База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
И33
Мезенова О.Я., О. Я., Кочелаба Н.Ю.
Биохимические изменения в тканях балтийского леща при холодном копчении бездымным способом / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.170-178.-Библ.:с.177-178
Рубрики: Лещ--технология
Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
лещ -- технология
И33
Мезенова О.Я., О. Я., Кочелаба Н.Ю.
Биохимические изменения в тканях балтийского леща при холодном копчении бездымным способом / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.170-178.-Библ.:с.177-178
| УДК |
Рубрики: Лещ--технология
Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
лещ -- технология
2.
Подробнее
А 23
Агеева М.С., М. С.,Бессмертная И.А.
Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе / М. С.,Бессмертная И.А. Агеева М.С. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.83-85. - (¦6). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление
Лещ--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лещ
А 23
Агеева М.С., М. С.,Бессмертная И.А.
Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе / М. С.,Бессмертная И.А. Агеева М.С. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.83-85. - (¦6). - ISSN 0131-6184
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление
Лещ--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лещ
3.
Подробнее
М34
Перова, Л. И.
Сравнительная технохимическая характеристика и пищевая ценность леща и судака Куршского и Вислинского (Калининградского) заливовПерова Л.И. / Л. И. Перова // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.217-225
Рубрики: Лещ--технология
Судак--технология
Вислинский залив--ихтиофауна
Куршский залив(Куршю-Марес)--ихтиофауна
Кл.слова (ненормированные):
Куршю -- лещ
М34
Перова, Л. И.
Сравнительная технохимическая характеристика и пищевая ценность леща и судака Куршского и Вислинского (Калининградского) заливовПерова Л.И. / Л. И. Перова // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбн. продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.217-225
Рубрики: Лещ--технология
Судак--технология
Вислинский залив--ихтиофауна
Куршский залив(Куршю-Марес)--ихтиофауна
Кл.слова (ненормированные):
Куршю -- лещ
4.
Подробнее
М 44
Мезенова, О. Я.
Технология рыбных биокрипсов на основе термомодифицированных тканей балтийского лещаО.Я.Мезенова, М.А.Баротова, В.И.Шендерюк / О. Я. Мезенова ; соавт.: Баротова М.А., Шендерюк В.И. // Рыбное хозяйство. - ¦1. - 2020. - ¦1. - С.102-107. - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление
Лещ--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лещ
Доп.точки доступа:
Баротова М.А.
Шендерюк В.И.
М 44
Мезенова, О. Я.
Технология рыбных биокрипсов на основе термомодифицированных тканей балтийского лещаО.Я.Мезенова, М.А.Баротова, В.И.Шендерюк / О. Я. Мезенова ; соавт.: Баротова М.А., Шендерюк В.И. // Рыбное хозяйство. - ¦1. - 2020. - ¦1. - С.102-107. - ISSN 0131-6184
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление
Лещ--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- лещ
Доп.точки доступа:
Баротова М.А.
Шендерюк В.И.
Страница 1, Результатов: 4