Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И88
Богданов В.Д., В. Д.,Пархутова И.И.
    Оценка качества кулинарных изделий из гидробионтов в термостойких гелеобразующих заливках / В. Д.,Пархутова И.И. Богданов В.Д. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. - КамчатНИРО. - 2011. - КамчатНИРО . - С.97-103. - (Вып.22). - ISSN 2072-8212

Богданов В.Д., В.Д.,Пархутова И.И. Оценка качества кулинарных изделий из гидробионтов в термостойких гелеобразующих заливках [Текст] / В. Д.,Пархутова И.И. Богданов В.Д. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. / водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. тр. Исследования. - Петр.-Камч., 2011. - КамчатНИРО. - КамчатНИРО. - С. С.97-103

УДК66.024
Ф 94

    Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмараАнтипова Л.В.,Нгуен Тхи Чук Лоан,Слободняк В.С.,Данылив М.М. // Пищевая промышленность. - 2011. - С.70-72. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмараАнтипова Л.В.,Нгуен Тхи Чук Лоан,Слободняк В.С.,Данылив М.М. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2011. - С. С.70-72

УДК664.951
Т 52
Толкачева, В. Ф.
    Разработка технологии лечебно-профилактических кондитерских изделий из морской капусты Ламинарии Сахаристой / В. Ф. Толкачева // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.103-105. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Бурые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- диета

Толкачева, В.Ф. Разработка технологии лечебно-профилактических кондитерских изделий из морской капусты Ламинарии Сахаристой [Текст] / В. Ф. Толкачева // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.103-105

УДК664.951
К 67
Корниенко, Н. Л.
    Тенденции производства кулинарных изделий из рыбного сырья с использованием молочнокислых бактерий / Н. Л. Корниенко // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.106-108. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Бурые водоросли

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
диета -- ламинария

Корниенко, Н.Л. Тенденции производства кулинарных изделий из рыбного сырья с использованием молочнокислых бактерий [Текст] / Н. Л. Корниенко // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.106-108

УДК664.951
П 13
Пакляченко, С. А.
    Производственная проверка технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценностиПакляченко С.А.,Богданов В.Д. / С. А. Пакляченко ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2012. - С.62-68. - (¦9). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--стандарты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Пакляченко, С.А. Производственная проверка технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценностиПакляченко С.А.,Богданов В.Д. [Текст] / С. А. Пакляченко ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2012. - С. С.62-68

УДК664.951
Г 96
Гусева, Л. Б.
    Эмоциональная ценность кулинарных рыбных продуктов из измельченной мышечной тканиГусева Л.Б.,Богданов В.Д. / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.99-102. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Гусева, Л.Б. Эмоциональная ценность кулинарных рыбных продуктов из измельченной мышечной тканиГусева Л.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.99-102

УДК664.951
К 66
Кораблева, Н. С.
    Применение препаратов пшеничной клетчатки в технологии рыбных колбасКораблева Н.С.,Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В. / Н. С. Кораблева ; соавт. Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.107-111. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В.

Кораблева, Н.С. Применение препаратов пшеничной клетчатки в технологии рыбных колбасКораблева Н.С.,Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В. [Текст] / Н. С. Кораблева ; соавт. Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.107-111

УДК664.951
Г 96
Гусева, Л. Б.
    Совершенствование технологии рыбных котлетГусева Л.Б.,Богданов В.Д. / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.101-106. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Пищевые продукты

   Навага--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Гусева, Л.Б. Совершенствование технологии рыбных котлетГусева Л.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.101-106

УДК664.95
Т 51
Токарев, А.
    Всегда первой свежести!Токарев А. / А. Токарев // Рыболов. Рыболов. - 2014. - С. 90 - 93. - (¦5). - ISSN 0233-7754

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Щука--технология

Кл.слова (ненормированные):
щука

Токарев, А. Всегда первой свежести!Токарев А. [Текст] / А. Токарев // Рыболов / Рыболов. - М., 2014. - С. С. 90 - 93

УДК664.951
С 89

    Судак (или карп, щука), запеченный с шампиньонами // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2015. - С.21-23. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология

Судак (или карп, щука), запеченный с шампиньонами [Текст] // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2015. - С. С.21-23