Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Слуцкая, Т.Н. и др.
    Обоснование пищевого использования печени и желудков бычков семейства CottidaeСлуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т.,Югай А.В. / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.368-377. - (Т.159). - ISSN 1606-9919

Слуцкая, Т.Н. и др. Обоснование пищевого использования печени и желудков бычков семейства CottidaeСлуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т.,Югай А.В. [Текст] / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.368-377

УДК664.95
И33
Югай, А. В.
    Разработка формованной продукции на основе мышечной ткани бычков семейства Cottidae / А. В. Югай // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.269-273. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Югай, А.В. Разработка формованной продукции на основе мышечной ткани бычков семейства Cottidae [Текст] / А. В. Югай // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.269-273

УДК664.951
В38
Югай, А. В.
    Исследование водоудерживающей способности рыбного фарша на основе мышечной ткани керчаковЮгай А.В.,Слуцкая Т.Н.,Классен Н.В. / А. В. Югай ; соавт. Слуцкая Т.Н.,Классен Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.112-118. - (¦4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Керчак--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
керчак -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Слуцкая Т.Н.,Классен Н.В.

Югай, А.В. Исследование водоудерживающей способности рыбного фарша на основе мышечной ткани керчаковЮгай А.В.,Слуцкая Т.Н.,Классен Н.В. [Текст] / А. В. Югай ; соавт. Слуцкая Т.Н.,Классен Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.112-118