База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 88
Студенецкий, С.
Школа под парусами (Учебные парусные суда Госкомрыболовства и их роль в подготовке плавсостава). / Студенецкий, С. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 2. - С. 45. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Образование
Плавсостав
Подготовка
Флот
Рыболовство
Школа
Парусные суда
Аннотация: Учебные парусные суда Госкомрыболовства является составной частью образовательного комплекса отрасли, который включает в себя шесть вузов, восемь морских рыбопромышленных колледжей, три рыбопромышленных техникума и мореходное училище. Впервые поднимаясь на борт парусника, курсанты имеют лишь теоретическое представление о своей будущей профессии. Непосредственное совмещение теории с практикой происходит во время плавания.
С 88
Студенецкий, С.
Школа под парусами (Учебные парусные суда Госкомрыболовства и их роль в подготовке плавсостава). / Студенецкий, С. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 2. - С. 45. - 2000
Рубрики: Образование
Плавсостав
Подготовка
Флот
Рыболовство
Школа
Парусные суда
Аннотация: Учебные парусные суда Госкомрыболовства является составной частью образовательного комплекса отрасли, который включает в себя шесть вузов, восемь морских рыбопромышленных колледжей, три рыбопромышленных техникума и мореходное училище. Впервые поднимаясь на борт парусника, курсанты имеют лишь теоретическое представление о своей будущей профессии. Непосредственное совмещение теории с практикой происходит во время плавания.
2.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
Влияние первичной обработки на качество мороженой рыбы длительного хранения. / Быков, В.П., Еремеева, М.Н., Сергеева, Т.В., Бурменко, Е.А. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 9 - 24. - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Хранение
Мороженая рыба
Качество
Холодильная техника
Плавбазы
Биохимия и контроль
Аннотация: Условия первичной обработки рыбы-сырца оказывают влияния на свойства мяса мороженой рыбы длительного хранения, степень и характер изменения которых в значительной мере зависят от вида рыбы. Отмечены некоторые различия в изменении растворимости белков, водоудерживающей способности и потерь сока у пресноводных и морских рыб. При этом также существенно меняется состав сока и содержание в нем калия.
Доп.точки доступа:
Еремеева, М.Н.
Сергеева, Т.В.
Бурменко, Е.А.
Б 95
Быков, В.П.
Влияние первичной обработки на качество мороженой рыбы длительного хранения. / Быков, В.П., Еремеева, М.Н., Сергеева, Т.В., Бурменко, Е.А. // Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 9 - 24. - (Труды ВНИРО, т. 123). - 1977
Рубрики: Технология
Хранение
Мороженая рыба
Качество
Холодильная техника
Плавбазы
Биохимия и контроль
Аннотация: Условия первичной обработки рыбы-сырца оказывают влияния на свойства мяса мороженой рыбы длительного хранения, степень и характер изменения которых в значительной мере зависят от вида рыбы. Отмечены некоторые различия в изменении растворимости белков, водоудерживающей способности и потерь сока у пресноводных и морских рыб. При этом также существенно меняется состав сока и содержание в нем калия.
Доп.точки доступа:
Еремеева, М.Н.
Сергеева, Т.В.
Бурменко, Е.А.
3.
Подробнее
Д 81
Дударев, В.А.
Промысел "на плав" в западной части Индийского океана. / Дударев, В.А. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 1 - с. 29 - 30. - 1995
~РУБ Article
Рубрики: Индийский океан
Промысел
Плав
Гидрология
Ихтиофауна
Радиолокация
Метеорология
Аннотация: В статье проанализированы показатели промысла тунца в 1992 г. на дрейфующий плав. Термический режим вод оценивался на основе факсимильной информации о поверхностной температуре, усредненной по пятидневкам. Она отражает общую тенденцию в развитии термических процессов. В совокупности с данными о дрейфе естественного плава (радиобуи позволяют прослеживать его направление и скорость) информация о поверхностной температуре дает представление об изменчивости океанологической ситуации в районе промысла в сезонном и межгодовом аспекте.
