Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 10, Результатов: 275

Отмеченные записи: 0

Technical Report
П 30

Петрова, Ю.А.
    Использование созревателей в технологии сушёно-вяленой продукции из речного окуня / Петрова, Ю.А., Бессмертная, И.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Окунь

   Сушка


   Вяление


   Вобла


   Созреватели


   Краснопёрка


Аннотация: Исследования направлены на расширение ассортимента сушёно-вяленой продукции из пресноводного сырья, в частности, на использование филе речного окуня для получения сушёно-вяленых филе-кусочков. Для получения разнообразного ассортимента сушёно-вяленой продукции из речного окуня было исследовано применение созревателей, которые использовались при тузлучном посоле филе-кусочков. Установлен рост показателй созревания - буферности и азота конечных аминогрупп при посоле и после обезвоживания партий филе, при посоле которых использовались созреватели, что свидетельствует о целесообразности их использования. Продукция, просоленная с добавками-созревателями, имела более выраженные характеристики созревшего продукта, что подтверждено органолептической оценкой.

Доп.точки доступа:
Бессмертная, И.А.

Петрова, Ю.А. Использование созревателей в технологии сушёно-вяленой продукции из речного окуня [Электронный ресурс] / Петрова, Ю.А., Бессмертная, И.А., 2007

91.

Петрова, Ю.А. Использование созревателей в технологии сушёно-вяленой продукции из речного окуня [Электронный ресурс] / Петрова, Ю.А., Бессмертная, И.А., 2007


Technical Report
П 30

Петрова, Ю.А.
    Использование созревателей в технологии сушёно-вяленой продукции из речного окуня / Петрова, Ю.А., Бессмертная, И.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Окунь

   Сушка


   Вяление


   Вобла


   Созреватели


   Краснопёрка


Аннотация: Исследования направлены на расширение ассортимента сушёно-вяленой продукции из пресноводного сырья, в частности, на использование филе речного окуня для получения сушёно-вяленых филе-кусочков. Для получения разнообразного ассортимента сушёно-вяленой продукции из речного окуня было исследовано применение созревателей, которые использовались при тузлучном посоле филе-кусочков. Установлен рост показателй созревания - буферности и азота конечных аминогрупп при посоле и после обезвоживания партий филе, при посоле которых использовались созреватели, что свидетельствует о целесообразности их использования. Продукция, просоленная с добавками-созревателями, имела более выраженные характеристики созревшего продукта, что подтверждено органолептической оценкой.

Доп.точки доступа:
Бессмертная, И.А.

Technical Report
Б 82

Борисов, В.М.
    Относительное постоянство ОДУ трески и пикши - обосновано ли биологически? = Are the relatively constant values of TAC for cod and haddock biologically founded? / Борисов, В.М. - [Б. м.] : Изд-во ПИНРО/PINRO Publishing, 2007. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Треска/Cod

   Пикша/Haddock


   Биология/Biology


   ОДУ/TAC


   Промысел/Fishery


   Запасы/Stocks


Аннотация: Осознавая неизбежность значительного колебания промыслового и нерестового запаса, 33-я сессия СРНК приняла несколько дополнений и ограничений, которые фактически не оставляют места для практического следования "Правилу +- 10%". И для трески, и для пикши особенно, стремление к постоянству ОДУ не может считаться биологически обоснованным, так как противоречит природной динамике численности этих видов. Более оправданным представляется установление ОДУ, в которое включены все основные, традиционно определяемые характеристики состояния как самого запаса, так и результатов промысла./36 dots out of 60, analysed years, are outside of the +-10% range. As for haddock, 33 dots (or 40 in according with different assessments of stock), out of 56 analysed years, i.e. 59 or 71% of the total variations are outside the 25% deviation from a relatively stable TAC. Recognizing inevitable great variations in the fish and spawning stock, the 33rd meeting of the JRNC adopted several amendments and limitations which actually leave no chance for the practical following to the Rule.

Борисов, В.М. Относительное постоянство ОДУ трески и пикши - обосновано ли биологически? [Электронный ресурс] / Борисов, В.М., 2007

92.

