выделен. Граксовый жир из мясного сырья, благодаря присутствию азотистых соединений, более устойчив при хранении по сравнению с жиром из костного сырья и жиром из смеси брюшины, языка и нижней челюсти.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Окислительная порча жиров граксовых линий китобаз. / Ржавская, Ф.М. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 100 - 111. - (Труды ВНИРО, т. 88). - 1972
Рубрики: Технология
Киты
Жиры
Гракса
Жиротопление
Хранение
Аннотация: Показано, что окислительная порча пищевого жира, вырабатываемого на граксовых линиях китобаз, определяется видом сырья, из которого он выделен. Граксовый жир из мясного сырья, благодаря присутствию азотистых соединений, более устойчив при хранении по сравнению с жиром из костного сырья и жиром из смеси брюшины, языка и нижней челюсти.
48.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Выделение жира из стерилизованной печени трески для определения состава жирных кислот. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 112 - 124. - (Труды ВНИРО, т.88). - 1972
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Треска
Печень
Рыбий жир
Стерилизация
Жирные кислоты
Аннотация: В данной работе установлено, что при определении состава жирных кислот жира печени трески, пробы которой заготовлены путем стерилизации в герметичной таре, достаточно воспользоваться жиром, выделившимся из печени во время ее стерилизации.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
Выделение жира из стерилизованной печени трески для определения состава жирных кислот. / Ржавская, Ф.М., Дубровская, Т.А. // Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. - М.: Изд-во ВНИРО, 1972 г. - с. 112 - 124. - (Труды ВНИРО, т.88). - 1972
Рубрики: Технология
Треска
Печень
Рыбий жир
Стерилизация
Жирные кислоты
Аннотация: В данной работе установлено, что при определении состава жирных кислот жира печени трески, пробы которой заготовлены путем стерилизации в герметичной таре, достаточно воспользоваться жиром, выделившимся из печени во время ее стерилизации.
Доп.точки доступа:
Дубровская, Т.А.
49.
Подробнее
М 88
Мрочков, К.А.
Исследование жирового кожного покрова - гладкого сала и брюшины усатых китов Антарктики. / Мрочков, К.А. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 87 - 94. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Антарктика
Жиры
Млекопитающие
Технология
Киты
Исследование
Биология
Промысел
Аннотация: Исследован химический состав и толщина слоя жирового кожного покрова гладкого сала и брюшины двух промысловых усатых китов семейства полосатиков - сейвала и финвала, добытых на протяжении одного промыслового сезона в Антарктике. Установлена определенная зависимость жиросодержания этих частей тела от времени добычи, вида и пола китов. Установлено большое содержание жира в гладком сале у финвала, чем у сейвала, а также повышенная жироносность кожного покрова самок китов обоих видов как особей более крупных, чем самцы.
М 88
Мрочков, К.А.
Исследование жирового кожного покрова - гладкого сала и брюшины усатых китов Антарктики. / Мрочков, К.А. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 87 - 94. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Антарктика
Жиры
Млекопитающие
Технология
Киты
Исследование
Биология
Промысел
Аннотация: Исследован химический состав и толщина слоя жирового кожного покрова гладкого сала и брюшины двух промысловых усатых китов семейства полосатиков - сейвала и финвала, добытых на протяжении одного промыслового сезона в Антарктике. Установлена определенная зависимость жиросодержания этих частей тела от времени добычи, вида и пола китов. Установлено большое содержание жира в гладком сале у финвала, чем у сейвала, а также повышенная жироносность кожного покрова самок китов обоих видов как особей более крупных, чем самцы.
50.
Подробнее
Д 79
Дубровская, Т.А.
Состав жирных кислот липидов усатых китов. / Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 105 - 110. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Киты
Липиды
Состав
Биология
Микробиология
Жирные кислоты
Химические методы
Аннотация: В настоящей статье описывается более эффективный современный метод - газо-жидкостной хроматографии. Он лишен допусков, свойственных спектрофотометрическому методу, и позволяет получить несравненно более подробную информацию о составе жирных кислот.
Доп.точки доступа:
Макарова, А.М.
Ржавская, Ф.М.
Д 79
Дубровская, Т.А.
Состав жирных кислот липидов усатых китов. / Дубровская, Т.А., Макарова, А.М., Ржавская, Ф.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 105 - 110. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Киты
Липиды
Состав
Биология
Микробиология
Жирные кислоты
Химические методы
Аннотация: В настоящей статье описывается более эффективный современный метод - газо-жидкостной хроматографии. Он лишен допусков, свойственных спектрофотометрическому методу, и позволяет получить несравненно более подробную информацию о составе жирных кислот.
Доп.точки доступа:
Макарова, А.М.
Ржавская, Ф.М.
Страница 5, Результатов: 59