Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
П 27
Перова, Л. И.
    Малоиспользуемые виды рыб районов Марокко и Мавритании / Л. И. Перова // Рыбпром. Рыбпром. - 2008. - С.40-43. - (¦2)

Перова, Л.И. Малоиспользуемые виды рыб районов Марокко и Мавритании [Текст] / Л. И. Перова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2008. - С. С.40-43

УДК664.951
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Обоснование рецептур рыбных сосисок из кефаль-лобана и дальневосточной красноперкиВолотка Ф.Б.,Богданов В.Д. / Ф. Б. Волотка ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.119-121. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кефалевые--технология

   Красноперка--технология

Кл.слова (ненормированные):
кефалевые
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Волотка, Ф.Б. Обоснование рецептур рыбных сосисок из кефаль-лобана и дальневосточной красноперкиВолотка Ф.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Ф. Б. Волотка ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.119-121

УДК664.951.002.612
И33
Богданов, В. Д.
    Функционально-технологические свойства дальневосточной красноперки и кефали-лобанаБогданов В.Д.,Волотка Ф.Б. / В. Д. Богданов ; соавт. Волотка Ф.Б. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2013. - С.280-292. - (Т.173). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Красноперка--технология

   Кефалевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
красноперка
Доп.точки доступа:
Волотка Ф.Б.

Богданов, В.Д. Функционально-технологические свойства дальневосточной красноперки и кефали-лобанаБогданов В.Д.,Волотка Ф.Б. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Волотка Ф.Б. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2013. - С. С.280-292

УДК664
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. / Ф. Б. Волотка // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2014. - С.69-72. - (¦3). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Красноперка--технология

   Кефалевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
красноперка

Волотка, Ф.Б. Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. [Текст] / Ф. Б. Волотка // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2014. - С. С.69-72

УДК664.95
В 68
Волотка, Ф. Б.
    Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. / Ф. Б. Волотка // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2014. - С.20-23. - (¦2)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Красноперка--технология

   Кефалевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Волотка, Ф.Б. Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. [Текст] / Ф. Б. Волотка // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2014. - С. С.20-23