Борисов, В.М. Относительное постоянство ОДУ трески и пикши - обосновано ли биологически? [Электронный ресурс] / Борисов, В.М., 2007


Technical Report
Б 82

Борисов, В.М.
    Относительное постоянство ОДУ трески и пикши - обосновано ли биологически? = Are the relatively constant values of TAC for cod and haddock biologically founded? / Борисов, В.М. - [Б. м.] : Изд-во ПИНРО/PINRO Publishing, 2007. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Треска/Cod

   Пикша/Haddock


   Биология/Biology


   ОДУ/TAC


   Промысел/Fishery


   Запасы/Stocks


Аннотация: Осознавая неизбежность значительного колебания промыслового и нерестового запаса, 33-я сессия СРНК приняла несколько дополнений и ограничений, которые фактически не оставляют места для практического следования "Правилу +- 10%". И для трески, и для пикши особенно, стремление к постоянству ОДУ не может считаться биологически обоснованным, так как противоречит природной динамике численности этих видов. Более оправданным представляется установление ОДУ, в которое включены все основные, традиционно определяемые характеристики состояния как самого запаса, так и результатов промысла./36 dots out of 60, analysed years, are outside of the +-10% range. As for haddock, 33 dots (or 40 in according with different assessments of stock), out of 56 analysed years, i.e. 59 or 71% of the total variations are outside the 25% deviation from a relatively stable TAC. Recognizing inevitable great variations in the fish and spawning stock, the 33rd meeting of the JRNC adopted several amendments and limitations which actually leave no chance for the practical following to the Rule.

Book
Л 34

Левашов, Д.Е.
    Новое поколение судов для рыбопромысловых исследований = New generation of vessels for fishery investigations / Левашов, Д.Е. - [Б. м.] : Изд-во ПИНРО/PINRO Publishing, 2008. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Суда/Vessels

   Проектирование/Design


   Океанология/Oceanology


   Шум/Noise


   Проблемы/Problems


   Характеристики/Characteristics


Аннотация: В монографии на примере зарубежных судов рассмотрены основные вопросы, касающиеся создания нового поколения НИС для рыбопромысловых исследований. С учётом Рекомендаций ИКЕС № 209 по снижению уровня судовых шумов, излучаемых в воду, проанализированы шумовые характеристики наиболее известных судов и причины, обусловившие их достоинства и недостатки. Обобщены условия снижения уровня шума, требуемые при проектировании НИС нового поколения. Рассмотрены и систематизированы основные варианты конфигурации научных палубно-лабораторных комплексов. Описаны устройство и особенности практически всех судов нового поколения, построенных в период 1998-2007 годов. Дополнительно, в приложении даны краткие характеристики порядка двухсот судов, построенных за рубежом в последние двадцать лет и используемых для рыбопромысловых исследований./The main problems concerning design of new generation of scientific research vessels for fishery investigations are considered by the example of foreign vessels. The noise characteristics for the most known vessels as well as the reasons for their merits and demerits are analyzed taking into account the ICES Recommendation No. 209 to reduce the level of vessels noise emitted into the water. The conditions are summarized for the vessel noise reduction required by the design of a new scientific research vessels generation. The main versions in design of the laboratory deck complexes are considered and systematized. Construction and features for nearly the all vessels of new generation designed during 1998-2007 are given. In addition, the annex provides brief charcteristics for nearly two hundred vessels built abroad during the past twenty years and used for fisheries research.

Левашов, Д.Е. Новое поколение судов для рыбопромысловых исследований [Электронный ресурс] / Левашов, Д.Е., 2008

93.

Левашов, Д.Е. Новое поколение судов для рыбопромысловых исследований [Электронный ресурс] / Левашов, Д.Е., 2008


Book
Л 34

Левашов, Д.Е.
    Новое поколение судов для рыбопромысловых исследований = New generation of vessels for fishery investigations / Левашов, Д.Е. - [Б. м.] : Изд-во ПИНРО/PINRO Publishing, 2008. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Суда/Vessels

