Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.037.5
В38
Арчибисова, А. С.
    Исследование влияния диоксида углерода на стабильность липидов при хранении фарша лососевого мороженогоАрчибасова А.С.,Ефимов А.А.,Ефимова М.В. / А. С. Арчибисова ; соавт. Ефимов А.А.,Ефимова М.В. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2014. - С.41-45. - (Вып.28). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Ефимов А.А.,Ефимова М.В.

Арчибисова, А.С. Исследование влияния диоксида углерода на стабильность липидов при хранении фарша лососевого мороженогоАрчибасова А.С.,Ефимов А.А.,Ефимова М.В. [Текст] / А. С. Арчибисова ; соавт. Ефимов А.А.,Ефимова М.В. // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.41-45

УДК664.95
В38
Мукатова, М. Д.
    Исследование изменения качества мороженого полуфабриката лягушачьих лапок в процессе храненияМукатова М.Д.,Динь В.Х. / М. Д. Мукатова ; соавт. Динь Ван Хай // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства. - 2014. - С.124-127. - (¦3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Лягушки

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
лягушки -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Динь Ван Хай

Мукатова, М.Д. Исследование изменения качества мороженого полуфабриката лягушачьих лапок в процессе храненияМукатова М.Д.,Динь В.Х. [Текст] / М. Д. Мукатова ; соавт. Динь Ван Хай // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйства Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.124-127