Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
П 78

    Проблемы качества и безопасности зернистой икры рыбКопыленко Л.Р.,Платонова Н.А.,Хамзина А.К.,Ахмерова Е.А.(ВНИРО) // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.111-115. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Проблемы качества и безопасности зернистой икры рыбКопыленко Л.Р.,Платонова Н.А.,Хамзина А.К.,Ахмерова Е.А.(ВНИРО) [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.111-115

575
Х 95
Хрульнова, С.А. и др.
    Quorum sesing" регуляция экспрессии lux-генов и структура lux-оперона у морских бактерий Aliivibrio logeiХрульнова С.А.,Манухов И.В.,Завильгельский Г.Б. / С.А. и др. Хрульнова // РАН. Генетика. РАН. Генетика. - 2011. - С.1596-1603. - (Т.47,¦12). - ISSN 0016-6758

Хрульнова, С.А. и др. Quorum sesing" регуляция экспрессии lux-генов и структура lux-оперона у морских бактерий Aliivibrio logeiХрульнова С.А.,Манухов И.В.,Завильгельский Г.Б. [Текст] / С.А. и др. Хрульнова // РАН. Генетика / Генетика РАН. - М., 2011. - С. С.1596-1603

УДК579
В38
Талаб, Абдель Рахман Саид и др.
    Исследование актиномицетов в составе МАФАиМ рыбных фаршей в процессе длительного холодильного храненияТалаб Абдель Рахман Саид,Дзержинская И.С.,Долганова Н.В. / Абдель Рахман Саид и др. Талаб // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.167-170. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Талаб, Абдель Рахман Саид и др. Исследование актиномицетов в составе МАФАиМ рыбных фаршей в процессе длительного холодильного храненияТалаб Абдель Рахман Саид,Дзержинская И.С.,Долганова Н.В. [Текст] / Абдель Рахман Саид и др. Талаб // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.167-170

УДК637.56
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. - 2012. - С.58-59. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Родионова, Н.С. и др. Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.58-59

УДК597:576:664.95
Б98

    К проблеме товарного качества продукции из горбуши Карагинской подзоны (Камчатка) в 2009 г.Рудакова С.Л.,Гаврюсева Т.В.,Асеева Н.Л. и др. // Бюллетень ¦4 реализации "Концепции дальневосточной бассейновой программы изучения тихоокеанских лососей". Бюллетень ¦4 реализации "Концепции дальневосточной бассейновой программы изучения тихоокеанских лососей". - 2009. - С.252-256

Рубрики: Горбуша--биология--технология

   Ихтиология--болезни и паразиты

   Технология рыбы и морепродуктов--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
горбуша

К проблеме товарного качества продукции из горбуши Карагинской подзоны (Камчатка) в 2009 г.Рудакова С.Л.,Гаврюсева Т.В.,Асеева Н.Л. и др. [Текст] // Бюллетень ¦4 реализации "Концепции дальневосточной бассейновой программы изучения тихоокеанских лососей" / ¦4 реализации "Концепции дальневосточной бассейновой программы изучения тихоокеанских лососей" Бюллетень. - Владивосток, 2009. - С. С.252-256

664.951
Л 16
Лаженцева Л.Ю., Л. Ю.,Ким Э.Н.
    Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионтов / Л. Ю.,Ким Э.Н. Лаженцева Л.Ю. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.38-40. - (¦6). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Лаженцева Л.Ю., Л.Ю.,Ким Э.Н. Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионтов [Текст] / Л. Ю.,Ким Э.Н. Лаженцева Л.Ю. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.38-40

УДК664.951.2
В38
Благонравова М.В., М. В.,Шелевая А.В.
    Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.35-38. - (Вып.19). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--посол

   Горбуша--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Благонравова М.В., М.В.,Шелевая А.В. Обоснование сроков холодильного хранения горбуши низкотемпературного посола [Текст] / М. В.,Шелевая А.В. Благонравова М.В. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатского, 2012. - С. С.35-38

УДК574.583
С 87

    Структурно-функциональные характеристики планктонных микробных сообществ Рыбинского водохранилища в зоне влияния крупного промышленного центраКопылов А.И.,Иевлева Т.В.,Масленникова Т.С.,Заботкина Е.А. // РАН. Биология внутренних вод. РАН. Биология внутренних вод. - 2012. - С.41-51. - (¦1). - ISSN 0320-9652

Рубрики: Водная микробиология

   Рыбинское водохранилище--гидробиология

Кл.слова (ненормированные):
гидромикробиология

Структурно-функциональные характеристики планктонных микробных сообществ Рыбинского водохранилища в зоне влияния крупного промышленного центраКопылов А.И.,Иевлева Т.В.,Масленникова Т.С.,Заботкина Е.А. [Текст] // РАН. Биология внутренних вод / Биология внутренних вод РАН. - М., 2012. - С. С.41-51

УДК664.8.034
К 88
Кудряшева, А.А. и др.
    Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копченияКудряшева А.А.,Токарев С.М.,Преснякова О.П. / А.А. и др. Кудряшева ; соавт. Токарев С.М.,Преснякова О.П. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.34-37. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--микробиология--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Токарев С.М.,Преснякова О.П.

Кудряшева, А.А. и др. Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копченияКудряшева А.А.,Токарев С.М.,Преснякова О.П. [Текст] / А.А. и др. Кудряшева ; соавт. Токарев С.М.,Преснякова О.П. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.34-37

УДК576.8
И33

    Взаимодействие бактерий вида Listeria monocytogenes nс бентосной диатомеей Navicula sp.Терехова В.Е.,Карпенко А.А.,Айздайчер Н.А.,Бузолева Л.С. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.192-201. - (Т.170). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Водная микробиология

   Паразитология

   Диатомовые водоросли--биология

Кл.слова (ненормированные):
гидромикробиология -- водоросли

Взаимодействие бактерий вида Listeria monocytogenes nс бентосной диатомеей Navicula sp.Терехова В.Е.,Карпенко А.А.,Айздайчер Н.А.,Бузолева Л.С. [Текст] // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.192-201