   Проектирование/Design


   Океанология/Oceanology


   Шум/Noise


   Проблемы/Problems


   Характеристики/Characteristics


Аннотация: В монографии на примере зарубежных судов рассмотрены основные вопросы, касающиеся создания нового поколения НИС для рыбопромысловых исследований. С учётом Рекомендаций ИКЕС № 209 по снижению уровня судовых шумов, излучаемых в воду, проанализированы шумовые характеристики наиболее известных судов и причины, обусловившие их достоинства и недостатки. Обобщены условия снижения уровня шума, требуемые при проектировании НИС нового поколения. Рассмотрены и систематизированы основные варианты конфигурации научных палубно-лабораторных комплексов. Описаны устройство и особенности практически всех судов нового поколения, построенных в период 1998-2007 годов. Дополнительно, в приложении даны краткие характеристики порядка двухсот судов, построенных за рубежом в последние двадцать лет и используемых для рыбопромысловых исследований./The main problems concerning design of new generation of scientific research vessels for fishery investigations are considered by the example of foreign vessels. The noise characteristics for the most known vessels as well as the reasons for their merits and demerits are analyzed taking into account the ICES Recommendation No. 209 to reduce the level of vessels noise emitted into the water. The conditions are summarized for the vessel noise reduction required by the design of a new scientific research vessels generation. The main versions in design of the laboratory deck complexes are considered and systematized. Construction and features for nearly the all vessels of new generation designed during 1998-2007 are given. In addition, the annex provides brief charcteristics for nearly two hundred vessels built abroad during the past twenty years and used for fisheries research.

Book
Б 91

Бурлаченко, И.В.
    Аквакультура. Руководство по применению микробиологических тестов Petrifilm 3M для характеристики рыбных кормов / Бурлаченко, И.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2007. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Аквакультура

   Микробиология


   Корма


   Характеристика


   Технологии


   Безопасность


Аннотация: Приведены методы ускоренного выявления в определённой навеске количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), энтеро- и колиформных бактерий, а также дрожжей, плесеней и стафилококков. Руководство предназначено для применения в лабораториях организаций, осуществляющих контроль рыбных комбикормов, сырья, в лабораториях ветеринарной службы или иных организаций, в рыбоводных хозяйствах.

Бурлаченко, И.В. Аквакультура. Руководство по применению микробиологических тестов Petrifilm 3M для характеристики рыбных кормов [Электронный ресурс] / Бурлаченко, И.В., 2007

94.

Бурлаченко, И.В. Аквакультура. Руководство по применению микробиологических тестов Petrifilm 3M для характеристики рыбных кормов [Электронный ресурс] / Бурлаченко, И.В., 2007


Book
Б 91

Бурлаченко, И.В.
    Аквакультура. Руководство по применению микробиологических тестов Petrifilm 3M для характеристики рыбных кормов / Бурлаченко, И.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2007. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Аквакультура

   Микробиология


   Корма


   Характеристика


   Технологии


   Безопасность


Аннотация: Приведены методы ускоренного выявления в определённой навеске количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), энтеро- и колиформных бактерий, а также дрожжей, плесеней и стафилококков. Руководство предназначено для применения в лабораториях организаций, осуществляющих контроль рыбных комбикормов, сырья, в лабораториях ветеринарной службы или иных организаций, в рыбоводных хозяйствах.

Article
Ф 91

Фролова, С.Е.
    Регистрация слизистого споровика Sphaeromyxa elegini (Myxosporea) у наваги дальневосточной (Eleginus gracilis) прибрежных вод Юго-Востока о. Сахалин = Registration Sphaeromyxa elegini (Myxosporea) at pacific saffron cod (Eleginus gracilis) coastal waters of the Southeast of an Island Sakhalin / Фролова, С.Е. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 20/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2011. 72-74 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 20/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2011. 72-74 p. - 2011

~РУБ Article

Рубрики: Слизистый споровик/Sphaeromyxa elegini

   Спора/Dispute


   Навага/Eleginus gracilis


   Плазмодий/Vegetative forms


Аннотация: В работе описаны вегетативные формы слизистого споровика Sphaeromyxa elegini из желчного пузыря наваги дальневосточной. Приведены размерные характеристики спор S. elegini и динамика заражения ими наваги юго-западной части Охотского моря в 2009 году./In work vegetative forms myxosporidia S. elegini from a bilious bubble pacific saffron cod are described. Dimensional characteristics dispute S. elegini and dynamics of infection myxosporidia saffron cod from southwest part of Okhotsky sea are resulted.

