База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 72
Бобровская, Н.Д.
Саркоплазматические и миофибриллярные белки свежей рыбы после гамма-облучения. / Бобровская, Н.Д., Копыленко, Л.Р. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М. : Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 20 - 26. - (Труды ВНИРО, т. 85). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гамма-облучение
Биохимия
Белок
Плазма
Рыбпром
Оборудование
Радиоизлучение
Аннотация: Приведены данные биохимических исследований саркоплазматических и миофибриллярных белков морских и речных рыб, облученных дозами 0,2; 0,4; и 2,5 Мрад. Показано, что облучение рыб дозами 0,2 и 0,4 Мрад не вызывает значительных изменений растворимости мышечных белков.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Б 72
Бобровская, Н.Д.
Саркоплазматические и миофибриллярные белки свежей рыбы после гамма-облучения. / Бобровская, Н.Д., Копыленко, Л.Р. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М. : Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 20 - 26. - (Труды ВНИРО, т. 85). - 1974
Рубрики: Технология
Гамма-облучение
Биохимия
Белок
Плазма
Рыбпром
Оборудование
Радиоизлучение
Аннотация: Приведены данные биохимических исследований саркоплазматических и миофибриллярных белков морских и речных рыб, облученных дозами 0,2; 0,4; и 2,5 Мрад. Показано, что облучение рыб дозами 0,2 и 0,4 Мрад не вызывает значительных изменений растворимости мышечных белков.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
2.
Подробнее
С 56
Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1974. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Технология
Холодильники
Фарш
Микробиология
Консервы
Рыбообработка
Сушка-вяление
Рыбная мука
Рыбий жир
Радиоизлучение
Киты
Аннотация: В данном сборнике трудов освещаются результаты исследований, выполненных за последние годы и посвященных различным вопросам технологии обработки рыбы и морских млекопитающих. В некоторых статьях освещаются вопросы холодильной обработки рыбы. Приводятся результаты исследования влияния гамма-радиационного облучения, тепловой обработки с применением инфракрасных лучей. Значительное место занимают работы, в которых освещены результаты изучения фарша и получаемых из него продуктов. Излагаются также результаты исследований по выявлению причин потемнения консервов в томатном соусе из океанических рыб. Некоторые работы посвящены изучению технохимического состава различных частей тела усатых китов.
С 56
Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО., 1974. - Б. ц.
Рубрики: Технология
Холодильники
Фарш
Микробиология
Консервы
Рыбообработка
Сушка-вяление
Рыбная мука
Рыбий жир
Радиоизлучение
Киты
Аннотация: В данном сборнике трудов освещаются результаты исследований, выполненных за последние годы и посвященных различным вопросам технологии обработки рыбы и морских млекопитающих. В некоторых статьях освещаются вопросы холодильной обработки рыбы. Приводятся результаты исследования влияния гамма-радиационного облучения, тепловой обработки с применением инфракрасных лучей. Значительное место занимают работы, в которых освещены результаты изучения фарша и получаемых из него продуктов. Излагаются также результаты исследований по выявлению причин потемнения консервов в томатном соусе из океанических рыб. Некоторые работы посвящены изучению технохимического состава различных частей тела усатых китов.
3.
Подробнее
В 75
Воронина, Э.А.
Влияние инкорпорированного радиостронция на половые железы самцов тиляпии. / Воронина, Э.А. // Экологические аспекты химического и радиоактивного загрязнения водной среды. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 84 - 93. - (Труды ВНИРО, т. 100). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Тиляпия
Радиоизлучение
Железы
Радиостронция
Радиобиология
Экология
Физиология
Морфология
Аннотация: Тиляпий от начала эмбрионального развития в течении 500 дней содержали в растворах радиостронция. Исследовали влияние инкорпорированного облучения на семенники родителей и молоди первого поколения. Установили патоморфологические и функциональные изменения, глубина которых зависит от дозы инкорпорированного облучения, получаемого самцами в процессе опыта. Наиболее четкие изменения обнаруживаются при гистологическом анализе. Полученные данные подтверждают факт высокой чувствительности семенников к ионизирующему излучению.
В 75
Воронина, Э.А.
Влияние инкорпорированного радиостронция на половые железы самцов тиляпии. / Воронина, Э.А. // Экологические аспекты химического и радиоактивного загрязнения водной среды. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 84 - 93. - (Труды ВНИРО, т. 100). - 1974
Рубрики: Ихтиология
Тиляпия
Радиоизлучение
Железы
Радиостронция
Радиобиология
Экология
Физиология
Морфология
Аннотация: Тиляпий от начала эмбрионального развития в течении 500 дней содержали в растворах радиостронция. Исследовали влияние инкорпорированного облучения на семенники родителей и молоди первого поколения. Установили патоморфологические и функциональные изменения, глубина которых зависит от дозы инкорпорированного облучения, получаемого самцами в процессе опыта. Наиболее четкие изменения обнаруживаются при гистологическом анализе. Полученные данные подтверждают факт высокой чувствительности семенников к ионизирующему излучению.
Страница 1, Результатов: 3