Д 81
Дударев, В.А.
Промысел "на плав" в западной части Индийского океана. / Дударев, В.А. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 1 - с. 29 - 30. - 1995
Рубрики: Индийский океан
Промысел
Плав
Гидрология
Ихтиофауна
Радиолокация
Метеорология
Аннотация: В статье проанализированы показатели промысла тунца в 1992 г. на дрейфующий плав. Термический режим вод оценивался на основе факсимильной информации о поверхностной температуре, усредненной по пятидневкам. Она отражает общую тенденцию в развитии термических процессов. В совокупности с данными о дрейфе естественного плава (радиобуи позволяют прослеживать его направление и скорость) информация о поверхностной температуре дает представление об изменчивости океанологической ситуации в районе промысла в сезонном и межгодовом аспекте.
4.
Подробнее
Л 96
Лютова, Е.В.
Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Лютова, Е.В. - [Б. м.] : m, 2015-03-12
~РУБ Thesis
Рубрики: Сельдь
Технология
Икра
Молока
Полуфабрикаты
Плавленый сыр
Балтийское море
Аннотация: Цель работы заключалась в обосновании технологии обогащения плавленого сыра, позволяющей получить продукт функционального назначения путем внесения икры и/или молок салаки.
Л 96
Лютова, Е.В.
Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Лютова, Е.В. - [Б. м.] : m, 2015-03-12
Рубрики: Сельдь
Технология
Икра
Молока
Полуфабрикаты
Плавленый сыр
Балтийское море
Аннотация: Цель работы заключалась в обосновании технологии обогащения плавленого сыра, позволяющей получить продукт функционального назначения путем внесения икры и/или молок салаки.
5.
Подробнее
Б 12
Бабкина, Н.Г.
Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Бабкина, Н.Г. - [Б. м.] : m, 2018-02-28
~РУБ Thesis
Рубрики: Пищевая промышленность
Технология
Микробиология
Хранение
Плавленый сыр
Аннотация: Цель работы - создание научно обоснованной системы прогнозирования сроков годности плавленых сыров на основе выявления и оценки микробиологических рисков, определяющих хранимоспособность продуктов.
Б 12
Бабкина, Н.Г.
Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Бабкина, Н.Г. - [Б. м.] : m, 2018-02-28
Рубрики: Пищевая промышленность
Технология
Микробиология
Хранение
Плавленый сыр
Аннотация: Цель работы - создание научно обоснованной системы прогнозирования сроков годности плавленых сыров на основе выявления и оценки микробиологических рисков, определяющих хранимоспособность продуктов.
6.
Подробнее
И 42
Иконников-Ципулин, Е.С.
Уровень профессиональной подготовки выпускников по специальностям плавсостава. / Иконников-Ципулин, Е.С. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 3 - с. 43 - 44. - 1997
~РУБ Article
Рубрики: Профессия
Экономика рыбной пром-сти
Подготовка кадров
Флот
Народное образование
Плавсостав
Подготовка
Аннотация: Комплексная оценка уровня подготовки выпускников отраслевых высших и средних профессиональных учебных заведений, решение вопроса о присвоении им профессиональной квалификации возлагаются на государственную аттестационную комиссию (ГАК).
И 42
Иконников-Ципулин, Е.С.
Уровень профессиональной подготовки выпускников по специальностям плавсостава. / Иконников-Ципулин, Е.С. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 3 - с. 43 - 44. - 1997
Рубрики: Профессия
Экономика рыбной пром-сти
Подготовка кадров
Флот
Народное образование
Плавсостав
Подготовка
Аннотация: Комплексная оценка уровня подготовки выпускников отраслевых высших и средних профессиональных учебных заведений, решение вопроса о присвоении им профессиональной квалификации возлагаются на государственную аттестационную комиссию (ГАК).
Страница 1, Результатов: 6