Фролова, С.Е. Регистрация слизистого споровика Sphaeromyxa elegini (Myxosporea) у наваги дальневосточной (Eleginus gracilis) прибрежных вод Юго-Востока о. Сахалин [Электронный ресурс] / Фролова, С.Е. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 20/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2011. 72-74 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 20/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2011. 72-74 p. : Изд-во КамчатНИРО/KamchatNIRO Publishing, 2011

95.

Фролова, С.Е. Регистрация слизистого споровика Sphaeromyxa elegini (Myxosporea) у наваги дальневосточной (Eleginus gracilis) прибрежных вод Юго-Востока о. Сахалин [Электронный ресурс] / Фролова, С.Е. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 20/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2011. 72-74 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 20/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2011. 72-74 p. : Изд-во КамчатНИРО/KamchatNIRO Publishing, 2011


Article
Ф 91

Фролова, С.Е.
    Регистрация слизистого споровика Sphaeromyxa elegini (Myxosporea) у наваги дальневосточной (Eleginus gracilis) прибрежных вод Юго-Востока о. Сахалин = Registration Sphaeromyxa elegini (Myxosporea) at pacific saffron cod (Eleginus gracilis) coastal waters of the Southeast of an Island Sakhalin / Фролова, С.Е. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 20/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2011. 72-74 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 20/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2011. 72-74 p. - 2011

~РУБ Article

Рубрики: Слизистый споровик/Sphaeromyxa elegini

   Спора/Dispute


   Навага/Eleginus gracilis


   Плазмодий/Vegetative forms


Аннотация: В работе описаны вегетативные формы слизистого споровика Sphaeromyxa elegini из желчного пузыря наваги дальневосточной. Приведены размерные характеристики спор S. elegini и динамика заражения ими наваги юго-западной части Охотского моря в 2009 году./In work vegetative forms myxosporidia S. elegini from a bilious bubble pacific saffron cod are described. Dimensional characteristics dispute S. elegini and dynamics of infection myxosporidia saffron cod from southwest part of Okhotsky sea are resulted.

Technical Report
Э 45


    Электрохимические характеристики хитозан-углеродных электродов = Electrochemical characterization of chitosan-carbon electrodes / Земскова, Л.А.Шевелева, И.В.Войт, А.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Хитозан/Chitosan

   Углерод/Carbon


   Электроды/Electodes


   Полимеры/Polymers


   Электрохимия/Electrochemistry


   Характеристики/Characteristics


Аннотация: Хитозан имеет уникальную комбинацию свойств, таких как способность образовывать мембраны, высокая проницаемость по отношению к воде, хорошая адгезия, биосовместимость, нетоксичность, высокая механическая прочность и восприимчивость к химической модификации вследствие присутствия амино- и гидроксильных групп./Chitosan-activated carbon fibers (ACFs) composites were prepared by electrochemical chitosan deposition onto the surface of negative ACFs electrode. Cyclic voltammetry, SEM and AFM were used to investigate as-prepared and temperature treated composities.

Доп.точки доступа:
Земскова, Л.А.
Шевелева, И.В.
Войт, А.В.
Курявый, В.Г.
Баринов, Н.Н.

Электрохимические характеристики хитозан-углеродных электродов [Электронный ресурс] / Земскова, Л.А.Шевелева, И.В.Войт, А.В. [и др.], 2008

96.

Электрохимические характеристики хитозан-углеродных электродов [Электронный ресурс] / Земскова, Л.А.Шевелева, И.В.Войт, А.В. [и др.], 2008


Technical Report
Э 45


    Электрохимические характеристики хитозан-углеродных электродов = Electrochemical characterization of chitosan-carbon electrodes / Земскова, Л.А.Шевелева, И.В.Войт, А.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Хитозан/Chitosan

   Углерод/Carbon


   Электроды/Electodes


   Полимеры/Polymers


   Электрохимия/Electrochemistry


   Характеристики/Characteristics


Аннотация: Хитозан имеет уникальную комбинацию свойств, таких как способность образовывать мембраны, высокая проницаемость по отношению к воде, хорошая адгезия, биосовместимость, нетоксичность, высокая механическая прочность и восприимчивость к химической модификации вследствие присутствия амино- и гидроксильных групп./Chitosan-activated carbon fibers (ACFs) composites were prepared by electrochemical chitosan deposition onto the surface of negative ACFs electrode. Cyclic voltammetry, SEM and AFM were used to investigate as-prepared and temperature treated composities.

