Поиск по Электронному каталогу

664.951.11:664.951.23:664.951.035:664.951.037
K21
Karl, H.
    Farbstoffgehalte in Lachsersatzprodukten aus Seelachs und Alaska-Seelachs und veranderungen bei Lagerung im Kuhlschrank / H. Karl // Inf.Fischwirtsch.Fischereiforsch. - Hamburg,2003. - Jg.50,N1. - S.27-31. - Bibl.:S.31

Karl, H. Farbstoffgehalte in Lachsersatzprodukten aus Seelachs und Alaska-Seelachs und veranderungen bei Lagerung im Kuhlschrank [Текст] / H. Karl // Inf.Fischwirtsch.Fischereiforsch. - Hamburg,2003. - Jg.50,N1. - S.27-31. - Bibl.:S.31

664.951.23:664.951.035
F97

    Functional effect of bovine plasma powder on quality of heat-induced gels with and without setting of mixed salt-ground meats from walleye pollack and Pacific whitingKoseki S.,Fujii Y.,Kato N. et al. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2006. - P.21-29. - (Vol.4,N2). - ISSN 1348-7620

Functional effect of bovine plasma powder on quality of heat-induced gels with and without setting of mixed salt-ground meats from walleye pollack and Pacific whitingKoseki S.,Fujii Y.,Kato N. et al. [Текст] // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. / Mar. Sci.Tech.Tokai Univ. J.School. - Shizuoka, 2006. - С. P.21-29

664.951.23:664.951(083.7)
A 67

    Approach to establishment of unbiased conversion ratios for seafood made from marine living resources of the Barents and Norwegian seasSytova M.V.,Kharenko E.N.,Stepanenko V.V.,Mukhin V.A. / соавт.: Sytova M.V. [и др.] // Application of new technologies for assessment of marine living resources in the North-Eastern Atlantic. Application of new technologies for assessment of marine living resources in the North-Eastern Atlantic. - 2007. - P.109-115

Рубрики: тресковые--технология

   технология рыбы и морепродуктов--стандарты

   Баренцево море--промысел

   Норвежское море--промысел

Кл.слова (ненормированные):
тресковые -- технология -- Баренцево -- Норвежское
Доп.точки доступа:
Sytova M.V. \соавт.\
Kharenko E.N. \соавт.\
Stepanenko V.V. \соавт.\
Mukhin V.A. \соавт.\

Approach to establishment of unbiased conversion ratios for seafood made from marine living resources of the Barents and Norwegian seasSytova M.V.,Kharenko E.N.,Stepanenko V.V.,Mukhin V.A. [Текст] / соавт.: Sytova M.V. [и др.] // Application of new technologies for assessment of marine living resources in the North-Eastern Atlantic / of new technologies for assessment of marine living resources in the North-Eastern Atlantic Application. - Moscow, 2007. - С. P.109-115

664.951
A30

    Alaska pollack Western Europe // Eurofish Mag. - 1999. - P.24-25. - (N 2)

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--холодильная техника

   минтай--технология

   тресковые--технология

   Аляска

Кл.слова (ненормированные):
технология -- минтай -- тресковые -- Аляска

Alaska pollack Western Europe [Текст] // Eurofish Mag. - 1999. - С. P.24-25

664.951.23
A13
Abe, Y.
    Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with bovine plasma powderY. Abe / Y. Abe // Nipp. Suis. Gakk. - 1994. - P. 779 - 785. - (Vol. 60, ¦ 6)

Рубрики: Минтай--Технология

   Тресковые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Минтай -- Тресковые -- Технология

Abe, Y. Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with bovine plasma powderY. Abe [Текст] / Y. Abe // Nipp. Suis. Gakk. - 1994. - С. P. 779 - 785

664.951.23
A13
Abe, Y.
    Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with an additive containing transglutaminaseY. Abe / Y. Abe // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1994. - P. 381 - 387. - (Vol. 60, ¦ 3)

Рубрики: Минтай--Технология

   Тресковые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Минтай -- Тресковые -- Технология

Abe, Y. Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with an additive containing transglutaminaseY. Abe [Текст] / Y. Abe // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1994. - С. P. 381 - 387