Доп.точки доступа:
Земскова, Л.А.
Шевелева, И.В.
Войт, А.В.
Курявый, В.Г.
Баринов, Н.Н.

Book
В 19

Васильева, Е.Д.
    Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С.В. Богородским = Fish of the Black Sea/ Key to Marine, Brackish-water, Euryhaline, and Anadromous Species with Color Illustrations Collected by S.V. Bogorodsky. / Васильева, Е.Д. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2007. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Лучепёрые рыбы/Actinopterygii

   Чёрное море/Black Sea


   Хрящевые рыбы/Chondrichthyes


   Азовское море/Azov Sea


   Морфология/Morphology


   Характеристики/Characteristics


Аннотация: Книга представляет собой атлас-определитель, основной целью которого является определение видов морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных рыб, обнаруженных к настоящему времени в бассейне Чёрного моря (включая солоноватые воды Азовского моря). В ней представлены 176 видов, относящихся к 57 семействам и 22 отрядам двух классов рыб: Chondrichthyes (Хрящевые рыбы) и Actinopterygii (Лучепёрые рыбы). Книга состоит из текстовой части, иллюстрированной чёрно-белыми рисунками, служащими руководством для определения видов рыб, и 20 таблиц с цветными фотографиями большинства включённых в книгу видов, собранными С.В. Богородским, являющимся непосредственным автором большинства фотографий./The book represents the illustrated key for the identification of marine, brackish-water, euryhaline, and anadromous fish species discovered in the Black Sea basin (including brackish waters of the Sea of Azov) until now. It includes 176 species from 57 families and 22 orders of two fish classes: Chondrichthyes (Cartilaginous fishes) and Actinopterygii (Bony fishes). The book consists of the text part illustrated by black-white figures for the identification of fish species and 20 tables with color photos of most species of issue which were selected by S.V. Bogorodsky who was the author of most of them.

Васильева, Е.Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С.В. Богородским [Электронный ресурс] / Васильева, Е.Д., 2007

97.

Васильева, Е.Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С.В. Богородским [Электронный ресурс] / Васильева, Е.Д., 2007


Book
В 19

Васильева, Е.Д.
    Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С.В. Богородским = Fish of the Black Sea/ Key to Marine, Brackish-water, Euryhaline, and Anadromous Species with Color Illustrations Collected by S.V. Bogorodsky. / Васильева, Е.Д. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2007. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Лучепёрые рыбы/Actinopterygii

   Чёрное море/Black Sea


   Хрящевые рыбы/Chondrichthyes


   Азовское море/Azov Sea


   Морфология/Morphology


   Характеристики/Characteristics


Аннотация: Книга представляет собой атлас-определитель, основной целью которого является определение видов морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных рыб, обнаруженных к настоящему времени в бассейне Чёрного моря (включая солоноватые воды Азовского моря). В ней представлены 176 видов, относящихся к 57 семействам и 22 отрядам двух классов рыб: Chondrichthyes (Хрящевые рыбы) и Actinopterygii (Лучепёрые рыбы). Книга состоит из текстовой части, иллюстрированной чёрно-белыми рисунками, служащими руководством для определения видов рыб, и 20 таблиц с цветными фотографиями большинства включённых в книгу видов, собранными С.В. Богородским, являющимся непосредственным автором большинства фотографий./The book represents the illustrated key for the identification of marine, brackish-water, euryhaline, and anadromous fish species discovered in the Black Sea basin (including brackish waters of the Sea of Azov) until now. It includes 176 species from 57 families and 22 orders of two fish classes: Chondrichthyes (Cartilaginous fishes) and Actinopterygii (Bony fishes). The book consists of the text part illustrated by black-white figures for the identification of fish species and 20 tables with color photos of most species of issue which were selected by S.V. Bogorodsky who was the author of most of them.

Technical Report
И 88


    Использование хитозана в рецептурных композициях мясопродуктов для профилактики сахарного диабета = Use the chitosan in compositions meat products for diabetes preventive maintenance / Садовой, В.В.Трубина, И.А.Шлыков, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Хитозан/Chitosan

   Мясопродукты/Meat products


   Диабет/Diabetes


   Профилактика/Prevention


   Расчёты/Calculations


   Химия/Chemistry


Аннотация: В результате оптимизации экспериментальных данных по ФТС, СМС, химическому и аминокислотному составам была разработана рецептурная композиция варёной колбасы, сбалансированная по количеству белка, жира, аминокислотному составу, а также по основным функционально-технологическим показателям. Изучены качественные характеристики. Проведена оценка рациональности использования аминокислотного состава белка предложенной рецептуры, установлено что, максимальная доля содержащихся НАК используется на анаболические цели. Разработанный вид продукции повышает биологическую ценность, является рациональным по некоторым незаменимым веществам, увеличивает экономическую эффективность за счёт высоких значений ФТС и может быть рекомендован для профилактики сахарного диабета./Distribution of electronic density of a fragment of a molecule of the sukcinat of chitosan is investigated. The expediency of its use in compounding of meat products for regulation of functional and technological properties, and also medical preventive additive is confirmed.

Доп.точки доступа:
Садовой, В.В.
Трубина, И.А.
Шлыков, С.Н.
Левченко, С.А.
Щедрина, Т.В.

Использование хитозана в рецептурных композициях мясопродуктов для профилактики сахарного диабета [Электронный ресурс] / Садовой, В.В.Трубина, И.А.Шлыков, С.Н. [и др.], 2008

98.

Использование хитозана в рецептурных композициях мясопродуктов для профилактики сахарного диабета [Электронный ресурс] / Садовой, В.В.Трубина, И.А.Шлыков, С.Н. [и др.], 2008


Technical Report
И 88


    Использование хитозана в рецептурных композициях мясопродуктов для профилактики сахарного диабета = Use the chitosan in compositions meat products for diabetes preventive maintenance / Садовой, В.В.Трубина, И.А.Шлыков, С.Н. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Хитозан/Chitosan

   Мясопродукты/Meat products


   Диабет/Diabetes


   Профилактика/Prevention


   Расчёты/Calculations


   Химия/Chemistry


Аннотация: В результате оптимизации экспериментальных данных по ФТС, СМС, химическому и аминокислотному составам была разработана рецептурная композиция варёной колбасы, сбалансированная по количеству белка, жира, аминокислотному составу, а также по основным функционально-технологическим показателям. Изучены качественные характеристики. Проведена оценка рациональности использования аминокислотного состава белка предложенной рецептуры, установлено что, максимальная доля содержащихся НАК используется на анаболические цели. Разработанный вид продукции повышает биологическую ценность, является рациональным по некоторым незаменимым веществам, увеличивает экономическую эффективность за счёт высоких значений ФТС и может быть рекомендован для профилактики сахарного диабета./Distribution of electronic density of a fragment of a molecule of the sukcinat of chitosan is investigated. The expediency of its use in compounding of meat products for regulation of functional and technological properties, and also medical preventive additive is confirmed.

Доп.точки доступа:
Садовой, В.В.
Трубина, И.А.
Шлыков, С.Н.
Левченко, С.А.
Щедрина, Т.В.

Book
Б 73

Богданов, Г.А.
    Справочные материалы по росту рыб: Ставридовые, скумбриевые, меч-рыбы, парусники / Богданов, Г.А., Яржомбек, А.А,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2004. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Ставридовые

   Скумбриевые


   Меч-рыбы


   Парусники


   Характеристики


   Распределение


Аннотация: В книге приведены справочные материалы по росту рыб, относящихся к нескольким семействам морских окунеобразных - ставридовым, скумбриевым, а также меч-рыбам и парусникам. Объединение их в одном сборнике, довольно искусственное в плане систематики, обусловлено определённым сходством массовых видов ставрид и скумбрий в распространении экологии. В сборнике в отдельный блок сгруппированы данные по тунцам. Ставя в качестве главной задачу привести возможно более полные материалы о росте всех этих рыб мы, вместе с тем, попытались дать хотя бы краткие сведения о систематическом положении рассматриваемых родов и видов, их распространении и т.п.

Доп.точки доступа:
Яржомбек, А.А,

Богданов, Г.А. Справочные материалы по росту рыб: Ставридовые, скумбриевые, меч-рыбы, парусники [Электронный ресурс] / Богданов, Г.А., Яржомбек, А.А,, 2004

99.

Богданов, Г.А. Справочные материалы по росту рыб: Ставридовые, скумбриевые, меч-рыбы, парусники [Электронный ресурс] / Богданов, Г.А., Яржомбек, А.А,, 2004


Book
Б 73

Богданов, Г.А.
    Справочные материалы по росту рыб: Ставридовые, скумбриевые, меч-рыбы, парусники / Богданов, Г.А., Яржомбек, А.А,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2004. - Б. ц.

~РУБ Book

Рубрики: Ставридовые

   Скумбриевые


   Меч-рыбы


   Парусники


   Характеристики


   Распределение


Аннотация: В книге приведены справочные материалы по росту рыб, относящихся к нескольким семействам морских окунеобразных - ставридовым, скумбриевым, а также меч-рыбам и парусникам. Объединение их в одном сборнике, довольно искусственное в плане систематики, обусловлено определённым сходством массовых видов ставрид и скумбрий в распространении экологии. В сборнике в отдельный блок сгруппированы данные по тунцам. Ставя в качестве главной задачу привести возможно более полные материалы о росте всех этих рыб мы, вместе с тем, попытались дать хотя бы краткие сведения о систематическом положении рассматриваемых родов и видов, их распространении и т.п.

Доп.точки доступа:
Яржомбек, А.А,

Article
Я 72

Яржомбек, А.А.
    Справочные материалы по росту рыб: Перкоидные рыбы / Яржомбек, А.А. // М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - 87 с. - 2006

~РУБ Article

Рубрики: Перкоидные

   Виды


   Характеристики


   Физиология


   Распределение


   Биология


Аннотация: Издание содержит сведения о линейном росте массы тела более чем 200 видов различных перкоидных рыб - окунеобразных, скорпенообразных, бериксообразных, солнечникообразных, колюшкообразных, кефалеобразных, змееголовообразных, четырёхзубообразных. Настоящее издание посвящается большому числу таксонов по той причине, что отдельные таксоны малочисленны и посвящать им отдельную брошюру трудно организационно. Здесь приводятся сведения о росте более чем 200 видов рыб. Поэтому для облегчения поиска в конце текста представлен алфавитный каталог латинских наименований родов описанных здесь рыб.

Яржомбек, А.А. Справочные материалы по росту рыб: Перкоидные рыбы [Электронный ресурс] / Яржомбек, А.А. // М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - 87 с. : Изд-во ВНИРО, 2006

100.

Яржомбек, А.А. Справочные материалы по росту рыб: Перкоидные рыбы [Электронный ресурс] / Яржомбек, А.А. // М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - 87 с. : Изд-во ВНИРО, 2006


Article
Я 72

Яржомбек, А.А.
    Справочные материалы по росту рыб: Перкоидные рыбы / Яржомбек, А.А. // М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - 87 с. - 2006

~РУБ Article

Рубрики: Перкоидные

   Виды


   Характеристики


   Физиология


   Распределение


   Биология


Аннотация: Издание содержит сведения о линейном росте массы тела более чем 200 видов различных перкоидных рыб - окунеобразных, скорпенообразных, бериксообразных, солнечникообразных, колюшкообразных, кефалеобразных, змееголовообразных, четырёхзубообразных. Настоящее издание посвящается большому числу таксонов по той причине, что отдельные таксоны малочисленны и посвящать им отдельную брошюру трудно организационно. Здесь приводятся сведения о росте более чем 200 видов рыб. Поэтому для облегчения поиска в конце текста представлен алфавитный каталог латинских наименований родов описанных здесь рыб.

Страница 10, Результатов: 275

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц